Kombucha: kontrindikācijas un ieteikumi, dzēriena pagatavošanas noteikumi

No ārpuses sēņu vai, kā to sauc arī par japāņu sēni, izskatās bieza dzeltenīgas krāsas gļotāda, kas atgādina medūzu. Tas peld uz šķidruma virsmas un, nokļūstot labvēlīgos apstākļos, var pieaugt līdz iespaidīgām proporcijām.

Lai iegūtu tējas dzērienu, sēņu vai nelielu tā gabalu vajadzētu novietot labvēlīgā vidē: salda (apmēram 5-6 tējk. Cukura uz litru šķidruma), vidēja stipruma melnā vai zaļā tēja. Nelielu sēņu gabalu ievieto trīs litru burkā un ievieto siltā vietā. Pēc pāris dienām viņš atnāk uz virsmas. Papildus parastajam cukuram varat izmantot glikozi vai fruktozi. Ir svarīgi atcerēties, ka tēju nedrīkst pagatavot pārāk spēcīgi: tējas sēnītes, kuru lietošana ir norādīta daudzās slimībās, ir slikti attīstīta ar tanīnu pārmērīgu daudzumu. Ja viss ir izdarīts pareizi, dzēriens būs gatavs sešās līdz septiņās dienās.

Tējas infūzijas sistemātiskai sagatavošanai ērtāk ir divas kārbas: pirmajā tā gatavojas, bet otrajā - gatavo dzērienu. Cepiet tieši uz sēnēm cukuru, jo tas nav iespējams - tas būtu jāsamazina tikai gatavajā tējā! Sasniedzot sēņu virsmu, cukura kristāli iznīcina tā struktūru, un uz tā parādās tumšas plankumi. Nepatīk sēnīte un tiešie saules stari, labāk to turēt ēnainā vietā. Slikti tas ietekmē aukstumu: tējas sēnītes, kuru kontrindikācijas ir diezgan skaidri aprakstītas, attīstās daudz sliktāk, ja istabas temperatūra ir zemāka par +18 grādiem. Lai pagatavotu dzērienu, izmantojiet tikai vārītu, mīkstu ūdeni. Krūze ar sēni nedrīkst būt pārklāta ar vāku, lai netiktu bloķēta gaisa pieejamība: to vajadzētu uzklāt ar tīru auduma salveti.

Dzeriet no tējas sēņu - tīkams, nedaudz gāzēts, nedaudz rūgstams pēc garšas (tāpēc to sauc arī par tējas kvassu). Tas satur daudzas derīgas vielas: tējas sēņu, kuras kontrindikācijas ir ierobežotas, ir unikāls vitamīnu komplekss (B grupas vitamīni, C, D, PP), enzīmi, organiskās skābes. Tas stiprina imūnsistēmu un pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmu. Turklāt īpašās tajā esošās vielas ir efektīvas dabiskās antibiotikas: tās kavē streptokoku, stafilokoku un citu patogēnu baktēriju veidošanos.

Tējas sēnītes, pret kurām nevar ignorēt kontrindikācijas, labvēlīgi ietekmē zarnu mikrofloru, iznīcina putrefaktīvās baktērijas. Ieteicams lietot holecistītu un spastisku kolītu, aptaukošanos un ādas slimībām. Tas palīdz normalizēt holesterīna līmeni asinīs, tāpēc tas ir indicēts aterosklerozei. Tējas dzēriens mēreni samazina spiedienu, tai ir ārstnieciska ietekme uz saaukstēšanos, it īpaši tonzilītu, laringītu un faringītu; Uzlabo trofisko čūlu ārstēšanas efektivitāti, apsaldējumus un apdegumus. Tā sistemātiska izmantošana ļauj uzlabot ādas un nervu sistēmas stāvokli, palīdz normalizēt miegu, palielina imunitāti un piesātina organismu ar vitamīniem.

Attiecībā uz visiem ieguvumiem, ko tējas sēnīte var radīt organismam, nav jāignorē kontrindikācijas to lietošanai. Nav ieteicams lietot sēnīšu infūziju ar samazinātu asinsspiedienu, palielinātu kuņģa skābumu, kā arī dažādas sēnīšu slimības. Turklāt tējas sēne, kuras apstrāde kopā ar citiem produktiem dod lielisku iedarbību daudzās slimībās, cukura diabēts ir kontrindicēts. Ar piesardzību to vajadzētu dzert, un tiem, kas cieš no podagras vai nieru slimības, kā arī alerģiskas: pēdējā gadījumā ir iespējama alerģiska reakcija uz kādu no tā sastāvdaļām.