Cepšanas no TV šova "Godīgs maize": maizes receptes, pīrāgi un bulciņas

Kanāls "Kitchen TV" - ir interesanti izklaides un izglītības TV programmas par kulināriju, kas ceļo visā pasaulē, atsauksmes kulinārijas notikumu, interesantas receptes no vienkāršu un eksotisko ēdienu un daudz vairāk par tiem, kam patīk gatavot un garšīgs ēdiens. Faniem cepšana ir atsevišķu televīzijas sērija "Godīgs maize." Receptes dažāda veida maize, ruļļos, smalkmaizītes, picas un rullī - tas viss var atrast dažādos izdevumos programmas. Vairāki cepamā receptes iesniegts šajā rakstā.

Pirmais maize

Ja Jums ir tikai sākot no ar mājas cepšanai, gatavot šo delicious maizi no vienkāršām sastāvdaļām. "Godīgs Maizes" programmas eksperti, receptes, kuras ir izklāstītas šajā rakstā, piedāvā cept to holandiešu krāsns vai utyatnitsu tilpumu apmēram 5 litri ar vāku.

Attiecībā uz mīklas presētā rauga (4 g) tika atšķaidīts ar aukstu ūdeni (310 ml) un sajauc ar miltiem (450 g) un sāls (9 g). Mīklu bļodā pārklāti ar plēvi un ļauj rūgt istabas temperatūrā 12-18 stundas. Pēc noteiktā laika, tas tiek sajaukts atkal un izplatīt tīrā bļodā, punktā pergamenta. Līdz apjoma bļoda būtu aptuveni tāds pats kā formas un cepšanai.

Pēc apmēram stundu utyatnitsu kopā ar vāku (atklāja) jāievieto krāsnī, kas iepriekš sakarsēta līdz 250 grādiem 40 minūtes. Lai iesildīties veidlapu rūpīgi pārkārtot uz plīts, un tad nāk klajā mīklu tieši uz papīra pārmaiņas utyatnitsu un pārklāj ar vāku. Tā, piemēram, maizi cep krāsnī 30 minūtes temperatūrā 220 grādiem, un pēc tam vēl pusstundu bez vāka.

Recipe šķēlēs klaips

Kas var atteikt gabals kraukšķīgu klaips brokastīs? "Virtuves TV" ( "Godīgs maize"), piedāvā gatavot to saskaņā ar šādu recepti.

Process sākas ar cepamo mīklas sagatavju miltu (200 g), ūdens (110 ml), un saspiestas rauga (4 g). Pēc 4 Chasa notiek mīcīšana mīklas. In tuvojošos brūvēt ūdenim tiek pievienots (115 mL), cukurs (16 g), sviests (14 g), milti (200 g) un sāls (6 g). Mīklu izklāstīts ietaukotā bļodā un pārklāj ar plēvi 1,5 stundas. Pēc noteiktā laika tiem, kā klaipa formā ievietots šuves pusi uz leju uz paplātes ar pergamentu un atstāt istabas temperatūrā, lai vēl 1,5 stundas. Tad veikt iegriezumus ar nazi uz pogas, un nosūtīt to krāsnī 25 minūtes 210 grādos.

leju pīrāgi

Lai sagatavotu pīrāgus saspiests rauga (8 g) ir apvienota ar ūdeni (410 g) un cukuru (45 g). Tad, kā rezultātā un šķidrās vides masu lej miltiem (640 g), sāls (9 g). Pēc iepriekš mīcīšanu injicē olu (70 g), un tādu pašu daudzumu sviesta. Pēc sajaukšanas mīklu tiek nodota tīru bļodu rūgt 2,5 stundām. Stundu vēlāk, jums ir jādara obminku.

Tuvojās porcijās Mīklu sadala gabalos 50 g, ar sākotnēji veidojas apaļas ruļļos, un tad kūkas. Uzpildes var izmantot kā sautēti kāpostu, ievārījums, sieru un tamlīdzīgi. D.

Produkti pirms tā nosūtīšanas krāsns jāpalielina izmēru par apmēram pusi. Aptuveni 50 minūtes, ir piemēroti pīrādziņi uz galda istabas temperatūrā. To pašu darbību veic vadošo pārraides "Godīgs maizi."

Tortes uz leju, recepte, kas tika iesniegts kanālā "Kitchen TV", cep cepeškrāsnī 13-18 minūtes 210 grādos. Tie tiek iegūti mīkstāka, ar perfektu attiecību virskārtas un mīklas, un sagatavojot snap.

"Godīgs maize": receptes ruļļos Kuntsevskaya un hamburgeru

Kuntsevskiy ruļļi (pusmēness) sagatavo rauga raudzētas mīklas sastrādātas bezoparnym veidā. First, saspiestā raugs (10 g) šķīdumu ūdenī (290 ml) un cukurs (35 g). Iegūto šķidrumu masu lej traukā izsijāti miltiem (500 g). Mīcīt mīklu. 5 minūtes pēc maisīšanas sākuma tas tiek pievienots sviests (50 g) un sāls (1 hr. Spoon). Smooth mīkla tiek nobīdīts traukā un ir piemērota 1,5 stundas ar kapuci. Produkta apaļas formas, un tad veidojas katrs sver 50 g, tad jums ir nepieciešams, lai maizītes uz plāts, let iet 50 minūtes, pēc tam to var nosūtīt uz cepeškrāsnī 13 minūtes.

Par hamburgers smalkmaizītes pirmais gatavojot mīklu no ūdens (100 ml), milti (150 g) un raugu (0.2g). Sourdough fermentācijas laiks ir 12 stundas. Tad sastrādātas pamata mīkla no ūdens (280 ml), raugs nospiešanas (12 g), cukurs (24 g), mīklu, miltus (440 g), piena pulveris (22 g), sāls (12 g) un sviestu (45 gramus ). Svara ciļņi no '70

Kuntsevskiy maizītes par hamburgeriem no TV programmas "Godīgas maizes" receptes, kas ir izklāstītas iepriekš attiecas uz pikantas konditorejas izstrādājumus, un to var izmantot arī, lai sviestmaizes un kalpo zupa. Un, protams, lai hamburgerus.

Secrets cept maizi, izmantojot receptes kanāls "Kitchen TV" ( "Godīgs maize")

Ieteikumi cepšanas maizes no TV eksperti:

1. Sviests un sāli pievieno mīklas vismazāk, jo tie palēnina veidošanos lipekļa.
2. Vadošais pārraides "Godīga maizi", no kura tika iztirzāta iepriekš receptes, ieteicams pirms sūtīšanas produktus krāsns sienu apkaisīt to ar ūdeni, lai radītu tvaiku.
3. Gatavā produkcija var uzglabāt saldētavā, bet ne ledusskapī. Ir ieteicams, lai saņemtu no saldētavas 2 stundas pirms lietošanas.