Estragons augs kā smaržīgā garšvielu

estragons zāle ir augs, kas pieder ģints Artemisia. Viņa dzimtene ir Mongolijas un austrumu Sibīrijā. Pirmais pieminēt šīs herb datēta ar trīspadsmitajā gadsimtā darbos arābu botāniķis un ārsts Ibn Baytera, kurš atzīmēja tās ārstnieciskas īpašības, kā arī iespēju izmantot sulas dzērienu ražošanā. Dragoon zāle un estragons - ir nosaukums sauc šo augu, kā estragonu. Grass, fotogrāfijas no kuriem atrodas zem, tas bieži ir atrodams formā savvaļas audzēšanas Eiropā un Amerikā Rietumiem. Tās garās lapas ir nedaudz līdzīgs cilnēm un ir gaiši zaļā krāsā. Periodā ziedaugu parādās ziedkopas, kas sastāv no maziem ziediem. Neskatoties uz acīmredzamo līdzību ar vērmelēm, estragonu ir patīkama smarža un plaši izmanto kulinārijā, jo tas ļauj jums, lai sniegtu pikantu garšu gandrīz jebkuru ēdienu. Struktūra ir daļa no estragona ēteriskās eļļas, kuru dēļ augs ir neparastu aromātu un asa garša. Tās lapas satur lielu daudzumu A un C vitamīnu, kā arī daudzas citas noderīgas vielas.

Saistībā ar šo garšaugu estragonu tiek plaši izmantots tautas medicīnā kā antihelminthic un pretskorbuta. Turklāt, tā ir spēja stimulēt gremošanu un uzlabo apetīti. Tibetas, estragonu lieto, lai cīnītos plaušu slimībām - bronhīts, tuberkuloze un pneimonija.

Estragons zaļumi var samazināt, jo agrā pavasarī, tiklīdz tas aug atpakaļ. Tas parasti pievieno salātiem, sānu ēdienus, uzkodas un gaļas ēdieniem. Augu nepiemīt rūgtuma, ir lieliska garša, tik bieži izmanto konservu dārzeņus, un pievieno etiķi. Estragons arī plaši izmanto sausā veidā, kas piemērots daudziem ēdieniem. Šajā gadījumā, ir ieteicams pievienot beigās gatavošanas procesu, kas ļaus augs nezaudē savu garšu. Zāle ir estragons un tehniskās kultūras, kas audzētas ražošanā sinepes, siers, dzērieni, un, protams, garšvielu maisījumiem.

Iekārta ir gandrīz finicky ziņā audzēšanas, jo to var izdarīt arī savā dārzā. Herb estragons vislabāk ir augt saulainā vietā ar auglīgā augsnē. Tās reizināšanas var veikt potēšanu, spraudeņiem vai dalot krūmu. Estragons ir diezgan auksts izturīgs, bet veiksmīgas ziemošanas joprojām ir ieteicams, lai samazinātu to rudenī, atstājot apmēram 10 cm. Ja pēc tam uz rūpnīcu ar sausām lapām un viegli apkaisa mēslu uz zemes. jaunie dzinumi parādās agrā pavasarī estragonu. Jāatzīmē, ka šis augs var augt vienā vietā piecpadsmit gadiem.

Vākšana jaunu zariem un lapām auga, lai ražotu garšvielas veikta vasarā, pirms sākuma tā ziedēšanas, tieši šajā laikā viņu sastāvs satur ļoti lielu daudzumu ēteriskās eļļas. Žāvēšana būtu lapotni temperatūrā, kas nepārsniedz 35 ^{° C,} jo pretējā gadījumā tā zaudēs savu garšu. Tad tas gulēja uz augšu hermētiskā tarā. Jāatzīmē, ka, kā garšvielas var izmantot svaigu augu, kas ir novāktas ziemā, sausu sāli.