Kā lietot autoklāvā mājas konservu: apmācību, konservu recepte

Daudzi mājsaimnieces ir iesaistīti konservu ziemas dārzeņiem un augļiem. Bet gaļas vai sagatavošana konservēto zivju saskaņā ar dažiem no tiem spēku, jo gadījumā, ja ir apgrūtinošs un mājās exigeant. Lai tiktu galā ar šo problēmu, varat izmantot īpašu ierīci. Lai iegūtu informāciju par to, kā izmantot autoklāvu, aptver šajā rakstā. Te mēs atzīmējam piesardzības darbam ar viņiem un iepazīstināt recepti garšīgu zivju kārbu.

Kas ir autoklāva?

Autoklāvu ir ierīce, kas paredzēta, lai vārīšanai (konservēšanas) produktu sildot tos virs atmosfēras spiediena. Līdzīgas ierīces tiek izmantotas medicīnā sterilizācijai instrumentu un konservu darbnīcās, gatavojot dažādus konservi. Ārēji, ierīce atgādina lielu spiediena plīts vai katliņu ar cieši piegulošu vāku.

Kā lietot autoklava mājās? Tās darbības princips ir tāds, ka paplašināšana Bankas produktu (gaļa, zivis, augļi, dārzeņi), roll ar metāla vāciņu, laiž īpašu režģi un aizzīmogotās. Mūsdienu autoklāvi strādā un gāzes un elektrības. Tos var izmantot ne tikai, lai mājās konservus, bet arī sterilizēti kompoti, ievārījumi, sulas, marinēti gurķi un tā tālāk. D. Bet svarīgi ir tas, ka visi produkti ir sterilas apstrāde un botulismu baktērijas ietverti jēlas zivs, ir nogalināti 20 minūšu darba laikā autoklāva.

Sagatavošanās lietošanai autoklāvā

Galvenais, lai veiksmīgu saglabāšanas rezultātiem ir pareiza sagatavošana produktu un autoklāvā lietošanai. Darbību secība šajā posmā ir šāds:

1. Saskaņā ar recepti jums ir nepieciešams veikt draudzīgus produktus un lietošanas tos saskaņā ar tiem pašiem izmēra bankām.
2. Roll burkas ar metāla vāciņu, izmantojot konservēšanai taustiņu un instalēt tos uz statnes vai kasetes autoklāvā.
3. Izmantojot īpašu fiksējošo rieksti bankām ir jānostiprina tā, lai tās būtu drošas, un nav pieskarties viens otram. Kā izmantot autoklāva tālāk?
4. Pēc sagatavošanas darbu ar bankām, mašīna ir uzstādīta uz gāzes plīts vai pieslēgta elektrotīklam.
5. Īpašs celtnis uzvilkt un nostiprina šļūtenes skavu drenāžas lieko ūdeni. Tas arī būtu iemērc traukā ar tīru ūdeni.
6. Ielej ūdeni autoklāvā tā, ka bankām bija pilnībā iegremdē tajā (aptuveni 30 L).
7. Aizveriet autoklāvā vāku un pārbaudiet hermētiskumu.

Tikai tad jūs varat doties uz konservēšanai.

Kā lietot autoklāvā mājas konservēšanai

Posmā sagatavošanas konservi, ir svarīgi uzraudzīt spiedienu iekšpusē mašīna un stingri ievērot tehnoloģiju un recepti. Kā lietot autoklava mājās konservēšanai? To darbību secība ir šāda:

1. Aizdedzinātu gāzi un celt autoklāvu zem spiediena iekšpusē aparātā līdz 0,32-0,39 MPa, kas atbilst temperatūras 110-120 grādiem. Apkures ilgst aptuveni 1-2 stundas laika.
2. Uzturēt spiedienu pie iepriekš noteikta līmeņa sterilizācijas procesa laikā. Tās ilgums ir atkarīgs no funkcijām konkrētu produktu, un tiek uzskaitīti recepti.
3. Pēc laika pie gāzes vai atvienots no kontaktligzdas. Neatveriet vāku autoklāvā līdz, līdz tas ir pilnībā atdzisis. Pirms atvēršanas, lai pārliecinātos, ka spiediens iekšpusē ierīce ir 0 MPa.
4. Noņemiet gatavo konservēti preces no autoklāvā un nosūtīts uz glabāšanu tumšā, vēsā vietā.

Drošības pasākumi, strādājot ar autoklāvu

Gatavojot ēdienus autoklāvā būtu jāievēro šādas vadlīnijas:

1. Neatveriet ierīci, ja tas ir zem spiediena.
2. Nelietojiet ietver autoklāvā, ja viņš nav jāaizpilda ūdenī.
3. Nepārsniedziet spiedienu instrukcijās norādīto.
4. Nedrīkst lietot sterilizēt burkas ar uzlīmēm.
5. darbības autoklāvā laikā nav atļauts to noliekt, pārvietot vai pieskarties karstām virsmām.

Kā izmantot autoklāvā saglabāšanai zivīm: recepte

Autoklava ir viegli un ātri pagatavot garšīgu un smaržīgu zivis dabiskās eļļas. Par puslitra burka nepieciešams tikai 0,5 kg notīrītā un sasmalcina gabaliņos 50 g zivju, lauru lapas, pipari, augu eļļa (1 ēdamk Spoon.) Un sāls (1 st. Spoon). Visas sastāvdaļas ievieto burkā tā, ka bija 2-3 cm. Tight nav ieteicams apzīmogot zivis malai. Kā lietot autoklava gatavošanā zivju konservu?

Lai to izdarītu, bankām ar zivīm velmēto vāku un uzstādiet uz grila vienību. Pēc tam, tie ir piepildīti ar ūdeni, aizverot vāku autoklāvā un sterilizācijas procesa sākuma. Pavārmāksla laiks ir atkarīgs sagaidāmais pietiekami mīksts, lai iegūtu zivis. Vidēji sterilizācijas kannas ilgst no 30 līdz 50 minūtēm. Pirms jums konservus no autoklāva, ir nepieciešams gaidīt pilnībā atdzisušas.