Žāvētavā no mucas izdarīt vienkārši. Basic dizaina noteikumi

Žāvēta gaļa un zivis vienmēr ir populāri starp amatieriem delikatesēm un cītīgs īpašnieks. Joprojām - garšīgs, barojošs, ilgst ilgāk un nepieprasa šādus stingrākus nosacījumus, kā arī pārtikas produktu izejvielām. Ko darīt tikai kūpinātavā: no stobra, ķieģeļu, metinātas dzelzs lapas ... Mēs ekonomisks un hoarders īpašnieks vienmēr var atrast materiālus, lai padarītu savas rokas līdzīga dizaina. Galvenais - ievērot principus ierīci.

Jebkura žāvētavā no stobra vai ķieģeļu jāsastāv no šādiem elementiem:

1. Kurtuve.

2. Kamīna.

3. Smoking kamera.

Krāsns tiek izmantots ražošanas process dūmi. Tās stāšanās kūpināšanas kamerā nodrošina skurstenis, kura garums nosaka, kāda metode smēķēšana - auksts vai karsts. Pirmais variants paredz, garums caurules ievieto 4-5 m, bet otrais ietver attālumu 2 m. Žāvētavā 200 litru mucas var būt izgatavotas no dzelzs, kā konteinera un koka. Jūs varat iegādāties jaunu vai lietotu veco trauki rodas. Kamera samazināt malu stobra abās pusēs, un mēs saņemam cilindru. Set izvēlētajā vietā un eksplozijas tranšejas (skurstenis) platums un dziļums 40 * 40 cm garumā nepieciešama.

Ļoti krāsnī darīt, cik vien iespējams, lai nodrošinātu adekvātu dūmu blīvumu un temperatūru. Koksne ir piemērots tajā, jo labāk. Ja iespējams, pārklāj ar ķieģeļu krāsni un skursteni. tranšeja top pārklājumu loksnes alvas vai dzelzs. Nosegta ar šo materiālu savienojums starp kameru un beigās skursteņa slacīja zemi, lai uzlabotu saķeri. Down iekšpusē kūpināšanas kamerā attālumā 15 cm virs zemes, tas ir vēlams novietot drošības tīklu, lai novērstu kaitējumu, no produktiem, ja tie varētu apstāties. Uzstādīt augšdaļā staba vai metinājumu, kas ir, faktiski, tiks apturēta no āķiem frāzēs par produktiem. Pārklāj ar dzelzs loksnes, šīfera, vai nodot slapjš rupjš audekls. Rupjš jābūt mitra visa kūpināšanas procesā.

Patiesībā šajā elementārā dizains ir ēkas kūpinātavā no stobra princips. daži piedāvājums uzstādīt kameru tieši virs krāsni karstās apstrādes produktiem, taču mēs iesakām to darīt nav. Getting pelni, sodrēji, atkritumi no sabrukšanas procesā nevar izvairīties, jo tas var sabojāt garšu un krāsu vārītu gaļu un zivis. Bez tam, jums būs neērti skatīties un atbalstīt smēķēšanas procesu, kas prasa laiku un nav liesmas kamerā pati.

Vislabāk ir izmantot koka skaidas un augļu kokus, lai ražotu dūmus. Juniper dod labu rezultātu, dodot produktus skaista krāsu un aromātu. Aspen un alksnis ir arī ideāls, lai iegūtu labu dūmu. Apstrādes laiks ir atkarīgs no produkta gabaliem.

Mēs pārskatījām pamatprincipus ierīces kūpinātavā no stobra, kas pilnībā spēj veidot jebkurš. Bet jūs vienmēr varat būt uz galda kūpinātu šķiņķi, desu vai zivīm. Jūs pat varat organizēt mazo biznesu. Ja Jūsu dizains ir izdarīts pareizi un produktu kvalitāte būs pie augstuma atbrīvot no vēlas iegādāties tā nebūs jūsu gaļu.

Kūpinātavā māju - ir ne tikai viens no produktu uzglabāšanas iespējas, bet arī dažādi ēdieni uz jūsu galda. Centieties, lai padarītu šo dizainu viņu pašu rokās - un jums būs veiksmīga. Veiksmi!