Kā marinēt gaļu piknikam

Šajā rakstā mēs apskatīsim, kā marinēties gaļu piknikam. Ir tik daudz receptes.

Izbraukšana uz pilsētu, iespēju pavadīt laiku kopā ar ģimeni vai draugiem - viens no iecienītākajiem brīvā laika pavadīšanas aktivitātēm. Un, protams, nav pikniks ir pilnīga bez tradicionālā kebab recepti , ka ikvienam ir viņa paša.

Strīdi par to, kā marinēt gaļu, pēdējais starp cienītājiem šī produkta vairāk nekā desmit gadus. Viennozīmīgu atbildi uz šo jautājumu, iespējams, nebūs nekad atrasts, un tas nozīmē, ka vairākas neparastas un interesantas receptes augs. Pat šodien, ir desmitiem, ja ne simtiem veidu, kā sagatavot gaļu uz gaidāmo cepetim.

Tā kā mūsu ģimenes bārbekjū - neaizstājams atribūts vasaras braucieniem uz valsti un ziemas tikšanās ar draugiem dabā, esmu nolēmis jums pastāstīt, kā mēs parasti sagatavotu to. Es nedomāju, ka stāsts varētu būt kāds atklāsmi. Drīzāk, es tikai atkārtot slaveno tradicionālās receptes.

Metodes sagatavošanas gaļas

Pirms jūs varat marinēt gaļu, tai ir nopirkt. Ikvienam ir savas garšas izjūtām. Mēs bieži vien miesu cūkgaļas kakla, mazās steiku vai porcijas kakla uz kaulu. Retāk kurss ir jēra, jo, lai atrastu "pareizo" gaļas gabals - nav tik vienkārši. Tomēr, ja veiksme smaida, tad mēs ņemtu miesu muguras kāju vai steiku, un nedaudz aitu taukiem. Ideal - divu veidu gaļas. Ir svarīgi, ka tas bija auksts, tad ieguvums no mūsu laika, lai nopirktu to - nekādu problēmu.

Tātad, gaļu iegādājies. Pulp kauliņiem porcijas sacirstas izmēra nedaudz lielāks nekā matchbox. Steikus un kakla karbonāde karbonāde pusi, bet tas nav nepieciešams. Tagad mēs varam doties uz galveno problēmu. Galvenais šajā posmā - panākt vienprātību ar visiem cilvēkiem mājsaimniecībā un draugiem ar jautājumu par to, kā marinēties gaļu iesmiem. Kad izvēle ir izdarīta, jūs varat sākt. Svarīgi: dažāda veida gaļas beicēt atsevišķi.

metode viens

Visbiežāk un acīmredzot tik labi patika. Mēs sagriež sīpolu gredzenus vai pusgredzenus. "Raudulīgs" Dārzeņi, nav žēl. Proporcijas neuzskata vienkārši darīt: slānis gaļas, kam seko sīpoliem, būtu jānosaka tā, lai tas pilnībā nosedz miesu. Sāls, pipari, kā sirdsapziņa atļauj, bet ar sāli cītīgs nav vērts, citādi riskē atņemt gaļu sulīgs. Nesen tas parasti izslēdz no procesa.

Pēc slāņi ir stacked, sākot sajauc tos, piemēram, mīklu, bet ar mazāku piepūli. Kad gaļa un sīpoli dod nedaudz sulas - nosūtiet tos uz pannas zem preses marinēties. Jūs varat sākt pēc pāris stundām gatavot, bet jūs varat sagatavot un vakarā, bet neaizmirstiet, lai tīrītu ledusskapi. Tiem, kam patīk etiķskābi, "skābs", nav aizliegts pievienot etiķi (vai sulu no pus citrona), bet pēc tam kad tā marinēšana ievērojami samazināts.

divi metode

Šajā izgudrojuma realizācijas variantā atšķiras maz no iepriekšējā. No marinādes sastāvu pievieno sagrieztus tomātus, mīļākās zaļumi, lapas un svaigu upeņu pumpuru pāri un jebkuru minerālūdeni kuram nav izteiktu garšu. Šķidrumi būtu pietiekami, bet gaļu nedrīkst peldēt tajā. Pikantā bar šeit - jāņogas, tas dod ļoti interesantu garšu, bet pirmo reizi darīt mazliet labāk "uz tiesu."

trīs metode

Twin brālis no otrā, bet neietver jāņogas un minerālūdens aizstāj Thane vai ayran. Daudzi cilvēki saka, ka jūs varat marinēt jogurts, bet es nekad neuzdrošinājās.

Par jērs ir ideāls, tikai pirmais metode. Galvenais - neaizmirstiet rezerves gabalu miesas no aitu taukiem. Tas ir ļoti kaitīgi, bet ļoti garšīgs.

Pirms cepšanas gaļu savērtas uz iesmiem, steikus gatavot uz grila. Kopā ar gaļu uz grila var cept jauktas dārzeņus. Baklažānu, cukini, tomāti un bieza sīpols (var veikt vienu, kas bija marinādē) sagriež šķēlēs biezumu ne vairāk polusantimetra un turiet virs oglēm līdz zeltaini brūnas. Uz galda, ielieciet nedaudz vairāk dažādu garšaugus, dārzeņus, gaļu, plānas pitas (bērniem patīk, lai wrap gaļu), tradicionālo tomātu mērci un asie pipari vai Tabasco abaneyro.

Kā marinēt gaļu pēc šiškebabs, ar kuru tā iesniegusi? Visvairāk pareizā atbilde dos tikai savu kulinārijas nojauta un garšu. Sabojāt labu kebaba gaļa ir diezgan grūti.