Drupinātāji vīnogas: šķirnēm un specifikācijām

Lai izgatavotu dažādus produktus vīna nozarē izmanto aptuveni 80% no vīnogām, kas audzētas. Tas pieder pie vērtīgākajiem veidu augu izejvielām. Recycling tas ir diezgan vienkārši, un rezultātā produkti ir augstas garšas un uztura īpašības.

Tehnoloģiskie posmi vīnogu apstrādei

Pēc ražas novākšanas, tā tiek piegādāta uz pagrabu pārstrādei. Šis process sastāv no vairākiem posmiem:

• saņemšanas, kur atlases vidējie paraugi, kas iegūti no katras partijas izejvielu;
• preprocessing kura laikā vīnogu pakļauj mazgāšanu;
• destemming atdalīšanai ogas un crests;
• saspiešanas, nodrošina procesu, kuru sula vīnogu izceļas paātrinātā tempā.

Funkcijas drupināšanas vīnogas

Šis process notiek trieciena un presēšanas iekārtas. Par iekārtu Galvenais veids, ka viņi izmanto - vīnogu kāja, kas paredzēti apstrādei to celulozes un biezeni. Neatkarīgi pakāpe saspiešanas ogas, tai ir samazināt pārkāpumu integritāti kauliem.

Tā dabiskā gaisma vīna, šampanieša un brendija vīna materiāliem ir mazs ekstrakts saturu pakāpe saspiešanas ogas to ražošanai jābūt viszemākā. Tāpēc drupinātājs vīnogām šajā gadījumā darbā viegli režīmā.

Attiecībā uz pilnu ieguves vīniem, kas ir bieza, stipra pietiekami sarkanvīns, ogas tiek saspiesti tos intensīvāk.

Parasti, vīnogu saspiešanas process apvienojumā ar atdalīšanu kores. Tas ir saistīts ar faktu, ka, apstrādājot tos piesātina misas vielas, kas vēlāk dos vainot diezgan nepatīkama grassy garšu laikā. Izņēmums ir ražošanas vīnu Kaheti, kur ridges netiek atdalīts vispār.

Mūsdienu uzņēmums drupinātājs izmanto divu veidu vīnogu centrbēdzes un veltni. Atšķirība ir intensitātes trieciena ogas un dažāda rakstura ietekmi uz vīnogu ķekars. Katram no viņiem ir savs īpašs dizains un funkcijas ekspluatācijas un tehniskajiem parametriem. Tomēr abi šie veidi ir kopīgs ir tas, ka tā ir vīnogu drupinātājs destemmer.

centrbēdzes drupinātājs

Šis drupinātājs veids ir raksturīgs ar to, ka sagrāva augļu ir saistīts ar centrbēdzes spēku, kas nodrošina trieciens ķekarus iekšējā mājokļa sienas. Tādējādi ogas ir diezgan grūts, lai mehānisko berzi, un ir lielā mērā piesātināts ar gaisa skābekli. ekspluatācijas laikā, mašīna simpātiju ogas, bet atdalot tos no malas.

Šāds mehānisks crusher vīnogām sastāv no ķermeņa, kas aprīkots ar diska vāka, bradāt vārpstu, piltuvē un tekni, kurā izciļņi ir noņemts.

Tā darbojas uz šādu principu:

• vīnogas ienāk bunkuru, pakļaujot baterijas triecieniem šahtas kaitēkļiem;
• tādējādi atdalītas no kores un darbojas ar tām par balona virsmu paredzēta ar caurumiem ogas;
• Pēc tam, izmantojot propelleru lāpstiņas ir iztīrīts un caur atverēm mezgosbornik neizdodas;
• kurā izciļņi tiek atdalītas paplātes, kas atrodas uz augšu no kāja, un tas krist uz transportiera lentes.

roll crusher

Šāda veida drupinātājs vīnogas paredzētas atdalīšanu kores un vīnogu seko drupināšanas ogas. roll crusher konstrukcija sastāv no āmura vārpstas, perforētas cilindrs un 4-roll gumijas pārtikas, kas strādā pāros.

Darbības princips ir šāds:

• vīnogas padots vienībā, kurā ir izciļņi saskaņā sitieniem kalta rupjš atdalīta no ogām un izņemta no perforētās cilindrā;
• tad caur perforācijas neizdoties ogas uz ruļļiem, caur kuru iestājas drupināšanas.

Ierīcei ir palīgierīces, kas regulē attālumu starp ruļļiem diapazonā 3-8 mm. Tas dod iespēju, ja nepieciešams, izmantojiet maigu sagrāve ogām režīmu atkarībā no veida un fiziskās īpašības.

Nospiežot celulozes

Tas no iegūtās celulozes procesā saspiešanas atšķirt ts asinszāli (vīnogu sula no), izmantojot speciālas preses. Tie ir divu veidu - periodisku un nepārtrauktu darbību.

Ierīces partijas, savukārt, tiek dalīts ar grozu, kur masa tiek ielādēta grozā, tad presēta un pneimatisko. Šāds prese ir cilindra vīnogu misu un iekraušanas cauruli, caur kuru gaiss tiek ievadīts. Kad paplašinot caurules celulozes pakļauts nospiežot.

Nepārtraukta vienības nospiests mīkstumu tā kustības laikā. Viņiem ir lieliska veiktspēju, automatizējot procesu. Šī preses darbojas vīnogām, izmantojot skrūvi, kas kustas tamlīdzīgi un preses mīkstuma.

Manual vīnogu drupinātājs

Attiecībā uz tiem, kas iesaistīti sagatavošanā vīna mājās, nepieciešams palīgs nodos drupinātājs. Tā ir piltuve ar maisītāju, kas nospiež ruļļos ogas. Koriģējot attālumu starp iepriekš minētajiem, viens var iegūt dažādas pakāpes drupināšanas, nesabojājot sēklas.

Sakarā ar ražīgumu 500 kg / stundā, var apstrādāt pietiekami lielu daudzumu vīnogu nekavējoties sākt spin masu.