Apiņi-suneli: Sastāvs mīļākās garšvielas

Pazīstami visiem šodien garšvielas apiņi suneli, kuras sastāvs tiks apspriesti šajā pantā, ir tradicionāls elements Gruzijas virtuvi. Bet tas nav pilnīgi taisnība, jo tas, ko šefpavāri un citās Kaukāza tautām, kas arī uzskata par savu dzimto, valsts ir veiksmīgi izmantota.

Bet, ka tā var, apiņu-suneli sastāvs ir gandrīz tāds pats. Tomēr abos iemiesojumos. Pirmkārt, samazināt, pamatojoties uz sajaukšanu sausā fenheļa, majorāna, koriandru un baziliku vienādās proporcijās. Safrāns un karsti red pepper up ļoti maz no kopējā apjoma: pirmā - 0.1%, otrajā - 2%.

Pilna sarežģījot Khmeli suneli sastāvs ietver sekojošo: vienādās proporcijās - pikantas un Grieķu, koriandra un bazilika, lauru lapu, dillēm, piparmētru un selerijas, pētersīļus un majorāns. Sarkano piparu un safrānu veikti tādās pašās proporcijās kā saīsinātās versijas garšvielu.

Kāpēc šī garšviela ietver tikai tādus garšaugus un garšvielas, tagad neviens nevar pateikt. Tomēr, jo īpaši apiņu-suneli garšvielu iekaroja gandrīz visu pasauli. Kā minēts iepriekš, Kaukāzā, ir grūti iedomāties gaļas vai zivju ēdienu bez tā. Bet tas ir populārs mūsu valstī.

Par plauktos padomju veikalos apiņi-suneli, kuras sastāvs bija tad vietējie iedzīvotāji pilnīgi eksotisks, parādījās salīdzinoši nesen - astoņdesmito gadu sākumā. Pirms, ka Padomju Savienībā tika izmantota kā garšvielas lauru lapas, melnos piparus, pētersīļus un dilles, brīvdienās eksperimentē ar sarkanajiem pipariem un ķiplokiem. Tomēr jauki smaržo "ārzemju" garšviela ar gudriem vārdu ātri ieguva mīlestību un cieņu pret padomju mājsaimnieces. Šodien, apiņi-suneli, kuru sastāvs nav pārsteigums - viena no populārākajām garšvielām Krievijā.

Un, ja tā īpašums ir uzsvērt un uzlabotu garšu gaļas un zivju ēdieniem, lai nevienam nav noslēpums, ka iespēja atklāt visu diapazonu garšas pupiņas - daudzus pārsteidza. Un jūs mēģināt! Jebkurš ēdiens zirņi, pupas, lēcas, "tiks dzirdējis" jaunā veidā, ja jūs garšvielas apiņu suneli.

Es vēlētos, lai detalizētāk īpašībām visiem komponentiem uzskata garšvielas. Taču, ņemot vērā to, ka daudzi no viņiem, īsā rakstu, lai padarītu praktiski neiespējamu. Tāpēc mēs atzīmējam tikai tās garšvielas vai garšaugi, kas nav labi pazīstami mūsu reģionā. Piemēram, Grieķu. To sauc par Krievijas Shambala vai Grieķu. Kas raksturīgs ar to, ka tas satur daudz olbaltumvielu, kas ir arī bagāti ar ogļhidrātiem un dažādu bioloģiski aktīvām vielām. Tas jau sen ir izmantots tautas medicīnā kā klepus un baktērijas iznīcinošs.

Gards - zāles, kas jau sen ir Krievijā ārstēt iesnas un saaukstēšanos. tas arī uzlabo gremošanas sistēmu, ārstē nieru slimības, un aknas. Baziliks ir labvēlīga īpašības cilvēka organismā tādā daudzumā, kas ir vērts vienu rakstu. Īsāk sakot, tas pasargā no infekcijām, iznīcina sēnītes un vīrusus, citu efektīvu pretiekaisuma un dezinfekcijas. Turklāt, tā nomierina nervu sistēmu, atjauno mutes dobumā un samazina lielāku spiedienu.