Medus Ķirbju: recepte un pagatavošanas metodi. Cepta ķirbju ar āboliem un medu: recepte

Spilgti oranža ķirbju augļi, kas novākti septembra pirmajā nedēļā, atgādina mums par kādreizējs vasarā. Home uz šo neparasto dārzeņu ir Dienvidamerika.

Senās ciltis indiāņi sāka kultivēt ķirbju vēl piecus tūkstošus gadus pirms mūsu ēras. No sēklas darīt eļļu, mīkstumu izmanto ēdiena gatavošanai dažādus ēdienus, kā arī rupju miza tika ēdienus.

Krievijā, ķirbju izrādījās saulains XVI gadsimtā. Pašlaik ir apmēram divdesmit šķirnēm dekoratīvo un ēdamiem augļiem. Mūsu valstī, visbiežāk Cucurbita pepo. Augs dod subtropu un mērenā dabas zonas. liels daudzums gaismas, siltuma un mitruma ir nepieciešams, lai nobriešanas ķirbju.

Medus ķirbju, sautējumiem, salāti, graudaugi un sānu ēdieni - kas vienkārši nav izgatavoti no šiem augļiem! Ķirbju ir pat piemērota uztura un zīdaiņu pārtiku, tāpēc jums ir jāatrod recepti viegli.

Derīgās īpašības

Neapstrādātas ķirbju ēd reti, bieži termoapstrāde, jo pat cepta ķirbju ar medu nezaudē savas derīgās īpašības.

Īpaša uzmanība tiek pievērsta lielisku kombināciju vitamīniem un minerālvielām:

1. Vitamīns T vai karnitīns - augu pārtikas produkti, ir ļoti reti. Tai ir svarīga loma gremošanas procesā tas palīdz organismam uzsūkt dzīvnieku tauki, novēršot aptaukošanos. Šī iemesla dēļ, ekspertu konsultācijas, lai "smagie" ēdieni, cūkgaļas un liellopu gaļas, kā garnīrs pievienot ķirbju biezenis. Ieteikums ir īpaši noderīga tiem, kuri cieš no vielmaiņas traucējumiem, un ir nosliece uz lieko svaru.
2. Vitamīni C un B - palīdzēt pārspēt sezonas depresiju, dod spēku, nomierina nervu sistēmu un mazināt nogurumu. Vislabāk ir pavasarī un rudenī ārstētu sev svaigi spiestu ķirbju sulu.
3. K vitamīns - ir indicēts asiņošanas traucējumi. Tas palīdz absorbēt kalciju no pārtikas, tādējādi novēršot osteoporozes attīstību.
4. E vitamīns - jaunības, tā atbalsta ādas elastību.
5. Kālija + Mg - kombinācija atbrīvo ķermeņa lieko ūdeni un, līdz ar to, no celulīta. Tā ieteicama cilvēkiem, kuriem ir nieru problēmas un nosliece uz tūsku.

Ķirbju ir obligāti parādīsies uzturā pacientiem ar žultsakmeņu, diabētu, tuberkulozi, podagru un aterosklerozi. Kad tūska grūtniecības laikā, pārkāpums sirds, nieru, kuņģa-zarnu trakta, kā arī cīņu pret aptaukošanos, ir pievērst uzmanību spilgti dzelteniem augļiem.

Tā ir svarīga loma ne tikai miesu ķirbi, bet arī sēklas, kas ir bagāti ar olbaltumvielām un augu eļļas. To regulāra lietošana ir spējīgs atrisināt vairākas problēmas, piemēram:

- blaugznas un eļļaini mati;

- pinnes uz ķermeņa un sejas.

Sēklas izmanto normalizēšanai reproduktīvo sistēmu sievietēm un vīriešiem, kā arī antihelmintisks aģents.

Kā izvēlēties?

Daudzi dārznieki augt ķirbju viņu sešus hektāru. Un kaltēšana stublājs spilgta krāsa ir galvenās iezīmes ķekariem. Noteikti savākt ķirbjus sausā laika pirmajās divās nedēļās septembrī. Uzglabāt augļi labāko tumšā vietā istabas temperatūrā - šie apstākļi ļaus baudīt saldu mīkstumu no vairākiem mēnešiem līdz vienam gadam.

Bet ko par tiem, kas iet uz saules augļu tirgū vai veikalā? Top padomi:

1. Kā jau esam teikuši, ir nokrist asti pati. Ja redzat samazināt, tad ķirbju nebija laika, lai nogatavojas, un bija neapmierinātas agri.
2. Daudz ilgāk uzglabā augļus ar biezu mizu, pārklāti ar dabīgo vasku.
3. Centieties izvēlēties šķirņu ķirbju ar maziem augļiem - tie ir vislabāk piemērota, lai sagatavotu dažādu ēdienu.
4. Atsakās iegādāties sagrieztu gabalu ķirbja, kas var būt kaltēti vai sākuši puvi. Ja nav citas izvēles, izmēģiniet garšu saulespuķu sēklas - liels izmērs un gatavībai apstiprina briedumu augļiem.
5. Neizvēlieties lielu ķirbi, jo bieži vien tie ir rūgta, ūdeņaina vai, gluži pretēji, jau sausa.

Noslēpums ilgmūžību

Kaukāza centenarians jau sen atvēra savus noslēpumus. Produkts, kas būtu uzturā ikviena persona, kas ir medus ķirbju. Atgādināt, ka daži mikroelementi un vitamīni ir tikai ķirbju medu, tie nav tieši tiekas ar delikatesi, kas dod mums bites.

Dažādas medus ķirbju bāli dzeltena nokrāsa un delikāts aromāts atgādina melones. Viena no galvenajām iezīmēm produkta - spēju atbrīvoties ķermeņa kaitīgu vielu. Eksperti konsultē ņemot to saindēšanās vai rašanās aizcietējumiem.

Jūs varat mainīt baltā cukura medus ķirbi tējas laikā vai gatavot veselīgas uzkodas siera un medus - vienkārši sajauc divas sastāvdaļas proporcijā 10 līdz 1.

sagatavot sevi

Pārdošanas reālā ķirbju medus bites no ziediem savāc, ir grūti atrast. Mēs piedāvājam alternatīvu, ka pavisam nedaudz zemāks par tās ārstnieciskas īpašības un kvalitāti.

Tātad, lai sagatavotu medus mājās, jums būs nepieciešams tikai trīs sastāvdaļas: neliels nogatavojies ķirbju, cukuru un pacietību.

recepte

Veikt augļus, sagriež galu tā, lai iegūtu "vāciņu". Notīriet ķirbju no sēklas un mīkstumu, un aizpildīt tukšu trauku ar cukuru un aizveriet vāku.

Ķirbju, vieta pannā vai bļodā - galu galā mizu kļūs mīkstāka, kas noteikti radīs grūtības transportu. Veikalu ķirbji vēsā vietā desmit dienu laikā (līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis).

sagatavošanas medus sēnīti laikā var veidoties par ķirbi, bet nekas jāuztraucas par. Just veikt caurumu pusē un pārvietoties pa galaproduktā tīrā burkā.

Ledusskapja ķirbju medus netiek glabāti ilgāk par vienu mēnesi. Termins var pagarināt ar ēdienu gatavošanas līdz bieza, bet dažas noderīgas īpašības, tiks zaudēta.

Vēl viena iespēja - izmantot reālu medu, nevis balto cukuru.

Vienkārši un garšīgi

Pienācis un flavorful ķirbju, cep cepeškrāsnī ar medu - lieliska iespēja desertu, kuru novērtēs gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kulinārijas guru zina daudz veidu, kā sagatavot šo ēdienu, un mēs nolēmām sniegt labāko no tiem.

Tāpat kā ķirbju krāsnī ar medu? Recepte ir neticami vienkārša:

1. Izvēlieties nelielu ķirbju un nomazgājiet to kārtīgi.
2. Noņemiet sēklas un sagriež šķēlītēs.
3. Cover pergamentu un gulēja virsū ķirbju.
4. Smidzina šķēlītes ar medu. Ja jūs sukādes medus, nedaudz iepriekš siltuma pār zemu siltumu līdz šķidrā stāvoklī.
5. Temperatūrā 220 grādiem ķirbju cep 10-12 minūtes, pēc tam uzsist šķēlītes un atkal pārlej medu.
6. Pēc vēl desmit minūtes, kalpot deserts ar skābo krējumu vai biezpiena.

Ķirbju krāsnī ar medu garšos vēl labāk, ja jūs izmantojat dažādas piedevas. Šajā gadījumā, tas ir ideāls valrieksti vai sezama sēklas.

C vairāk vitamīns

Ne mazāk garšīgi ķirbju krāsnī kļūs šķēles ar medu un apelsīnu. Par šo recepti ir nepieciešams šādas sastāvdaļas:

- 500 g of ķirbis;

- oranža;

- 4 ēdamk. l. medus;

- 1 tējk .. kanēļa.

Cut ķirbju mīkstumu mazos gabaliņos un ievietot tos īpašā traukā, kas ir piemērots cepšanai. Pour medu un samaisa. Noņemiet miza no apelsīnu, karbonāde un pievienot ķirbi, un svaigu sulu pārlej masu uz augšu. Visbeidzot, apkaisa traukā ar kanēli. Gatavošanas process krāsnī pie 180 grādiem apmēram 30 minūtes.

Bērnu ēdienkarte

Ķirbju, cep cepeškrāsnī ar medu ir ļoti populārs ar bērniem. Galvenais nosacījums ir trūkums alerģiju pret medu.

Cut mīkstumu tādā pašā veidā, kā recepte pieaugušajiem, ielej medu un nosūtīt to krāsnī. Vienīgā atšķirība - gatavošanas laiks. Maziem gardēžu labāk turēt ķirbju krāsnī 40 minūtes.

Ja gabalus, lai mazliet plānāks, un nedaudz palielināt laiku, rezultāts būs izrādīties īsta sukādes ķirbju.

garnējums

Mīļotājiem neparastu garšas sajūtas ir pārliecināts, baudīt mūsu nākamo recepti. Cepta ķirbju ar medu ir saistīta lielākā daļa cilvēku ar desertu, bet kas par pikantām piedevām?

Pasteidzieties, lai produktu sarakstu:

- 400 g of ķirbis;

- 2 ķiploku daiviņas;

- 2 ēdamk. l. augu eļļa;

- 1 tējk .. medus;

- 1 tējk .. karsts sinepes;

- sprig rozmarīna;

- 100 ml apelsīnu sulas;

- 2 tējk .. citronu sulu;

- maltu melno piparu un sāls;

- gabals sarkano čili pipariem.

Pirmajā posmā karbonāde smalki čili un ķiploku. Svaigs rozmarīns sadriskāt nazi (Žāvēti zemes piestā).

Otrajā posmā atsevišķā kuģa gatavojot marinādi, uz kuru tika pievienots šādas sastāvdaļas: medus, olīveļļa, čili, sinepes, rozmarīns, apelsīnu un citronu sulu, piparus, sāli un ķiploku. Mēs pārspēt visu malu labākai sajaukšanai. No marinādes garša jāpārstāv perfektu kombināciju sāļš, pikanta un salds.

Trešajā posmā attīrīt mīkstumu no mizas un sēklām, sagriež mazos plates (biezums 3 mm). Ja ķirbju krāsnī vārīti ar medu, tiks pasniegtas kā garnīrs ar gaļas ēdieniem, vislabāk ir izvēlēties nesaldinātas šķirnes Muscat (celulozes medus vai gaiši dzeltenā krāsā).

Ceturtajā posmā šķēlītes pagatavotas pārlej ar marinādi un atstāj uz 30-40 minūtēm. Tad uzkarsētā krāsnī iestatīts uz 200 grādiem cepamajā traukā un pārklāj ar vāku vai foliju, lai ķirbju žūst. Pēc 15 minūtēm, pārbaudiet miesu - tas būtu mīksts un nedaudz crispy uz ārpuses iekšpuses, bet jebkurā gadījumā ne zaudēt. Pavārmāksla laiks ir atkarīgs no šķirņu ķirbju, tāpēc neaizmirstiet, lai pārbaudītu pieejamību.

Ķirbju krāsnī ar medu, recepte, ko jūs esat tikai lasīt, var dot galda kā atsevišķu ēdienu. Šajā gadījumā izvēlēties salds dažādus ar spilgti oranžu mīkstumu.

ar citronu

Neticami garšīgi ķirbju krāsnī pārvērš šķēles ar medu un citronu. Lai sagatavotu šo desertu, jums būs nepieciešams:

- 300 g of ķirbis;

- viens citrons;

- 3 tējk .. medus;

- 0,5 tējkarotes .. kanēļa.

Tvertne mix svaigi spiestu citrona sulu, kanēli un medu. Put šķēles ķirbju uz cepešpannas, procedūru, kas pergamentu un pārlej ar vārītu "mērci." Cept noderīgu desertu 200 grādu temperatūrā apmēram 40 minūtes.

Gatavošanas laikā, varat pievienot un citi sezonas augļiem. Piemēram, maisījumi ķirbju ar āboliem un medu - ārstēt apmierinās pat izvēlīgs maz.

pildījumu ķirbju

Cepta ķirbju ar āboliem un medu var pagatavot, un vairāk interesantu veidā.

sastāvdaļas:

- puse liels ķirbju (apmēram 600-700 g);

- 1 tējk .. medus;

- divi saldā ābolu (aptuveni 500 g);

- maisījums riekstu - 30 g (lazdu rieksti, Indijas, mandeļu);

- aprikozes un plūmes (20 g);

- 1 tējk .. kokosriekstu.

Pirmais posms. Ķirbju manu uzmanīgi, pārgriež uz pusēm un izņem sēklas. Āboli un sagriež šķēlītēs. Žāvēti augļi mazgāt un dot sausa. Nut maisījums samaļ ar javu.

Otrais posms. Ņem pusi ķirbju un ieeļļo iekšpusi medus. Apakšā nolikt žāvētas plūmes un aprikozes, apkaisa ar nedaudz kokosriekstu un riekstiem. Nākamais slānis ir āboli un mazliet žāvētu aprikožu, medus ieeļļo galu, un pa vidu sastingšanas atlikušos riekstus un mikroshēmas.

Trešais posms. Cover ar folija konteinera vāku un nodota cepšana. Ķirbju ar āboliem un medus pirmajās desmit minūtes krāsnī cepta pie maksimālās temperatūras. Tad samazināt līdz minimālajai temperatūrai un atstāj nīkuļot 40-50 minūtes.

Ļoti jauka un garšīgs deserts ir pārliecināts pārsteigt savus viesus!