Kā izvēlēties virtuves nazi. Kur nopirkt labu nazi virtuvē

Gandrīz katrs mājsaimniece virtuve neizmērojams un neizmērojams lauks radošumu. Šeit var satikt daudz nepieciešamo un noderīgas lietas, sākot no mēbelēm līdz virtuves naži. Jā, bez naža, pat vismodernākā virtuve ir nepietiekama, tā trūkums būs uzreiz pamanāms, jo šie asiem priekšmetiem ir visbiežāk: tie ir tīrīti, sagriezti, zemes, un tā tālāk. Bet cik labi tas tiek darīts, ir atkarīgs no smaguma tēmu, kā arī tiek izmantoti, lai tās ražošanas materiālu. Šodien mēs runājam par to, kā izvēlēties virtuves nazi pareizi un kur to iegādāties.

būtiski naži

Visi pavāri un konditori šefpavāri zināt, kas "lielā trio", bet vai tā ir informēta par saimniece? Ja nē, tad jums ir nepieciešams runāt par to. Šis trīs naži, kas ir nepieciešama, virtuvē, jo viņi var darīt gandrīz jebko. Pirmkārt, tas ir liels virtuves nazis no Damaskas tērauda asmens ar garumu trīsdesmit līdz četrdesmit pieci centimetri. Ar to, liels darbs darboties virtuvē, piemēram, maltā gaļa vai sagrieztiem augļiem un dārzeņiem.

Otrkārt, jums ir nepieciešams nazi vidēja garuma (līdz trīsdesmit centimetri). To lieto dažiem specifiskiem veidiem vārīšanas. Treškārt, tas ir neliels nazis līdz divdesmit centimetru. Noderīga kur citi nevar tikt galā. Laba naži un virtuves - tas ir obligātie priekšmeti, kuriem jābūt mājās katru ģimeni.

Visi šie trīs priekšmeti ir paredzēti, lai apstrādātu produktu ar blīvu struktūru, tāpēc tie ir griešanas virsma ir noapaļota beigās.

Tādējādi liela trio pārstāv trīs spēcīgi asmens izmēru atšķirīgas savā starpā. Viņiem ir visas profesionāla pavāru vai šefpavārs.

palīgmateriāli asmeņi

Pirms izvēloties virtuves nazi, jums ir jāzina, ko vēl viņiem vajag virtuvē. Gandrīz katrā ģimenē arsenālā naža griešanas maizi. Viņš ir viļņveida garš asmens ar nogriežņa un nav konusveida galu, kas palīdz galā ar sagriešana maizes un citu konditorejas izstrādājumu, jo tas viegli izcirtņi ar mizu un sagriež mīkstumu.

Ir arī nazis tīrīšanai dārzeņus (augļi). Viņi nāk vairākos veidos: ar vienkāršu asmens un asmens ar īpašu caurumu. To darba virsma ir pietiekami īss, un ir ar smailu galu.

Tāpat, ir tie, kas nolēmuši miesnieks un samazināt gaļas, nodalot to no kauliem. Viņiem ir diezgan īss šauru asmeni, kas stiepjas no pamatnes un noliekti. Tas nepieciešams, lai nodrošinātu, ka gaļa nav stick uz asmens.

Vēl viens bieži apmeklētājs virtuvē - nazis griešanai (salami, sieru, un tā tālāk). Ir jābūt ilgtermiņa lāpstiņām vidējais platums un gludu virsmu. Par zivju robota virtuves nazi sniegta. Izvēlieties tai, lai tā būtu garš elastīgu asmeni.

Ir liels skaits papildu lāpstiņu, ko var izmantot, lai, apstrādājot dažādus produktus, piemēram, sieru, sēnēm un tā tālāk. Bet tas nav nepieciešams, lai tos visus savā arsenālā, ir pietiekami, lai būtu vissvarīgākie gadījumi. Jebkurā gadījumā, izvēle vienmēr ir saimniece.

asmens

Lai zinātu, kā izvēlēties nazi virtuvē pareizi, ir nepieciešams pievērst uzmanību asmeni. Labākais produkts tiek uzskatīti par viltotiem, bet ne vienmēr, viņi var atrast veikalos. Alternatīvi, nerūsējošā tērauda nazis, kas pievienots hroms, kas padara šo produktu ir ļoti stabils. Arī nerūsējošā tērauda var pievienot molibdēna un vanādija, tās ir drošas veselībai. No darba virsmas lāpstiņu krāsa ir jābūt vienādiem, tas dod pārliecību, ka sakausējuma izmanto ļoti augstas kvalitātes. Pēc asināšanas līniju nedrīkst būt šķeldo vai Zarubin.

asināšana

Lai uzzinātu, kā izvēlēties virtuves nazi, jums ir nepieciešams pievērst uzmanību tā griešanas virsmas kvalitāti. Lai to izdarītu, apskatīt pusē nazi. Virsmai jābūt bez iespiedumi, šķeldas, skrambām un citām lietām. Personai ir interpretēt redzēt nepārtrauktu līniju vienāda biezuma. Griešanas virsma neattiecas uz galu vai būt viļņu formas. Labākais risinājums šajā gadījumā ir asmens, kur griešanas daļu nevar atšķirt. Tas nozīmē, ka asmens ir labi asumu.

Ideālā šodien ir izmantot nazi uz virtuvi ar lāzeru palielinājusi. Šāds objekts ir spējīga pašuzasinās darbības laikā. ar nazi kvalitātes pārbaude var aplūkot no malas, pie griešanas virsmām jābūt redzamām matētas riski.

pildspalva

Laba naži virtuvē jābūt rokturi, kas sēž ērti rokā. Šodien tie ir izgatavoti no dažādiem materiāliem: tērauda, plastmasas, koka, un tā tālāk. Lūk, īpaša uzmanība jāpievērš tam, ka koka rokturi var izdzēst un mainīt savu sākotnējo formu laikā. It plaisas. Plastmasas šajā gadījumā būs ilgāk, bet jums ir nepieciešams apskatīt, vai naža asmens beigām roktura nāk kā daudzi ražotāji ietaupīt uz tēraudu. Lielākā daļa praktiski naži ir tie, kas ir tērauda rokturi. Vienīgais trūkums šajā gadījumā ir to liels svars.

No kāda materiāla neviena tika īstenots rokturi, tas būtu ērti un praktiski, asmens nedrīkst atlīmēties laikā.

keramika

Pirms izvēloties virtuves nazi, jums vajadzētu pievērst uzmanību keramiku. Keramikas naži virtuvē parādījās nesen, bet tie nav nepieciešama asināšana, jo tie paliek asas uz ilgu laiku. Tā ir pakļauta īpaša Virtuves sastāvu, kurā cirkonija dioksīds ir pievienots. Tas dod objekts melnu toni, un vissvarīgāk, spēku.

Protams, ir dažas ēnas, izmantojot keramikas nazi. Pirmkārt, tā ir augstas izmaksas, un, otrkārt, tas ir bojāts vai šķeldo off ar stipru mehānisku stresu (šoku).

Kur nopirkt?

Pirms izvēloties virtuves nazi, jums ir jāzina, kur to darīt. Mūsdienu veikali piedāvā lielu izvēli virtuves piederumi, bet ne vienmēr cena atbilst kvalitāti. Ļoti bieži, ražotāji norāda nepareizu informāciju par sastāvu sakausējumu, nažiem vai to asuma, kas maldina patērētāju. Tāpēc, lai iegūtu lāpstiņas strādāt virtuvē ieteicams revidētajos apgabalos vai slaveniem uzņēmumiem. Piemēram, augstas kvalitātes keramikas nazis būs pietiekami liela vērtība, un augstas kvalitātes produkts, izgatavots no tērauda, kas ir būtiski pastāvīgs. Labi uzskatīt virtuves piederumi Japānas un Šveices.

rezultāti

Šis rīks ir bijis ilgu laiku, tas ir jāizmanto, lai tai paredzētajam mērķim. Galvenais, ka viņš nav pieejami bērniem, kā profesionālu nazi ir bīstama lieta, jo tas ir tikai asu asmeni. Šis virtuves rīku izmanto tikai paredzētajam mērķim, tas ir iespējams samazināt saldētas gaļas un kaulus, un tas nav ieteicams, lai saliekt asmens, lai pārbaudītu tās elastību.

Tagad mēs zinām, kā izvēlēties labu nazi. Tas nav nepieciešams, lai būtu arsenālā rīku visiem dzīves gadījumiem. Pieredzējuši pavāri iesaka apgūt tikai gadījumi tā sauktais "lielā trio", bet tiem ir jābūt augstas kvalitātes, tikai tad varēs ilgt ilgu laiku. Un, ja cilvēks ir vēlme justies kā profesionālis kulinārijas mākslu, jūs varat iegādāties dažādus labus nažus. Galvenais jums ir nepieciešams rūpīgi samazināt, tā, lai būtu cietusi veselību.