Darba saimniece - aicinājums

Arvien lappusēs interneta resursu, lai atrastu darbu, var atrast darbu, kā saimniece. Šis vārds daudziem vēl joprojām nav skaidrs, un tas var izraisīt nav ļoti būtisku asociācija. Un, starp citu, kaut kas ", piemēram," šajā profesijā ir. Galu galā, pozīcija "administrators" nav saistīta ar kaut ko nepiedienīgu? Saimniece - ir, būtībā, ir administrators, bet viņa pienākums nav kontrolēt darbu ar personāla un finanšu vadību, un strādāt tieši ar viesiem iestādē, vai tas būtu restorāns, kafejnīca vai viesnīca. Tās galvenais uzdevums - tikties un apkalpot apmeklētājus tā, ka viņi vēlas, lai atgriezties šeit atkal un atkal.

Kas ir saimniece pienākumi? Jo darba aprakstā, kas ir teikt, diezgan liels, viņi burtiski krāsotas punktu pa punktam. Šeit ir galvenie uzdevumi, kas jāveic darba ņēmējam (parasti darbinieks) uz pozīciju saimnieču:

- uzņem un vienmēr ar smaidu, sasveicināties viesi, kas ieradās uz restorānu (vai jebkuru citu iestādi, kas nodrošina, lai tādā stāvoklī);

- pavadīt tos galda un palīdz uzņemt, piedāvājot ēdienkarti ieteikt dažus ēdienus;

- pieņemt pasūtījumus (tostarp pa telefonu), uz galda rezervācijas;

- uzraudzīt tīrību telpā, pie ieejas un tualetēm;

- uzraudzīt darbderīgumu iekārtu, santehnikas, instrumenti, piederumi, uc;.

- regulāri pārbaudīt tīrību un palīgmateriālus, piemēram, salvetes, zobu bakstāmos, utt.;

- koordinēt darbu viesmīļi un palīdzēt viņiem, ja nepieciešams;

- aktīvi piedalīties ikdienas tīrīšanai institūcijām;

- ir augstas komunikācijas prasmes, stresa toleranci un labu atmiņas, lai katram viesim nodibināt profesionālus kontaktus. Regulārie apmeklētāji noteikti ir jāzina ne tikai sejas, bet arī pēc nosaukuma. Ir arī vēlams turpināt izskatīt savus kulinārijas paradumus, uzvedību un citas nianses, personiska rakstura;

- jāapzinās visiem notikumiem, darbībām un īpašie piedāvājumi vietām runāt par saviem viesiem;

- zināt vismaz vienu svešvalodu sarunvalodas līmenī (angļu vai franču valodā, un, ideālā gadījumā, protams, abi).

Varbūt kāds varētu domāt, ka saimniece - tas nav tik grūts darbs. Bet slazdiem un visādas nianses arī ir pietiekami. Tālu ne visi spēj dienas uz dienu, neskatoties uz sliktu garastāvokli un vēlmi "nogalināt kaimiņš", attēlot sejas patiesu prieku, atvērtību katram apmeklētājam, pievienoties tiem dzīvīgu dialogu, un to darīt tā, lai ikviens viesis jutās nozīmīgākā un svarīgi. Tas nav svarīgi, vai cilvēks nāca ar mērķi mest maltīti vai vienkārši dzert glāzi minerālūdens. Saimniece - viesmīlīgs, viesmīlīgi, rūpējas saimniece, kurai jāatbilst apmeklētājiem, tāpat kā viņa atbilst viņas draugiem mājās. Katrs viesis jāvelta uzmanība. Neviens nedrīkst justies izlaist.

Turklāt, bieži restorānā nāk ar bērniem. Neizteikta pienākums saimniece Maskavā ir sazināties ar tiem. Ja bērns, piemēram, ka restorānā, viņš tika dots balonu un pat deva krāsošana ar krāsu zīmuļi, viņš vēlas, lai saņemtu to vēlreiz. Tādā veidā, mans bērns var izdarīt viņa vecāki patrons iestādi.