Cik daudz zemesriekstu jūs varat ēst dienā? Kāda ir zemesriekstu lietošana ķermenim?

Zemesrieksti, ko dažreiz sauc arī par zemesriekstiem, ir pākšaugu veids un aug galvenokārt Dienvidamerikā, Meksikā un Centrālamerikā. Tas ir ikgadējs augs ar ļoti plāniem stublājiem, kas aug ļoti tuvu zemei. Šobrīd vislabākais klimats šīs riekstu dzinumiem ir silts un lietains.

Zemesrieksts, tāpat kā daudzi citi, pastāvīgi izraisa daudz jautājumu starp novājēšanu un tiem, kas uzrauga veselības stāvokli. Cik daudz zemesriekstu jūs varat ēst dienā? Kāda ir tā izmantošana? Kādas ir iespējamās blakusparādības? Kādā veidā ir labāk ēst riekstus? Vai ir vērts iegādāties zemesrieksti glazūrā vai tīrā veidā? Kāpēc tas ir tik daudz kaloriju, un tas ir tik garšīgi?

Mēģināsim saprast un atrast atbildes uz visiem šiem jautājumiem.

Definīcija

No botānikas viedokļa zemesrieksti nav rieksti. Tas ir ciešāk saistīts ar pākšaugu ģimenes produktiem, piemēram, zirnīšiem, lēcām un citiem.

Tas ir pietiekami interesanti, lai noskatītos, kā šis rieksts aug. No sākuma ziedi zied, kas, ņemot vērā to svaru, samazina plāno kātiņu, cik vien iespējams zemā līmenī. Galu galā zieds buries zemē, kur galu galā nogatavojas zemesrieksts.

Gaiši brūns pods, veined, satur divus vai trīs riekstkukurūzas kodus. Nemēģiniet krāpties, uzskatot pākstis. Zemesriekstu norma cilvēkam dienā visos izdevumos ir noteikta kodolos, tas ir, paši rieksti. Katra ovāla forma sastāv no divām dzeltenīgi krāsainām lobūnām, kas pārklātas ar brūnganaini sarkanu ādu. Tai ir gaiša, taukainas, "nātans" garša.

Sakarā ar augstu olbaltumvielu saturu un ķīmisko sastāvu, zemesrieksti bieži tiek izmantoti dažādos produktos un pārstrādāti sviestā, makaronu izstrādājumos, miltos un pārslas.

Sastāvs

Vai vēlaties iegūt vislabāko no riekstiem? Izvēlies zemesrieksti. Olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti - ne vienīgais, kas jāņem vērā, kad runa ir par šo riekstu. Papildus tam, ka šis produkts ir pārsteidzoši bagāts ar olbaltumvielām, tajā ir vairākas derīgas vielas. Turklāt uzturvielu mikroelementu norma ir norādīta ar ātrumu 28 grami - aptuveni dienas likme:

• Kalorijas - 166.
• Olbaltumvielas - 7,8 grami.
• Tauki - 14,7 grami.
• Ogļhidrāti - 4,3 grami.
• Fiber - 2,6 grami.
• Kalcijs - 17,1 grami.
• Kālijs - 203 mg.
• Magnijs - 49,3 mg.
• Fosfors 111 mg.
• Nātrijs - 89,6 mg.
• Folskābes sāls - 33,6 mkg.

Jāpatur prātā, ka visi šie dati tiek sniegti par produktu tīrā veidā, bez piedevām. Ja jūs, piemēram, iegādājieties iesaiņotus sālītus zemesriekstus, tad tās uzturvērtība var ievērojami atšķirties no iepriekšminētajām vērtībām. Tas pats attiecas uz zemesriekstu sviestu, jo daudzi ražotāji ražošanas laikā izmanto dažādas piedevas. Pirms pērkat uzmanīgi izlasīt saturu.

Cik daudz zemesriekstu jūs varat ēst dienā?

Principā jūs varat ēst tik daudz, cik tas atbilst jūsu BJU ikdienas normām (olbaltumvielas, tauki, ogļhidrāti) un kalorijām. Tomēr iet pārāk tālu un iet tālāk, it īpaši, ja jūs, piemēram, nolēmāt ņemt sāļus zemesrieksti pie kino, lai padarītu jūsu mīļāko filmu skatīšanos, tas ir ļoti vienkārši, jo tajā ir augsts tauku saturs.

Vidēji eksperti iesaka ēst ne vairāk kā 20-30 gramus dienā, kas atbilst apmēram 20 riekstiem. Zemesrieksti var ēst gan tīrā veidā, kā uzkodas starp pamata ēdienreizēm, gan izmantot dažādos ēdienos. Piemēram, salātos un konditorejas izstrādājumos.

Daudzi izvēlas šo iespēju, piemēram, zemesriekstu glazūrā. Šeit jums vajadzētu būt uzmanīgākam, jo, pirmkārt, šādā produktā ievērojami palielinās cukura un ogļhidrātu daudzums. Ja jūs pieturat zemu carb diet, tad novietojiet šo delikatesi nākotnē.

Vēl viens formāts, kas pēdējos gados ir kļuvis diezgan populārs mūsu valstī, ir zemesriekstu sviests (vai sviests). Labs veids, kā dažādot rīta biezputru un pievienot brokam nepieciešamo olbaltumvielu vai pārdomāt nedaudz uzkodas, pastas uz grauzdiņa. Bet atkal esiet uzmanīgi un pievērsiet uzmanību sastāvam, daudzi ražotāji pievieno ievērojamu daudzumu saldinātāju.

Kāda ir zemesriekstu lietošana ķermenim?

Noderīgas īpašības šim riekstiem, iespējams, pat vairāk nekā tā, kā to lieto ēdiena gatavošanā, un, manuprāt, daudzi no tiem. Visas šīs priekšrocības ir saistītas ar tā sastāvu:

• Noderīga sirds taukiem. Zemesrieksti satur mononepiesātināto un polinepiesātināto tauku, kas uztur sirds veselību, noved pie zemāka holesterīna līmeņa, tādējādi samazinot koronāro sirds slimību risku.
• Olbaltumvielas. Tie ir nepieciešami ķermeņa šūnu veselībai, kas tiek pastāvīgi nomainīti un atjaunoti. Lai nodrošinātu, ka jaunās šūnas ir veselīgas, un uzvarētie ir pareizi atjaunoti, ķermenim ļoti nepieciešams sabojāt olbaltumvielu. Zemesrieksti izceļas ar ievērojamu augu olbaltumvielu saturu, tādēļ tas noteikti jāuzstāda bērnu, veģetāriešu un cilvēku ar olbaltumvielu deficītu uzturā.
• Antioksidanti. Augsts saturs ne tikai aizsargā sirdi, bet arī kavē brīvo radikāļu augšanu, novēršot infekciju rašanos.
• Minerāli. Zemesrieksti ir bagāts minerālu avots, piemēram, magnija, fosfora, kālija, cinka, kalcija, nātrija un citi. Visi tie ir nepieciešami ķermeņa veselīgai darbībai.
• Vitamīni Zemesrieksti nodrošina organismu ar svarīgākajiem vitamīniem, atvieglo vielmaiņas normalizāciju un tauku un ogļhidrātu pārvēršanu enerģijā. Būdams labs folijskābes avots, tas samazina iedzimtus defektus, kas saistīti ar anēmiju.

Protams, tas vēl nav viss, ka zemesrieksts ir noderīgs organismam, bet, ja jūs norādīsit katru priekšrocību, tad viss traktāts iznāks.

Blakusparādības

Diemžēl pasaulē nav praktiski nekādu produktu, kas varētu tikai pasniegt priekšrocības.

Pārmērīgs zemesriekstu patēriņš var palielināt gāzes ražošanu, uzpūšanos uz vēdera dedzināšanu, grēmas un pat pārtikas alerģiju attīstību.

Iespējams, alerģija pret zemesriekstiem ir viena no nopietnākajām pārtikas alerģijām. Šajā gadījumā reakcija parasti izpaužas dažu minūšu laikā pēc uzņemšanas vai pat pieskaršanās zemesriekstiem vai produktam, tā saturam. Parasti tas viss sākas ar tirpšanu mutē, un pēc tam uzbriest seju, kaklu un muti. Tas var izraisīt apgrūtinātu elpošanu, astmas lēkmes, anafilaktisku parādīšanos līdz pat letālam iznākumam. Mazāk izteikta reakcija izpaužas kā izsitumi, nātrene un gremošanas traucējumi. Cilvēkiem ar šādu alerģiju parasti vienmēr ir adrenalīns, lai organismam tiktu piešķirts papildu laiks pirms ātrās palīdzības saņemšanas.

Ja šāds stāvoklis tika diagnosticēts bērnībā, tad ir iespējams, ka alerģija saglabāsies ar cilvēku uz mūžu. Reti, kad alerģija pret zemesriekstiem notiek apzinīgā vecumā. Šobrīd šīs slimības biežums ir palielinājies, un tas ir padarījis šo riekstu par daudziem pētījumiem, ņemot vērā alerģisko reakciju smaguma pakāpi pret zemesriekstiem. Kontrindikācijas tiks apspriesti tālāk.

Kad man vajadzētu pārtraukt lietot

Papildus alerģijai tieši uz zemesriekstiem, ir vairāki nosacījumi, saskaņā ar kuriem tas būtu jāatsakās no tā patēriņa.

Šis valrieksts ir jutīgs pret piesārņojumu ar aflatoksīnu, potenciālu kancerogēnu, kas izraisa ļaundabīgu audzēju veidošanos un ir aknu karcinomas riska faktors. Ja zemesrieksts ir ieguvis zaļgani dzeltenu krāsu, tad tas nekavējoties jāiznīcina un nekādā gadījumā nedrīkst ēst.

Rakstā norādītā norma ir ieteikuma raksturs. Cik daudz zemesriekstu jūs varat ēst dienā? Ja Jums ir nosliece uz pietūkumu vai pašlaik cieš no ieilgušas caurejas, tad vispirms joprojām ir vērts atteikties no visu veidu riekstiem, jo sakarā ar augstu tauku saturu tajos var pasliktināt stāvokli.

Zemesrieksti satur alfa-linolskābi, kas, kā liecina lielākā daļa pētījumu, palielina prostatas vēža attīstības risku lielā koncentrācijā.

Kā izvēlēties un uzglabāt zemesrieksti?

Kaitējums un ieguvums, kalorijas un mikroelementu daudzums var nedarboties, ja jūs nepareizi uzturaties.

Attīrīti zemesrieksti parasti tiek pārdoti fasētus konteineros vai pēc svara. Pirms pērkat pārliecinieties, ka iepakojums nav bojāts, produkts ir svaigs un ka iepakojumā un counter nav mitruma un kukaiņu pazīmju. Ja iespējams, nomazgājiet zemesrieksti, lai pārliecinātos, ka nav rupjas un zapa smaržas.

Visu riekstu, gliemežvāku, parasti pārdod pēc svara vai maisos. Ja iespējams, pirms pirkšanas sakratiet iepakojumu. Ja iepakojums ir smags tā apjoma ziņā un nerada grumbu, tad zemesrieksts ir labs. Pārliecinieties arī, ka uz korpusa nav nekādu plaisu, tumšu plankumu un kukaiņu pēdu.

Mizotie zemesrieksti jāuzglabā cieši noslēgtos traukos ledusskapī, jo siltuma, mitruma vai gaismas iedarbība var izraisīt skābenu garšu. Veseli riekstus var uzglabāt vēsā vietā, un ledusskapī tas var būt līdz 9 mēnešiem.

Zemesrieksti ar svara zaudēšanu

Lazdu rieksti notiek arvien biežāk sarunās un receptēs par svara zaudēšanu. Tas izklausās dīvaini, bet patiesībā viņš patiešām var palīdzēt atbrīvoties no papildu mārciņas. Galvenais, kas jāatceras, ir tas, cik daudz zemesriekstu var ēst dienā, un tas nedrīkst pārsniegt šo likmi.

Tā kā rieksts ir bagāts ar šķiedrvielām un olbaltumvielām, tas ļaus jums ilgu laiku saglabāt sāta sajūtu, neļaujot jums pārēsties. Turklāt, lai sagremotu zemesrieksti, kuņģī būs nepieciešamas aptuveni divas stundas, salīdzinot ar trīsdesmit minūtēm pārtikas produktiem ar augstu ogļhidrātu saturu.

Rieksti paātrina vielmaiņu. Pētījumi liecina, ka ar ikmēneša mēreniem zemesriekstu patēriņam 19 nedēļas subjekti paātrināja vielmaiņu pat par 11%.

Tauki tajos veicina sāta sajūtu un garšas apmierinātību, tāpēc jūs ciešat mazāk tāpēc, ka nespējat izbaudīt iecienītos šokolādes.

Zemesrieksti stabilizē cukura līmeni asinīs, kas nodrošina ilgu enerģijas palielināšanos un samazina centienus attiecībā uz "kaitīgiem" pārtikas produktiem.

Secinājums

Zemesrieksti ir pārsteidzošs produkts. Tam ir riekstu īpašības, bet tas attiecas uz pupiņām. Bagāts olbaltumvielu avots, labs ēstgribas kontroles līdzeklis un lielisks papildinājums dažādiem salātiem un pat karstiem ēdieniem. Turklāt tas ir visizplatītākais un samērā lēts rieksts (salīdzinot ar to pašu mandeļu), un, diemžēl, tas ir viens no visbriesmīgākajiem alergēniem pasaulē.

Bet, ja jums ir paveicies, un jums nav cieš no pārtikas alerģijas, tad nekavējoties ejiet uz pāris zemesriekstu iepakojumiem, lūdzu, savu ķermeni un garšas pumpurus.