Kā asināt naži virtuvē?

Lai sāktu izskaidrot, ko naži neiesakām asināšana. Šādu produktu skaits iedalās tiem, kas izmanto īpašu pārklājumu, kas ir daudzas reizes palielina izturību visprogresīvākās valkāt. Pēc savas pirmās abrazīvas apstrādes cieto slāni, protams, izdzēsti. Arī keramikas naži nav nepieciešama asināšana, jo viņi nekad tupyatsya. Viņu vienīgais trūkums - pieauga trauslumu. Ierīces ar zobaino visprogresīvākās nepieciešama apstrāde ar sarežģītām iekārtām ar lāzera kontroli. Mājās, tas ir retums, bet gan neatkarīgs regrinding abās pusēs dzēš krustnagliņas.

Kāpēc man ir tendence augt neasu nazi, kad griešanas? Tas ir divu iemeslu dēļ: noslāņošanās mikroskopiskas daļiņas, jo berzes spēku (asmens dzēšanu) un šķībs simetrijas plakni naža griešanas materiāla laikā. Īpaši tērauda tur izdzēsti, kur tā ir vislielākā slogu - malā asmens. Neapbruņotu aci šīs mikroskopiskas izmaiņas ir notikušas, bet pavājināšanās nazi funkciju var uzminēt, pakāpeniski palielinot spēku, griešanas laikā.

Kā asināt nažus efektīvi un droši? Pirmā lieta, kas jādara, - ieguldīt labiem instrumentiem. Otrais - piekrist, ka papildus uzņemt neviens asāku produktu, kā viņš grib par sevi.

Daži padomi. Tas nav nepieciešams veikt apstrādi uz asmens slīpēšanas apli, jo katrs tērauds ir nocietinājušies to temperatūras diapazona, un nekontrolēta apkures slīpēšanai laikā var sabojāt asmeni neatgriezeniski. Slapjš nazis slīpēšanas nav nepieciešama, jo plānas lente tērauda galu pārkarst uzreiz! Kā asināt nažus, ja ne izmantot īpašas ierīces asināmais? Galu galā, tie ir ērti, bet ne vienmēr ir efektīva. Viņu leņķis asināšana riskus nesakrīt ar leņķi asmens, un to kustību, viņi slaidu gar asmens, veidojot šos gareniskām rievām. Smilšpapīrs vajadzētu rīkoties kā pēdējo iespēju.

Ja jaunu vai palielinājusi naži virtuves zaudējis asumu, līderi reformats izmantojot Musatov (stienis-fails tērauda vai keramikas) vai smalkas galoda. Sākotnēji tas var atkārtot vairākas reizes, bet tad asmens joprojām būs nepieciešama rūpīga asināšana.

Tā asināšanas naži vislabāk īpašu akmens, jums vajadzētu izvēlēties pareizo slīpēšanas bāriem. Viņi nāk ar atšķirīgu detalizācijas:

• raupja - piemērots, lai atbalstītu pareizu asināšanas leņķi un formu robežas;
• vidēji - par visvairāk malšanas procesā;
• plānas - par galīgajiem asmens izmaiņām.

Plašāka josla, jo vieglāk ir saglabāt pareizo leņķi. Stone ar platumu apmēram 5 cm, ir ļoti piemērots. Put tai jābūt par audu oderi, kas neslīd uz virsmas un nav saskrāpēt to. Asmens ir uz bāru, lai tā vienmēr ir pārvietots perpendikulāri visprogresīvākās pie kontaktpunkta un malu pa priekšu, bet spiežot malas roktura uz galu.

Zinot to, kā uzasināt nažus, kas ir ļoti svarīgi, lai uzturētu pastāvīgu līmeni uz asināšanas leņķis 20 grādi uz abām pusēm no asmens. Gals gals pāreju jāpaliek uz darba virsmas akmens, novēršot asmens mazspēja, pretējā scratch malas asmens. Tālāk jums ir nepieciešams, lai atgrieztos asmens tās sākotnējā stāvoklī un atkārtojiet kustību atkal un atkal, vienlaikus saglabājot leņķi. Ir svarīgi, lai pastāvīgi saglabātu pirms bāra asmens.

Un, visbeidzot, svarīgs padoms: nav pārbaudīt asumu viņa pirkstiem kvalitāti. Tas ir labāk turēt papīra lapas ar vienu roku, un otrs strauji samazināt savu asmeni augšā. Asu nazi var viegli tikt galā ar tik vienkāršu uzdevumu.