Jean mājas mēness: recepte, konsultācijas un noslēpumi

Fani labas kvalitātes alkohola ne vienmēr var atļauties: akcīzes nodokļi, nodevas un nodokļi bieži vien cenu par šāda visdārgākais dzēriens pārmērīgs. Tomēr mūsu cilvēki ir gudri un izgudrojuma. Ieinteresētās personas ir diezgan pieejama džins mājās degvīna. Recepte var apgūt ne tikai pieredzējuši bootleggers, bet arī tie, kas tikko nopirka mājās gatavotu dzērienu. Mazliet pacietības, mazliet iemaņu - un jūs varat baudīt dzērienu, nedaudz atšķiras no oriģināla.

Kliedē mītus: vēsture džina

Kaut kā tā uzskatīja, ka džinu - Alkohols angļu izcelsmi. Tikmēr britu vienkārši aizņēmās ideju. Par pionieri bija holandiešu, jau 12. gadsimtā mēģināja izmantojot džinu cīnīties mēris.

Gads oficiālās "atklāšanas" džins uzskatīja, ka 1650 th, kurā ārsts Bois de La patentēta kā diurētiķis. Pēc pāris gadu desmitiem jau dzer tika izmantots tikai citiem mērķiem, un smarža sauca genever, no "kadiķis" franču. Britu karaspēks, bijušais sabiedrotais Nīderlandē, uzreiz izvērtēti ieguvumi, džina un nosauca to eliksīrs drosmi. Viņi cēla recepti atpakaļ mājās, kur britu ātri uzsākto mājās blēņas, pārinterpretēja sākotnējo nosaukumu, patiesībā, gin. Un ko 18. gadsimta vidum jau bija kļuvusi par valsts monopolu, un tiek uzskatīts par nacionālo dzērienu.

Jean mājas degvīna: recepte un prasības pirmkodu

Atcerieties, ka alkohols mājās ir specifiska smarža un ietver pilnīgi nevajadzīgu eļļu. Tāpēc brūvēt obligāti jābūt dubultā destilācijas. Un pirms otrā viņam obligāti notīrīta - soda, kālija permanganāta, olbaltumvielu, pienu vai kokogles pēc jūsu izvēles.

Pārliecinieties, ka ražotājs nav aizmirsis, lai novērstu tā dēvēto galvu ar astēm - tie ir lieki džins nākotnē. Būtu jauki arī atkārtoti brūvēt destilācijas temperatūru atšķaida ar ūdeni līdz 30 procentiem. Excess šķidrums paceļas, un saite ir diezgan spēcīga, ar sīveļļa ļoti novājināta.

Brew pēc otrā, šķērso aparātu būtu ļoti stabila, ne mazāk kā 80 pagriezieni. Pirms vēl manipulācijām tiks atšķaidīta līdz vajadzīgajam pakāpei.

Un vēl viens svarīgs novērojums: Pirms sagatavot džinu mājās, ssypte kadiķogas audumā maisos mazs un turēt tos dažas dienas kaut kur sausā telpā. Džini eksperti saka, ka augļus, tajā pašā laikā gūt vairāk stabilu un spilgtu garšu.

Ženēva

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā padarīt džinu no mēness - tā izturētu ogas spirtā, kā tas tiek darīts ar citām sastāvdaļām uzlējumi. pie kam dzēriena garša būs ļoti tuvu pie sākotnējā Jenever. Pēc puslitra 50 grādu degvīns tiek veikti apmēram desmit kadiķogas; labākai uzņemšanos aromātu tie aizrīties vai pounded un tad uzlej pamatu un uzstāt divas nedēļas. Karotes cukura un trīskāršu apjomu ūdens vāra, līdz sīrups burbuļi. Jean filtrēts, kas savienota ar sīrupu un izturēts vismaz trīs dienas. Tad jūs varat sākt, lai atzīmētu vai gaidīt tuvu priekšā datumiem.

Nelenivyh: labi mājās genever

Tomēr, ja jūs interesē reālu džins mājās kandžas recepti iesaka ogas brūvēt no sākuma tā ražošanu. Tas ir nepieciešams kilogramu augļu - palielinājies, nogatavojušās un svaiga. Tie ir labi sastrādātas un ielej litru karstā ūdens, šeit ir pārlej pusi tasi cukura un karoti ar kalna sausā rauga. Jauda ir novietots zem ūdens lamatas nedēļas vai 10 dienām. Pēc fermentācijas Braga divreiz caur pārtvaices retorte ar tīrīšanu un atstājot tikai "ķermeņa" džina. Ja nepieciešams, tā var būt papildus klāt, bet šajā posmā tā ir klasiskā garšu un smaržu.

Homemade "Beefeater"

Pagrieziet fantazēšana džins var būt vidū procesā. Tas aizņem labu 10 litri attīrīta, divas reizes destilēts degvīns mājās 50 pagriezieniem. No mēness jauda ir izvietoti:

1. Par kadiķi, svaigi augļi, bez laulības, biezeni - 200 grami.
2. Kanēlis - laužot gabalu pēc saviem ieskatiem vai nu nepilnīga ēdamkaroti.
3. Koriandrs pulveris - aptuveni divas ēdamkarotes.
4. Svaigi rīvētu citrona miziņu no viena (aptuveni karoti).
5. Fenhelis, anīss, izops, lakrica - maz karoti var būt nepilnīgi.

Pudele bija brīvi iekļauti, un likts uz diviem vai trim nedēļām tumsā. Temperatūra - telpa.

Nākamais solis - atšķaidīšana sagatavju līdz spēku 20 procentiem. Ielejot šņabi ūdenī! Sekundārā destilācija tiek veikta ar aizplūšanu "Pervak" un "asti". Pēdējais posms - nedēļu garumā sedimentācijas un filtrēšana.

Vissvarīgākais - kokteiļi

Jin grādi, kas svārstās starp 37,5 un 47 apgrozījumu sarakstā lielākās alkoholisko dzērienu. "Heavy" būs izņemot gadījumus, tīru un neatšķaidītu alkohola kandža. Tāpēc, džins - alkohols, tiek reti izmantota tīrā veidā. Turklāt, asu garšu un smaržu dzēriena nav pārāk have a dzeramā nav jauki ekstras. Papildus pazīstamā kombinācijā ar tonizējošu džinu mājās degvīna, recepte, ko jūs izvēlaties, var sākt ar ļoti interesantiem kokteiļiem:

1. "Arno": kaudze džina, persiku liķieris un sausais vermuts plus ledus.
2. "Syuzi Vong": džins, svaiga citronu sula, mandarīns liķieris - 20 ml. Satricina kratītājs, ielej stikla un 20 g brut papildināts.
3. "Aleksandrs": 30 ml mājās džins, saldā krējuma un kafijas liķiera. Lai iet cauri kratītājā ar šķipsnu muskatrieksta un ledus.

Priecīgus svētki!