Par intricacies dizaina un dizaina japāņu restorānu

Šobrīd viens no karstākie tendences restorānu biznesā ir atklājums japāņu restorāniem. Tomēr dizains, interjers šīs institūcijas, kas maksā maz uzmanību uz pētījumu mentalitāte iedzīvotāju pieaugošo saules, ir viss restorāni Japānā. Tāpēc daudzas kļūdas. Mēģināt saprast dažus nianses, kas jāzina, plānojot atvēršanu iestādes.

Parunāsim par dizainu un apdare

Dizains un interjers mūsu dizaina aģentūras bieži izraisa apjukumu Japānas sevi, apmeklējot mūsu restorānos. Pietiek pateikt, ka japāņi paši Krievijā skops summu. Saskaņā ar oficiālajiem datiem, Maskavā, kopā ar diplomātiskais korpuss reģistrēta 1500 cilvēkiem Sanktpēterburgā ap 1000.

Starp japāņi nav cilvēki, kuri nelegāli ierodas uz citas valsts teritorijā nelikumīgi veikt uzņēmējdarbību, pat ja tas ir pretrunā to interesēm. Mēs nevaram teikt, ka Japānas Krieviju uztver kā trešās pasaules valsti, bet Krievijā Darba samaksas kāpums (par kaitējuma) ir gandrīz augstākais, izņemot Centrālamerikas valstīm Āfrikā.

Šis japāņu dizains ir tieši saistīta ar psiholoģisko stāvokli paši japāņu. Ar visiem kontiem, tā ir racionalitāte un lineāra domāšana. Es saku uzreiz, japāņu domājošiem neviens tic, bet iezīmes valodas, kultūras atlikt savu zīmi uz mentalitāti.

Mūsu projektēšanas organizācija pēdējos trīs gadus sadarbojamies ar šo Japānas zīmolu ēdināšanas biznesā "Marugame Seymen."

Šajā laikā mūsu dizaina organizācija ir pilnībā ražots projekta dokumentāciju, veica uzstādīšanu inženiertehnisko sistēmu un ir pasūtījis tīklu japāņu restorāni, restorāni dizains tika veikts laika posmā no klienta norādīto.

Vienkārši gribu teikt, ka projektēšanas darbu, mums nav nodarboties. Galvenajā birojā uzņēmuma ir konstants dizaina studija, kas apkalpo vairāk nekā 700 restorāni Japānā un ārpus tās.

Ļoti pozitīva iezīme japāņu cilvēku kā partneriem par to, ka pozitīvā pieredze no Japānas nekad mainīt partnerus, nevis "lēkt pār viņa galvu", un nekad bez jūsu piekrišanas nebūs saviem kontaktiem, partneriem, pat tad, ja viņi zina tos gadus.

Tradīcijas un īpatnības japāņu restorānu

Kopējais dizains restorāniem ir vienkāršs, funkcionāls, universāls. Nav ķiršu ziedi. Nav visuresoša rakstzīmes.

Vienu brīdi, japāņu nemaina zīmes, tāpēc pazīmēm - tas dīvaini rakstzīmes, melnas uz sarkana fona. Parasts cilvēks nav lasīt un nesaprot - vai tie ir japāņu vai ķīniešu, vai pat daži Āzijas.

Materiāli nav ziloņkaula, kristāla, ādas un citas dārgas preces. Saskaņā ar Japānas, ja persona nāca ēst nūdeles, tas ir labākais, nevis traucēt vai novērst, vai arī tas pusdienlaikā zaudēs daudz laika, un nevarēja pabeigt dienu labi.

Ir svarīgi, lai labāk izprastu jēdzienu iestādes, vai tā būtu kafejnīca vai restorānu ķēde projekts. Ja japāņu runā par saviem restorāniem, jēdziens ātrās ēdināšanas nav pieņemams tiem. ASV un Eiropas zīmoli ir pārstāvēti šajā valstī, kā eksotisku un tikai tik populārs.

Kā jūs varat teikt, ka jums ir ēšanas pusdienas ātrās ēdināšanas restorānu, ja buljons zupa pagatavota 6:00?

Restorānos, augstas klases, īpaši Japānā, jūs varat redzēt daudz mazo stendiem, kur tiek pasniegtas pārtiku. Japāņi ir ļoti mīl privātumu un drošību. Tomēr ļoti sajūtu privātuma un pašapziņu bieži nāk pie absurda. Ļoti bieži jaunieši, kas nāk uz randiņu ar kādu ēdnīca, nav apskatīt otru un nerunā, un sazināties pa tālruni.

Ļoti interesants jēdziens Japānā, restorānos, kur viesi, grupa viesus apkalpo viens viesmīlis, un tas ir blakus viesiem pastāvīgi ielejot tēju, pārtikas izplatīšanas tieši viesiem pie plāksnes, pastāvīgi ielej alkoholiskos dzērienus. Japāņu, starp citu, tas "nav muļķi dzert", bet vienmēr kvalitāte alkohola lietošana. Šajā daļā kalsns, ir, mūsu naudas, santīma, bet beigās izrādās, ka visi viesi ēda pārāk daudz, un dzēra alkoholu par pienācīgu naudas summu.

Galu galā, es gribu teikt, ka dizains gandrīz visiem japāņu restorānu Maskavā nav japāņu, tad paši japāņu teikt, ka dizains Āzijas, pārstrādājis japāņu ceļu.

Fotogrāfijas jau darbojas restorānus var atrast šeit

Vienīgā lieta, ka nav skaidrs, kā jēgas virtuvē, bet tas ir atsevišķs jautājums.