Mērce par grieķu salātiem, un ne tikai

Tradicionālās grieķu salāti, tomēr, kā grieķu virtuvi kopumā, ko raksturo ļoti vienkāršību receptēm, bet daudzu valstu ēdieniem pazīstams visā pasaulē kā smaržīga, veselīgs un ļoti garšīgs.

Dārzeņi, gaļa, jūras veltes, vietējais vīns, kazas siers un, protams, olīveļļa - visi šie ir galvenie sastāvdaļas grieķu ēdienus. Tomēr gudrs grieķi varēja gūt no šī minimālā kopuma produktu labākos rezultātus, pirmkārt, ar pareizu lietošanu dažādu garšvielas salātiem un īpašu uzmanību uz kvalitāti un svaigumu produktu. Šķiet vieglāk vienkārši veikt grieķu salāti, jūs vienkārši nopirkt nepieciešamās sastāvdaļas un karbonāde tos, un tad piepildīt to. Tas bija tad, bieži vien priekšā saimniece, un rodas jautājums par to, kas mērce grieķu salāti būtu visoptimālākais.

Jāsaka, ka klasiskās receptes grieķu ēdienus, kā šāda jēdziena "mērcē" neeksistē, pastāv jēdziens uzpildīšanai vai atkārtotai uzpildīšanai. Kā likums, aizpildiet sastāv galvenokārt no olīveļļas, kur grieķi pievienot dažādas garšvielas, īpaši melnie pipari, timiāns, raudene, kaltētas dilles. Liels skaits garšvielas grieķi nav parasti izmanto, ja mērce ir sagatavoti grieķu salātiem, jo mērķis ir izcelt, kas pie galvenā garšu šī (vai jebkuru citu) ēdienus, kas nav to mainīt pilnībā. Papildus šiem garšvielas, mērces fani dažreiz olīveļļa ielej citronu sulu vai vīna etiķi lielāku summu, piemēram, nevis vienu, bet trīs ēdamkarotes.

Pēdējos gados, daudzi pavāri ir kaislīgi interpretācijas par tēmu grieķu salātiem iespējas, pievienojot baklažānu, kartupeļi, šķēles sālītām zivīm, vistu, garnelēm. Daudzi cilvēki, piemēram, to, bet cietās un vecmodīgs cilvēkiem Grieķijas neuztver šos gardumus. Restorānos, viss, kas jums var atrast, bet grieķi galdi - diez vai.

Tomēr, ja jūs vēlaties eksperimentēt - lūdzu. Ja vēlaties pievienot salātu garnelēm, iesakām veikt mērci salātiem ar garnelēm, par kuru jums būs nepieciešams: 6 ēdamkarotes majonēzes, 4 ēdamkarotes olīveļļas, sulu no pus citrona, 2 zobu ķiploku.

Par salātiem izmanto kā svaigu ķiploku un cep. Šajā gadījumā, svaigu ķiploku dot mērce vēl izteiktāku garšu un garšu. Ja tas nav jūsu patika, jums vajadzētu veikt galvas ķiploku, tīriet to ar olīveļļu, ietin folijā un cep līdz piedāvājumu pie 180 ° C temperatūrā (apmēram stundu). Cep ķiploku jāatdzesē.

Nākamais, jums būs nepieciešama 1 ēdamkarote mērci Worcester, puse tējkarote zivju mērci. Šo mērci var atrast veikalos, kas pārdod produktus Āzijas virtuvi. Tā vietā, lai to jūs varat veikt anšovu pastu vai anšovu filejām, kas sasmalcina pastas.

Joprojām ņem 1 tējkaroti garšvielas, pamatojoties uz sarkano aso piparu. Ja jums nepatīk, jūs nevarat izmantot šo garšvielas. Bez tam, jums būs nepieciešams apmēram divas ēdamkarotes Parmesan sieru un šķipsniņu melno piparu.

Tas, protams, nav mērce par grieķu salātiem, bet, ja jūs pievienot garneļu salāti, mērci būs ļoti noderīga.

Ja jums ir blenderis, tas ļaus jums pagatavot mērci ļoti ātri, vienkārši un bez lielas piepūles. Put in a bowl visas sagatavotās sastāvdaļas (izņemot rīvētu parmesan) un noslaucīt ar homogēnu viela, kas līdzinās in majonēzes konsistenci. Beigās likt rīvētu Parmesan.

Novietojiet mērci ledusskapī, līdz pienāks laiks salātiem.

Šodien arvien populārāka garšaugu arugula. Protams, jūs varat izmantot parasto mērci grieķu salāti, bet mēs iesakām jums veikt īpašu mērci salātiem ar arugula. Tas ir nepieciešams, lai sajauc mazu bļoda šķēlēs (vai spiediena) ķiploku, kādu sāli, melnos piparus, oregano, žāvētas olīvu augiem, tad pour iegūtais maisījums vajadzētu būt olīveļļu un atstāj uz vismaz 15 minūtes. Tad pārlej šo mērci salātiem.