Itāļu lazanja: kas tas ir?

Fani itāļu virtuvi ir pieejams visās valstīs. Tas nav pārsteidzoši, jo tas pieder viņas unikālo makaroni un lazanju, vienkāršas, bet tik garšīgu picu, kā arī daudziem citiem ēdieniem. Un, lai justos mīlēts garšu, nav nepieciešams doties uz Itāliju - nepieciešamos produktus var atrast mājās. Piemēram, jūs varat mēģināt uzzināt, kas ir tik labs lazanja. Kas tas ir? Vairāki slāņi mīklas pildīti ar gaļu vai dārzeņu sautējums, pārkaisa ar sieru un cep cepeškrāsnī ar mērci.

Kā radās lazanja?

Kas tas ir? Vispirms mēs uzzinājām par šo ēdienu, oddly pietiekami, nevis romieši un grieķi. Viņi iemācījās cept plakani kūkas izgatavoti no kviešu miltiem, kas tika saukta laganonom. Viņu recepte ir nodota romieši, kuri sāka samazināt maizi strēmelēs. Dažos Itālijas reģionos , jo tas saglabātajām vārdu "Laganà", kas atsaucās uz plašu makaroni, labāk pazīstams kā tagliatelle. Citās jomās trauka pārvērsta kas tagad ir populārs visā pasaulē. Tas ir interesanti, ka aizstāvēt tiesības uz izgudrojumu lazanju arī cenšas skandināviem un briti. Bet itāļi ir pārliecināts - labāk nekā tiem, nevar saņemt neviens. Nu, Neapoles lazanja, gaļas un barojoši, tiešām lielisks. Mēģiniet gatavot pats un redzēt to!

Klasisks lazanja ar Bolognese

Lai sagatavotu šo ēdienu, jums būs nepieciešams apgūt divas itāļu mērci un Bolognese -beshamel. Jums būs nepieciešama arī, lai iegūtu īpašu lapu, kas veido lazanja. Kas tas ir? Faktiski, šis neparastais formāts makaroni, kūkas ar smalku kviešu miltu, dažreiz nepieciešama gatavošanu, un reizēm gandrīz gatava. Tātad, jums ir nepieciešams, līdz četrdesmit gramus sviesta un ēdamkaroti olīveļļas, trīs bekona šķēles, un sešdesmit gramus šķiņķis - itāļi priekšroku šķiņķi šķirni sīpolu, divas mazas burkāni, pāris seleriju kāti, divi simti trīsdesmit gramus maltās gaļas un to pašu mazuli, simts grami cūkgaļa gaļa, vistas buljons stikla un glāzi baltvīna, divas tases sasmalcinātu tomātu, krustnagliņas, muskatrieksts, pāris tasi karsta ūdens, trīs simti četrdesmit grami svaigu sēņu, divas vistas aknas, svaigi pētersīļi, polstaka augstā tauku krējumu, sāli, pipariem. Tas viss - par pildījuma sastāvdaļas un mērci bechamel veikt trīs ēdamkarotes sviesta, trīs ēdamkarotes miltu, divas tases silta piena, tasi parmezāna. Un neaizmirstiet par ļoti lazanju. Tātad bolognese - tad kā sākt kāpšanu. Kas tas ir? Bieza gaļas mērce ar dārzeņiem. Izkausē sviestu, pievieno olīveļļu, Prosciutto un speķi. Pēc minūtes, nolocīt siltumu uz zema, un vietu pannā sasmalcina dārzeņus. Ja tie ir mīksti, pievieno visas pildīšanai. Maisot cep, līdz vārīti. Ielej pannā vīnu un buljonu, desmit minūšu Put tomātus un garšvielas, pievieno ūdeni. Vāra uz lēnas uguns četrdesmit minūtes un pievieno sēnes, pētersīļus un aknas, un tad krējumu un piparus un sāli.

Par bechamel, izkausētu sviestu katliņā, pievieno miltus un maisa, līdz maisījums kļūst brūna. Lēnām pārlej ar pienu un dot maisījumu, līdz bieza. Vāra loksnes lazanja, nevienai cepamajā traukā, katru kārtu promazyvaya basting gaļas mērci un bechamel, sieru un smidzināšanas, pēdējais slānis jāaizpilda tikai bechamel un apkaisa eļļu. Cep apmēram pusstundu pirms pasniegšanas, dod trauku nedaudz atdzist.