Kā ēst austeres? Noteikumi etiķete un gatavošanas noslēpumiem

Cienītājiem franču virtuvi ir teicis, ka labākā lieta ir garša austeru mēnešos, ja tie nav audzēšana. Tāpēc, ka viņu gaļa ir visvairāk patīkami laika posmā no septembra līdz aprīlim. Lai uzzinātu, kā ēst austeres un kā gatavot tos lasīt.

Izrādās, ka no brīža, kad savākšanas un sagatavošanas metodes, ir atkarīgs no tā, vai jūs kļūsiet ventilatoru jūras veltes, vai atteikties no tiem uz visiem laikiem. Mēs negribam, lai jūs zaudēt iespēju baudīt izsmalcinātu garšu vēžveidīgo, tāpēc šodien mēs esam sapulcējušies visi vissvarīgākais atklājējam jūras dziļumos virtuves.

Kā ēst austeres dzīvs?

Diemžēl dzirdēt civilizētais cilvēks, bet Eiropā nolēma ēst austeres dzīvs. Protams, tie ir sagatavoti, ceptas, vārītas un konservi, bet arī ēd tos dzīvs!

Tādā veidā ēšanas vēžveidīgos parādījās salīdzinoši nesen, tomēr tā tiek izmantota visās sevi cienoša iestādēm. Bet kāds, kurš gatavojas ēst dzīvu austeri, šī pirmā pieredze var salīdzināt tikai ar pirmo glāzi absints un čili mērci Āzijas restorānā.

Pat vairāk stress rodas, kad jūs redzēt lielu skaitu neskaidra ierīces, kas ir paredzētas šo, un patiesībā nav liels galā, izņemot to, ka ir nepieciešams pieņemt to, ka austeru ir dzīvs.

Oyster - ceļš pārtika

Ja pasūtījāt dzīvus mīkstmiešus, pārbaudīt to svaigumu. Man ir jāsaka, ka, ja apvalks krekinga, ka vēžveidīgie vairs nav dzīvs. Tāpat jūs varat klauvēt divas čaulas pret otru. Skaņa ir klusinātas iekšpusē vajadzētu būt ūdens.

Raksturīgi, vēžveidīgos jau celt sekciju lielā plate, pārklāti ar sasmalcinātu ledu. Oyster "dzēriens" uzkodu maizes, bieži noklāta ar eļļu. Arī populāri šajā gadījumā mērci sarkanvīna etiķi ar sāli, olīveļļu, šalotes un melnajiem pipariem. Nemazgājiet Seafood Champagne "BRUT", balto vīnu, piemēram, "Chablis", un Nīderlandē un Beļģijā - tikai alus!

Kā ēst austeres

Ja esat iesniedzis čaumalās vēžveidīgo, pēc tam izpildiet vadlīnijas par to, kā panākt, lai pārbaudītu.

Lai ne piliens jūsu vakariņas, veikt izlietne ar papīra dvieli, iegūt asu malu, kur divi sargi ir pievienojies, paslīdēt uz punktu īpašu nazi. Pagrieziet asmeni uz sāniem ar izpaušana notikusi, un nekavējoties samazināt muskuļu, kas satur atlokus kopā. Parastie virtuves piederumi nekavējoties saliekt vai salauzt.

Lai pārliecinātos, ka austere ir dzīvs, pilienu ar citronu sulu (citronu vienmēr kalpojis ēdiens). Live vēžveidīgajiem nodrebēt. Tāpat austeres pasniedz rudzu maize, melnie pipari. Tomēr padome 1 reizes vairāk nekā 12 vienības nav, lai izvairītos no problēmām ar zarnām.

Mēs cenšamies, lai sagatavotu sevi austeru

Protams, jūs nevarat ēst jūras veltes dzīvs. Ir daudz lielisku garšu receptes, un viens mēs dalīties šodien. Piedāvājam aizcirst cept! Tas ārstēt līdz trim cilvēkiem.

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams:

• 18 austeres.
• 30 grami sviesta.
• Staru zaļā krāsā.
• 50 grami siera.

Mazgājiet izlietne sālsūdenī, atklāt un atstājiet mīkstmieši dziļā lapu. Sāls un berzēt to cieto sieru, piemēram, Parmas sieru. Smidzina ar kausētu sviestu. Ielieciet cepeškrāsnī cep 10 minūtes. Pirms tu ēd austeres, apkaisa tos ar apstādījumiem. Labu apetīti!