Siers saldējums: noslēpumus cooking deserta oriģināla

Visi gardu un oriģinālu desertu mīļotājiem, mēs piedāvājam lielisku iespēju - krējuma siers. Šajā rakstā mēs iesniegta dažas receptes ar sastāvdaļu sarakstu un detalizētu aprakstu sagatavošanas procesā. Kulinārijas panākumi jums!

Recipe krējuma siers ar vīnogām

Par šo desertu, jums būs nepieciešama šāda produkta kopumu:

• 800 gramu daļa krējuma (38% tauku);
• olas - 15 gab;.
• siers "DorBlu" pakāpe - 0,7 kg;
• 1 litrs piena (tauku saturs optimāli - 0.5%);
• baltā cukura - ne vairāk kā 550 g

Sāksim:

1. Bļodā pārlej krējumu un doties ar viņu sitieniem procesu (putu stiprs). Siers "Dor Blue" sapulcināt rīve, tad izšķīdina pienā. Šis maisījums ir vārīti.
2. Pienskābe biezpiens tika atdzesēts līdz ledus temperatūrai.
3. Olas pārtraukums, atdala dzeltenumus no baltumiem. Tas ir labāk, lai izplatītu tos dažādās bļodas. Olbaltumvielas, beat ar 250 gramu porciju cukura.
4. Tagad mums ir nepieciešams kastrolis. Mēs sūtām viņam atlikušo cukuru. Cook sīrups, kas pēc tam noslaucīt ar dzeltenumiem.
5. Visas sastāvdaļas, mēs pāriet uz konteineru, samaisa un dot atdzist. Mēs ieliekam saldētavā.

Bet tas vēl nav viss. Šajā procesā sasalšanas vajadzētu būt pārliecināti, 2 reizes no maisījuma svara. Tas ir labākais, lai sagatavotu desertu uz nakti, lai no rīta vai pēcpusdienā iesniegt to uz galda. Saldējums siers izplatījās uz saldējuma bļodas, dekorēts ar vīnogu daļās. Jūs varat doties uz degustāciju!

Delicate krējuma siers "Čedaras"

Nepieciešamās sastāvdaļas:

• piens ar 3,2% tauku saturu - ne vairāk kā 700 ml;
• 0,5 kg siera "Čedaras" šķirnes;
• baltais cukurs - pietiekami, lai 250 g;
• olu dzeltenumi - 12 gab.

Un šeit ir instrukcija, kā pagatavot desertu:

1. Veikt panna ar biezu apakšu. Pienu ielej to pareizajā daudzumā. Uzlieciet uz plīts, ielieciet uguni uz vidējo rādītāju. Mums jāgaida, kamēr izskatu burbuļu pienā. Tagad mēs samazina uguni līdz minimumam. Pour 250 gramu porciju baltā cukura. Uzmanīgi samaisiet. Cukura kristāli ir pilnīgi izšķīdis.
2. Uzmanīgi pārtraukums olas, atdala dzeltenumus no baltumiem. Mēs izvirzījām tīru trauku. Tā sūta tikai dzeltenumus. Mēs labākajebkurš izmantojot maisītāju. Šis process aizņems 2-3 minūtes.
3. Turpina sildīt pienu katlā. Kad tas kļūst karsti, pārlej pusi no tā bļodā ar dzeltenumus. Samaisa reizēm, neļaujot masu sacietēt. Otra puse no piena uz plīts saglabāt (uguns būtu minimāls).
4. Iegūtais maisījums bija iepriekšējā punktā pievieno pannā ar pienu. Vāra līdz sabiezēšanu masa.
5. Siera šķirnes "Cheddar" trūkst sprauslu caur smalka rīve. Mēs sūtām katlā, kas satur olu dzeltenumus un pienu. Tas ir nepieciešams, lai samaisītu sastāvdaļas, kamēr gabaliņi siera ir izkusis.
6. Noņemiet katlu no uguns. Tās saturs tiek iztukšoti uz plastmasas traukā caur sietu. Šī pieeja ļaus atdalīt gabalu un siera šķēlītes.

Mums jāgaida, līdz pilnībā atdzisušas iegūtās masas. Konteiners un tās saturs likt saldētavā. Bet deserts sasniegusi vēlamo konsistenci, mums ir jāizpilda viens nosacījums. pirmo 2 stundu laikā (ik pēc 30 minūtēm) laikā samaisa masu. Saldējums sieru var glabāt vairākas dienas saldētavā. Galvenais, ka tas bija traukā ar vāku slēgts. Izbaudiet visu maltīti!

Siers Ice Cream Receptes ar mascarpone

To produktu saraksts:

• 250 g zemenes augļi (svaigi vai saldēti);
• 100 gramu porcija krējuma (tauku saturs ir mazāks par 20%);
• sgushchenka - pietiekami 150g;
• Mascarpone (siers) - 100 g

Praktiskā daļa:

1. Veikt stikla trauks. Ir nepieciešams apvienot mascarpone sieru un krējumu. Mīcīt līdz viendabīgas masas.
2. Pievieno iebiezināto pienu un samaisa vēlreiz.
3. Sakopta un jāizskalo zem tekoša ūdens zemeņu augļus. Mēs sūtām blenderī turpmākai slīpēšana. Mums vajadzētu nobālēt rozā biezeni. Mēs filtrē caur sietu. Tas sniegs viendabīgāku svara konsekvenci.
4. Kādas ir mūsu nākamie soļi? Apvienot zemeņu un biezpiena. Vēlreiz sita ar blenderi.

Atlikušo maisījums tika ielej traukā, un pēc tam ievieto to ledusskapī. Pēc 5-7 stundām, tad saldējums ir gatavs. Kā papildināšanas iesakām izmantot šokolādes sīrupu un sprig piparmētru.

Un tas ir garšīgi?

Vai ir vērts tērēt laiku un produktu sagatavošanas siera saldējumu? Atsauksmes liecina, ka lielākā daļa cilvēku dara to mājās, mēs bijām apmierināti ar rezultātu. Viņi norāda, ka lielo garšu deserts, vieglumu sagatavošanas un izskatu oriģinālu. Attiecībā uz negatīvas atsauksmes, tie ir ļoti maz. Daži cilvēki nav iespaidu ar garšas siera saldējumu. Varbūt viņi vienkārši izvēlējās nepareizu veida siera. Pēc pārāk sāļa pārtika var sabojāt desertu. Jums arī vajadzēs ņemt vērā kaloriju siers. Piemēram, 100 gramu daļa mascarpone vilkt uz 400-450 kcal.

Nobeigumā

Siers saldējums patiks daudziem gardēžiem un cienītājiem kulinārijas eksperimentiem. Ja visi iepriekš minētie ieteikumi un norādījumi, var sagaidīt lielu rezultātu formā garšīgu desertu.