Kā Grow trifeles: micēlijs, augsnes tehnoloģiju. Kur trifeles aug

Tas ir maz ticams, ka jūs esat met vīrietis nekad nebija dzirdējuši par trifeles. Bet daži no mums ir spējuši vismaz reizi izmēģināt šo izsmalcinātu dārga delikatese. Tas notiek tik reti, ka tad, kad kāds mājiens uz to, ka tā var izmēģināt, lai savāktu no piepilsētas zonā, cilvēki neizprot paraustīt plecus. Izlasot šo rakstu, jūs uzzināsiet , kā audzēt trifeles mājās.

Ja aug šo unikālo sēņu?

Neskatoties uz to, ka šodien audzē gandrīz visās pasaules daļās, trifeļu joprojām tiek uzskatīta par nacionālo dārgumu Francijas. Iedzīvotāji šajā valstī tiek saukti par šo neparasto delikatesi tikai kā "gražīgs princi" vai "melno dimantu".

Lielākais pārsteigums ir tas, ka pat šodien neviens nevar pateikt, ar absolūtu pārliecību, kā trifeļu aug. Tas nebija zināms pat speciālisti, lielāko daļu savas dzīves, kas veltīta pētījuma sēnītēm. Fakts, ka zem zemes, kur ir trifeles, pārāk daudz ir atkarīgs no augiem, sakņu sistēmu, kas ir viņu galvenais ogļhidrātu avots. Savukārt Trifeles sakneņus koki nodrošina aizsardzību pret mikrobu slimībām. Micellar šķipsnas sēnīti aploksnei saknes krūmu un koku, piesātinot tos ar papildu mitrumu. Zinātnē šāda līdzāspastāvēšana ir pazīstams kā simbioze.

Kā vairojas Truffle?

Tas micēlijs ir pamata un vissvarīgākā daļa no jebkura no sēnītes. Tāpēc vietās, kur trifeles aug, nepieciešama īpaša aprūpe, lai veiktu jebkādu rakšanas darbu. No veselīgi micēlijs sāk aktīvi attīstīt augļu ķermeni, sporas, kas piedalīsies nākamajā reprodukcijas. Atšķirībā no visām citām sēnēm, reproducēšana trifeļu atkarīgs dzīvo meža dzīvniekiem. Dzīvnieki atrast un ēst. Pēc tam sagremot trifele sporas krist uz zemes, dodot dzīvību jaunam micēliju. Lai piesaistītu uzmanību meža dzīvnieku, sēnīte izstaro noteiktu garšu. Tomēr, tas nav patīkami cilvēka ožu. Braucot no visvairāk trifeļu smaka ir vairāk kā smarža sīpolu puve vai sabojāta siļķi. Un tikai dažas sugas sēnītes aktīvi stimulē sekrēciju kuņģa sulas cilvēkiem. Viens no šādiem suga ir melnā Perigord trifeļu.

Kas ir trifeļu?

Apraksts sēnītes var atrast jebkuru specializēto direktorijā. Šī pazemes somainais sēnīte dzeltens, pelēks, balts vai melns tonis ir mīkstus klubnepodobnoe ķermeni, kas pārklāta ar aptuvenu ādu. Inside sēne ir miesa, kas izskatījās kā labirintā vēnām. Izmēri delikatesi, kas apvieno kā pulēta marmora, var būt no paipalu olām uz lielo ābolu. Micēlijs trifele sastāv no finest šķiedrām, kuras iekļūt iekšējiem slāņiem smadzeņu garozas šūnas sakņu sistēmu un aktīvi mijiedarbojas ar tiem.

Ar kādiem nosacījumiem var audzēt šo pazemes sēņu?

Pirms trifeles aug, jums ir nepieciešams uzdot, tie var augt dažās jomās. Galvenais nosacījums, lai audzētu sēņu delikatesi tiek uzskatīts silts klimats. Šie kritēriji varētu būt labāk piemērota meža zemēm Portugāles, Spānijas, Vācijas dienvidos, Itālijā, Francijā un Horvātijā. Viņš aug Klusā okeāna piekrastē Amerikā, Tunisija, Alžīrija un Maroka. Ļoti reti atrast trifeles priekšpilsētās.

Vai ir iespējams audzēt šo delikatesi mājās?

Šodien arvien vairāk cilvēku ir ieinteresēti, kā augt trifeles, un to, vai darīt to pats. Tikai teikt, ka tas ir īsts izaicinājums. Galvenais ir pieeja tās īstenošanu ar pilnu atbildību. Ir svarīgi izvēlēties pareizo augstas kvalitātes stādus, lai atrastu piemērotu vietu un sagatavotu augsni labi.

Tie, kuri ir ieinteresēti, kā augt trifeles mājās, ir jāsaprot, ka tas ir ļoti sarežģīts uzdevums, kas prasa atbildīgu pieeju.

Galvenie posmi sēņu audzēšana

Būtu jāsaprot, ka audzēšana ir trifeļu notiek trijos posmos. Pēc sākotnējā posmā transplantācija tiek veikta micēliju visizdevīgākajā vietā. Otrais solis pieaug stādus augļu struktūras. Un tikai pēc tam, ka jūs varat sākt stādīšanas trifeļu jauniešu embrijiem. Kā likums, sēnes audzē stādot jaunie koki ar trifeļu micēlija izstrādāto.

Kā izvēlēties un sagatavot vietu stādīšanai?

Būtu jāsaprot, ka šīs sēnes ir diezgan picky. Viņiem nepieciešams silts mērens klimats. Tāpēc tie, kas dzīvo teritorijās ar klimata svārstībām, ar ļoti karstām vasarām un aukstām ziemām, tas ir labāk pamest ideju. Ja tu dzīvo reģionā, kurā apstākļi audzēšanai šo delikatesi, varat droši doties uz īstenošanu viņa plānu.

Pirms trifeles aug, jums ir nepieciešams, lai atrastu piemērotu zemes gabalu. Augsne ir bagāta ar kalciju un humusu, pH eksponents jābūt vismaz 7,5. Par iemesliem, kas tai ir plānots augu trifeles, vajadzētu būt arī citas sēnes, ir spējīgi konkurēt ar tiem. Būtu jāatceras, ka pārāk iespiests platība var sarežģīt mehānisko augsnes apstrādi.

Kopumā vietā būtu labvēlīga atrašanās vieta attiecībā pret sauli un vēju. Turklāt, tas būtu izturīgs ūdens erozijas, un ir slīpums nepārsniedz 15 grādus.

stādīšanas process

Radīt optimālus apstākļus audzēšanu trifeles, jūs varat doties tieši uz nosēšanos. Labākais laiks stādīšanai uzpotēt sēņu micēliju stādus uzskatīti pavasarī, kad tas nav gaidāms sals. Young koki stādīti zemē, pilnīgi bez nezālēm. Šim nolūkam bedres raka zemē, kuru dziļums sasniedz 75 cm. No 40 centimetru rādiusā no katras kokam, kas stādīts ieteicams ieliet slāni mulča pērn samazinājies ozola lapas. Stādi ir pārklāti ar plastmasas plēves siltumnīcā.

Ir vēl viena metode, lai aug šīs sēnes - zāģu skaidas. Tomēr šī tehnoloģija ir saistīts ar pamatīgu apmācība pirms nosūtīšanas zemes. Pamatnei ir nepieciešams, lai piesātinātu kalciju un humusu, un top pārklāts ar svaigu ozola vai dižskābarža skaidām. Pēc tam, augsne ir nojume komplekso mēslojumu, un tikai tad jūs varat sākt stādīšanas sēnes. Micēlijs trifeles sajaukts ar augsni un izplatīt tālāk zāģu skaidas.

Kā rūpēties par stādīšanai?

Izdomāt, kā augt trifeles, ne atpūsties, domājot, ka pēc stādīšanas, jūs varat vienkārši sēdēt un gaidīt ražu. Patiesībā, par tiem prasa zināmu aprūpi. Periodiski, koki jābaro komplekso mēslojumu, ko var viegli atrast jebkuru specializēto veikalu. Bez tam, ir ieteicams, lai padarītu augsni nedaudz mikroelementus (bors, cinka, magnija un dzelzs). Šī sistēma ir piemērota, lai audzētu lazdu inokulēts micēlija trifeļu.

Tāpat neaizmirstiet par galvenajiem kaitēkļiem karaļa sēņu, kas ietver cūkas un truši. Šie dzīvnieki ir stingri aizliegts uzsākt šajā apgabalā, kur trifeles aug. Ne mazāk bīstami šīs sēnes ir melnas prusaku un weevils. Koki uzņēmējas trifele arī ir nepieciešama īpaša aprūpe. Ar tiem periodiski atzarošana ir noņemt galveno daļu spēcīgu filiāļu un stumbra samazināt augstumu. Tas ļauj palielināt caurlaidību lietus ūdens un saules gaismas augsnē.

Ražas novākšana

Parādījās vasaras trifeļu Augļu ķermeņa vajadzībām augt vairākus mēnešus. Kā likums, rudens tā sasniedz nepieciešamo stāvokli. Pienācis melno trifeļu garša ir ārpus uzslavu, izstaro jauku smaržu diezgan spēcīga. Negatavs sēne var identificēt ar sarkanīgi čaulas. Kā likums, raža melnajām trifelēm var novākt no novembra līdz martam. Nogatavināšana balto Burgundijas šķirņu un ir mazliet ātrāk.

Kolekcija no šīm sēnēm ir ļoti atgādina kartupeļu ražas. Tomēr ir dažas nianses. Pretējā gadījumā jūs varat nejauši sabojāt micēliju, tā, ka plantāciju trifeles ātri kalst. Mums ir jārīkojas ar vislielāko rūpību, uzmanīgi izņemiet augsni no augļķermeņi sēņu. Tā nedrīkst ietekmēt integritāti augsnes struktūru un novērst bojājumus sistēmā mikoriza. Ja savāc tikai nogatavojušās sēnes.

Lai paātrinātu ražu nogatavojušies trifeles var iesaistīties procesā speciāli apmācītiem dzīvniekiem. Viņi izgāja ārā un cēla smarža augļu paslēptas zem ķermeņa zemes. Šiem nolūkiem var izmantot ne tikai suņi, bet arī cūkas. No gabala platība viena hektāra var savākt no 50 līdz 100 kilogramiem sēņu.

Lielākā daļa no ražas ir lieliski saglabāta visa gada garumā. Trifeles var sasaldēt un žāvē liofilizējot.

Noderīgi padomi iesācējiem sēnēm

Tieši pirms stādīšanas jaunie koki nevar mēslot augsni. To darot, var izraisīt nāvi micēlija. Laikā nolaišanās tas ir nepieciešams, lai aizsargātu sakņu sistēmu stādus. Jo bedrē, kurā tie tiks apstādīts ar jaunajiem ozoliem, vajadzētu ieliet nedaudz ūdens, apkaisa ar zemi un ūdeni, jo vairāk reizes.

Nākotnē, jums ir jāpārliecinās, ka augsne uz virsmas neparādās plaisas. Attiecībā uz izglītības šī vieta ir jābūt pārkaisa smiltis. Papildus ozoli, var tikt izmantoti, kā arī citi koki, ieskaitot olīvu, citrusu un sarkankoka. Par veiksmīgu audzēšana trifeles stādīšanas dziļums ir 75 cm. Vienīgais veids, lai nodrošinātu pazemes sēņu aizsardzību no sala, vēja un kaitēkļiem. Tas ir stingri aizliegts audzēt trifeles pie egles, papeles, vītoli un kastaņu.