Sagatavošana ruļļos mājās. Philadelphia ruļļos.

Par Japāņu virtuve nevar būt vienaldzīgi, vai tu mīli viņu vai ne, citas iespējas pastāv. Ir dedzīgi pretinieki japāņu virtuvi, kas saka, ka mēs nezinām, kā gatavot to vai sagatavot pareizi, nevis vienu no šiem produktiem, un, kopumā, zivis ir svaigas, un kāda restorāns lepojas ar svaigas zivis katru dienu. No otras puses, tas nebūtu pret pretiniekiem, un kultūru japāņu ķīniešu virtuvi šodien mēs plaukst, daudzi esošie japāņu restorāni, ātrās ēdināšanas iestādes, kas arī kalpo japāņu ēdienus, piemēram, suši un ruļļos. Protams, suši, ruļļi, maki un viss pārējais japāņu izcelsmes jāsagatavo restorānā speciāli apmācīti suši šefpavārs, kas specializējas tikai uz šāda veida pārtiku.

Taču mēs neesam Japānā, un restorāns nav bieži iet, bet, ja jums iet, jūs riskējat saindēšanās.

Tātad, mēs labāk mācīties , kā gatavot ruļļos mājās, un ir pilnīgi kluss par savu veselību. Tomēr aukslēju var "sūknis", pirmo reizi, bet tas nekas. Pēc otro vai trešo reizi, jau saņem ne sliktāk nekā pavārs.

Sagatavošana ruļļos mājās.

Tātad, lai sagatavotu ruļļos, mums ir šādas sastāvdaļas: nospiesta jūraszāles nori, rīsi, sojas mērci, vasabi (japāņu sinepju), pārtikas plēves, Makis (bambusa paklājiņu ritošajam ruļļos), un, protams, pildīšanai, kas ir atkarīgs no jūsu vēlmēm . Tas var būt zivis (svaigas vai marinētiem), garneles, kaviārs, gurķis, avokado, uc Jūs varat veikt veģetāro suši, suši "iekšpuses out" un daudz dažādu šķirņu šo aizraujošo virtuvi.

Bet šodien mēs cenšamies darīt ruļļos Filadelfijas mājās.

Sagatavošana ruļļos mājās.

Lai to izdarītu mums ir šādas sastāvdaļas:

- Presēti Nori jūras aļģu;

- rīsi vārīta parasts (var, protams, izmantot īpašu japāņu rīsu iemērc etiķi);

- galvenā sastāvdaļa, bez kuras nosaukums būs bezjēdzīga, Philadelphia sieru;

- fileja svaigu laša;

- kas peld zivju ikriem;

- gurķu;

- Ginger (pārdod burkās);

- mēģene vasabi;

- sojas mērce

Lūk, varbūt, un visu, kas mums ir nepieciešams, lai sagatavotu ruļļos mājās bija adekvāta.

Mēs sākam ar to, uz bambusa mat sadalās plastmasas wrap, un pēc tam nodot to nori lapas aļģes. Iemērc ūdenī rokās ņemt nedaudz rīsu un izplatīt virs lapas aptver to, izplatīt rīsus uz virsmas, atstājot tikai nelielu spraugu uz vienu pusi.

Pēc tam mums ir nepieciešams, lai rūpīgi uzsist nori lapas ar rīsiem, lai rīsi ir izrādījās zemāk. Tad vidū lapas ar svārsts likt Philadelphia sieru, ar vienu pusi sadalās smalki sagrieztu gurķi, un uz citiem tiesību sasmalcinātu laša fileju. Kad visas sastāvdaļas ir izklāstīts pareizā secībā un vienmērīgi, uzmanīgi noņem malas bambusa pamatnes un sākt kārtīgi tos tā, lai iegūtu žurnālu. Apgriešana to no visām pusēm, un formu.

Kad esat viss darīts, un jūs esat pat ieguva pirmo reizi ne iznīcināt struktūru, paplašināt rezultātā sarakstā. No augšas mēs vērsāmies rīsus, un tieši tas ir sadalīts vienmērīgi izplatīt kaviāru peld zivis. Atkal wrap un maigas kustības gar substrāta izplatīt olas uz virsmas sarakstā.

Tā rezultātā, jums vajadzētu saņemt "desu" sarkanā krāsā. Viss, kas jums jādara, ir to sagriež sešās vienādās daļās un skaisti izklāstīts uz šķīvja.

Ideāli būtu, ja sagatavošana ruļļos mājās tiks atbalstīta ar japāņu ēdieniem un ēšanas atbilstošus ceremoniju šīs kulinārijas šedevru.