Pankūka profesionālis: kā izvēlēties pareizo

Ir patīkami sākt no rīta ar kafijas tasi un siltu pankūku ar pildījumu. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka to gatavošana nav tik vienkārša. Bieži gadās, ka mīklas izplūst plānas, asaras, pieliek cepšanai. Tā rezultātā jums tiek radīts slikts garastāvoklis visu dienu. Kāpēc ēdieniem restorānos un kafejnīcās vienmēr ir garšīgas pankūkas ar garšīgām caurumiem? Jo viņiem ir pankūku speciālists viņu rokai. Strādājot ar to, nav nepieciešamas īpašas prasmes. Ja jūs nolemjat iegādāties šādu palīgu, jums ir jāsaprot daži ierīces nianses un triki.

Kāpēc jums ir nepieciešams krepju veidotājs?

Ēdiet pankūkas tikai Carnival? Tad profesionāla pankūka jūsu ģimenē patiešām nav nepieciešama. Bet, ja vēlaties nobijies ar šo ēdienu no rīta, tas kļūs par neatņemamu palīgu, kas ietaupīs jūsu laiku un enerģiju.

Nav noslēpums, ka viskustīgākās pankūkas tiek iegūtas čuguna traukā. Bet profesionālās elektriskās pankūkas arī izrādījās tikai no labākās puses:

• Pilnībā darboties no elektrotīkla;

• Ir iespējams izvēlēties vēlamo temperatūru un to automātiski uzturēt;

• Nepieciešams strādāt ar īpašām zināšanām un prasmēm.

Iegādājoties šādu ierīci, jūs varat būt pārliecināti, ka pat pirmo pankūku jūs nekad nesaņemat vienreizēju.

Gatavo pankūkas

Pankūkas, kas pagatavotas profesionālām pankūkām, vienmēr ir garšīgas un nav taukainas. Un noslēpums ir ne tikai ēdiena recepte. Ierīcei ir milzīga jauda, temperatūras regulators. Virsmai, uz kuras tiek gatavotas pankūkas, ir nesaturošs pārklājums. Tas ielej uz plānas mīklas kārtas un speciāla koka nūja tiek vienmērīgi sadalīta virs darba virsmas.

Svarīga iezīme - plakne tiek uzkarsēta vienlaikus, pretēji pannai, tāpēc mīklu vienmērīgi apcep no visām pusēm. Pankūkas iegūst bezalkoholiski, jo dārzeņus vai sviestu praktiski neizmanto.

Protams, lai labi sagatavotos profesionālai pankūkai, tev būs mazliet jāstrādā. Ātri apgādājiet koka smaili, tikai šajā gadījumā pankucis izrādīsies plāns, pat pareizs diametrs. Arī ir vērts spēt izmērīt pareizo mīklas daudzumu, lai tas neplūst virs apsildes virsmas malas. Cenas par šādu pankūku vidēji ir 50 tūkstoši rubļu.

Mēs vienlaicīgi gatavojam vairākas pankūkas

Pavāru kafejnīcās un restorānos tiek izmantotas profesionālas pankūkas. Cena ir atkarīga no ražotāja, degļu ietilpības un skaita. Var būt vairāki no tiem vienlaicīgi (līdz 6 gab.). Šajā gadījumā pankūka ir mazāks diametrs (no 12 cm).

Šajās pankūkās ir īpašas rievas, tādēļ mīkla nevarēs izplūst. Šāda ierīce ir ļoti ērta, īsā laikā varat cepēt lielu skaitu pankūkas.

Atklājot pareizo temperatūras režīmu, jūs varat neuztraucties, ka trauks deg. Neuzliesmojošs pārklājums ir izturīgs pret mazām skrāpējumiem, bet no putekļiem ir nepieciešams noņemt tikai no koka vai silikona špaktele. Šīm pankūkas modeļiem nav nepieciešams izgriezt mīklu. Šādas ierīces izmaksas ir aptuveni 10 tūkstoši rubļu.

Ko vajadzētu meklēt, izvēloties profesionālu pankūku veidotāju?

Daudzi cilvēki domā, ka profesionāla pankūka ir nepieciešama tikai kafejnīcām un restorāniem. Bet tas ir absolūti ne tik. Ja jūsu ģimenei ir gardu pankūku mīļotāji, tā būs neaizstājams palīgs virtuvē. Šeit ir galvenie jautājumi, kas jāizskata, iegādājoties šādu aprīkojumu:

• Degļu skaits. Vai jums ir neliela ģimene? Tad tam būs pietiekami daudz un viena virsma trauku cepšanai, bet, ja viesiem bieži gatavo pankūkas, izvēlieties ierīci ar 4-6 degļiem. Process norisies daudz ātrāk.

• Jāatzīmē, ka profesionālajai pankūka virtuvē ir pietiekami daudz vietas. Iepriekš domājiet par vietu, kur tā atradīsies.

• Nosedziet degļus. Labāk ir izvēlēties ierīci ar nelobītu slāni, šajā gadījumā jūs varat būt pārliecināti, ka pankūkas nedeg.

• Noņemamā virsma. Ja vēlaties gatavot dažādu diametru pankūkas, varat iegādāties ierīci ar nomaināmām darba virsmām.

• Taimeris Piemērots tiem, kam patīk vairākas lietas darīt vienā un tajā pašā laikā. Pīkstiens atgādinās jums, kad pankūce ir jānoņem no virsmas.

• Apkures indikators. Ņemot to, jums nav nepieciešams pastāvīgi pārbaudīt, vai ir iespējams ielej mīklu, vai virsma ir uzkarsusi. Indikatora sarkanā krāsa norāda ēdiena gatavošanas sākuma komandu.

Vai esat nolēmis iegādāties profesionālas pankūkas? Cenas par tām ir ievērojami atšķirīgas, jautājiet pārdevējam-konsultantam par iepriekš aprakstītās ierīces parametriem, un jūs varat būt pārliecināti par pirkuma pareizību. Jūsu pankūkas būs garšīgas, elastīgas un ēstgribas.

Kāpēc nopirkt krepeļu veidotāju

Ņemot vērā pankūkas, jūs varat atzīmēt to pozitīvo pusi:

1. Ļaujiet ātri cept daudzas garšīgas pankūkas.

2. Trauks izrādās bez kalorijas (nav nepieciešams lietot eļļu).

3. Nav dūmu un nepatīkamas smakas.

No negatīvajiem aspektiem var atzīmēt šīs virtuves iekārtas augstās izmaksas.

Noderīgi padomi

Iespējams, ka mājsaimnieces visinteresantākā ir atbilde uz jautājumu par to, kā pannāt pankūkas profesionālajā pankūkā. Lai padarītu ēdienu perfektu, jums jāzina daži noslēpumi:

1. Lai nepieļautu mīklas pie koka nūjiņas, lai notīrītu pankūkas, to iepriekš jāsasilst ar aukstu ūdeni.

2. Lai sagatavotu pirmo pankūku, labāk ir izmantot vairāk mīklu, lai tā būtu labi noņemta no virsmas un neplīst.

3. Nelejiet mīklu, līdz deglis pilnībā nav iesildīts.

4. Pankūkas padariet tikai saskaņā ar receptes grāmatu, kas ir komplektā ar ierīci.

Pankūkas ietaupīs daudz laika un enerģijas gardas ēdiena pagatavošanai, no kuras viesi būs iepriecināti.