Kāda ir atšķirība starp dzelzs un tērauda piederumi?

Oglekļa tērauda sadraudzības pilsētas ar citu populāro virtuves materiāliem - čuguna. Viņiem ir daudz kopīga. Bet katrs no šiem diviem materiāliem ir dažādas stiprās un vājās puses, savas atšķirīgās iezīmes. Mēs runājam vairāk par to.

čuguna

Virtuves izgatavotas no čuguna lieto ikdienā par tūkstotī. Turklāt šis materiāls tiek plaši izmantots būvniecības, instrumentiem un pretkorozijas dekoratīvo apdari. Tas tiek ražots no tīra, pārklājumu (ne vairāk kā 2 procenti no piemaisījumiem) dzelzs. Ironiski, šie divi procenti notiek oglekli. Tas nozīmē, ka dzelzs ir vēl vairāk oglekļa nekā ar augstu oglekļa tērauda. Šis materiāls ir veidojama, lai parastos lietošanas apstākļos nevar būt viltots. Tā ir trausla un jutīga pret deformāciju.

oglekļa tērauda

Tas ir sakausējums dzelzs un oglekļa (mazāk par 2 procentiem). Oglekļa tērauds - mūsdienu izgudrojums, kas nāca pie mums vecumu 18-19 kopā ar nerūsējošā tērauda un alumīnija. Materiāls ir viegli kalšana, liešana un apzīmogojot. Tas ir vairāk kalšanai un mazāk trausla, salīdzinot ar čuguna.

izstrādājumi ražošana

In ražošanā čuguna Virtuves izkausētā metālā šķidrā stāvoklī, ielej veidnē. Tas nozīmē, ka jūsu panna vai katls ir faktiski viens gabals no metāla. Ražošanā tērauda piederumi sākt velmēta tērauda loksnes, kas vēlāk veidos noteiktas formas, izmantojot preses mašīnu. Rokturi ir viltoti atsevišķi un pievienots pannas ar kniedēm.

Visbiežāk veidi

Čuguna ir populārs ražošanā pannas, katliem, plītis, pannas, grili, holandiešu krāsnis, konteineru cepamais smalkmaizītes un citas tautas virtuves tehniku. Oglekļa tērauds ir vairāk populārs ražošanā dažādu pannas, kastroļi, spaiņos vai citiem piederumiem.

svars

Standard čuguna panna (30 cm diametrā) svars ir 3,5 kg. Tērauda panna līdzīga lieluma ir gandrīz divas reizes vieglāks.

Sīpoli un siltuma saglabāšana

Čuguna tiek sildīts samērā lēni, taču saglabā siltumu uz ilgu laiku. Tas ir saistīts ar biezām sienām virtuves. Oglekļa tērauds ir vairāk uzņēmīgi pret karstumu. Tomēr tas arī atdziest ātri.

Pretēji plaši izplatītam uzskatam pilnīgi vienotas apkures nav pazīme kvalitātes virtuves. Piemēram, alumīnija vai vara ir labāki vadītāji.

piesardzība

Abi materiāli ir nepieciešama tāda pati aprūpe: mazgājot karstā ūdenī ar metāla sūkli ar minimālu izmantošanu mazgāšanas līdzekli. Abi materiāli, piemēram, žāvēšanai. Pavāri iesakām izmantot cepšanai linsēklu, kokosriekstu, zemesriekstu sviestu un bekonu. Traditional olīvu un saulespuķu eļļas ir zems Kūpošā temperatūru. Abi šie materiāli ir izturīgi.

Padoms: čuguna Virtuves nav piemērota tvaicētiem dārzeņiem. Pretējā gadījumā jūs riskējat iegūt pārcepts vakariņas. Tērauda Virtuves ienīst ūdeni, mīl eļļu.