Kāpēc gurķi un kā to novērst?

Tas ir jauks pēc salnas ziemas un ne mazāk kā par ilgu pavasari, lai papildinātu vitamīnu krājumus ar kraukšķīgu gurķi. Īpašu lepnumu var piedzīvot, ja šī dārzeņu Audzē ar savām rokām. Tomēr ļoti bieži vasaras iedzīvotāju prieku var sabojāt - gurķi neatbilst cerībām, viņa miesa ir tālu no tā, ka tā tiek dēvēta par saldu. Šādā situācijā vienmēr rodas jautājums: "Kāpēc gurķi ir rūgti?"

Gorkuma izskata iemesli

Patiesībā šo dārzeņu rūgtuma parādīšanās cēlonis ir viens: vielas, ko sauc par cucurbitīnu, klātbūtne, kas dod dārzeņiem nepatīkamu garšu. Šī viela vēsturiski veidota, lai novērstu kukaiņu kaitēkļus. Pateicoties tam, augiem bija iespēja pilnībā saslimt ar sēklām, un līdz ar to arī pilnīga pavairošana.

Parasti cucurbitīns dominē jauniem augļiem. Šodien audzētāji ir pārliecinājušies, ka mūsdienu hibrīdos no šādas vielas bija minimālais daudzums, tāpēc rūgtums izpaudās mazākā mērā. Gēnu klātbūtne gurķī, ko sauc par bi, ļauj garantēt rūgtuma neesību. Šajā gadījumā ārēji nav iespējams atšķirt rūgtos gurķus un augus, no kuriem tie sasnieguši, no viņu saldajiem meitenēm.

Galvenais iemesls, kāpēc gurķi ir rūgti, ir saprotams. Tomēr šis īpašums var izpausties dažādos līmeņos.

Šie faktori var novest pie tā, ka vasaras rezidents atklās, ka viņam ir rūgta Gurķi:

1. Pareiza tieša saules staru iedarbība.
2. Nepietiek bagātīga laistīšana.
3. Pārmērīgs vai nepietiekams apkārtējā gaisa mitrums.
4. Augsnes pārkaršana karstā un sausā laikā.
5. Nepareizs minerālmēslu līdzsvars (it īpaši potašs un fosfors).
6. Augu slimības.

Arī iemesls, kāpēc gurķi ir rūgta, var būt asas dienas un nakts gaisa temperatūras kritums.

Kā novērst rūgtuma parādīšanos

Gurķu dzimtene ir tropu meži Dienvidaustrumāzijā. Klimats ir silts un mitrs, nav tiešu saules staru. Mājās, gurķi cirtojas pa kokiem. Ir svarīgi radīt līdzīgus apstākļus augu, tad jautājums, kāpēc gurķi ir rūgta, vienkārši nerodas.

Vakaros apkaisa gurķus ar siltu ūdeni, lai augsne būtu pilnībā hidratēta. Karstās un sausās dienās tiek veikta papildu apsmidzināšana. Šiem nolūkiem ir piemērota dzirdināšanas vāciņš ar maziem caurumiem. Šī laistīšana palīdz mazgāt putekļus no lapām, radīt labvēlīgu mitrumu. Augu arī absorbē mitrumu caur lapām un dzinumiem. Laba laistīšana ir īpaši svarīga olnīcu veidošanās laikā.

Vēlams ievērot temperatūras režīmu. Ideālā gadījumā tas ir aptuveni 28 grādi dienā un 16 naktī. Ar asu dzesēšanu, gurķus vajadzētu pārklāt. Turklāt, kad rūgtums rodas gurķos, ir nepieciešams barot tos ar slāpekļa-kālija mēslošanas līdzekļiem: vislabāko komplekso vai kālija nitrātu. Lai neradītu jautājumu par to, kāpēc gurķi ir rūgti, ir iespējams audzēt hibrīdas šķirnes, kas ir izturīgas pret cucurbitīna parādīšanos. Tomēr pat tad, ja uz gultas ir rūgto gurķu parādīšanās, nav jāiejaucas. Šādi dārzeņi jātīra tūlīt pēc ražas novākšanas un jānoņem no astes. Gurķi, kas ir rūgteni, var tikt izmantoti sālīšanai, jo saglabāšanas procesā cucurbitīns tiek iznīcināts, un rūgtums iet prom.

Neskatoties uz to, ka cucurbitacin var sabojāt gurķa garšu, šī viela ir noderīga. Tam ir pretvēža īpašības. Tāpēc nevajadzētu mēģināt audzēt šķirnes, kurās tā nav. Daudz labāk ir radīt optimālus apstākļus augiem, ievērojot agrotehnikas audzēšanu.