Kā pagatavot khinkali kā gatavot, ko iesniegt

Neskatoties pieder Gruzijas virtuvi, khinkali kā daudzās postpadomju valstīs. Pavārs viņiem, tomēr nezinu, kā kaut kas, bet ēd ar prieku, vēl jo vairāk tāpēc, ka lielveikalos var nopirkt reizēm ļoti labas saldētu pārtiku.

Cik minūtes gatavošanas khinkali parasti rakstīts uz iepakojuma. Bet galvenokārt tie gatavojas ilgāk nekā parastās ravioli vai klimpām. Daži no tiem ir vārīti sālsūdenī, citi tiek sagatavoti dubultā katlu kā drēbes. Tasty iegūti abos gadījumos, ir svarīgi, ka gatavošanas procesā nevar tikt bojāts sienām "maiss" ir testa un ne parādījās sulas, kas būtu diezgan daudz vidū, khinkali. Kā gatavot tos, lai mīkla nav izputējis, un tie neapstrādātu - nav tik svarīgi, galvenais - to darīt tikpat rūpīgi kā iespējams, un lielu daudzumu ūdens. Savā kodols, tie veido nelielu maisiņu ar mīklas, kas atrodas iekšpusē gaļu ar sīpoliem un garšvielām.

Attiecībā uz khinkali receptes (kā gatavot, kā padarīt mīklas, formu un izmēru vajadzību būt paši), šie punkti var būt radikāli atšķirīgs, lai uzsvērtu, ka tās unikālo sastāvu un formu katra ciema.

Kā pagatavot mīklu

Par khinkali tas būtu mīlīgs, plānas, viegli atritināt. Principā no klimpām vai materiāli, ko izmanto, lai padarītu klimpas, tas nav būtiski atšķirīgs. 3 tases miltu ņem glāzi ūdens, olu un nedaudz sāls. Ūdens saputota ar olu, sāli, miltiem, izlej uz galda, jo kalna padarīt padziļinājumu, ielej šķidrās sastāvdaļas un mīcīt mīklu. Tas ir labi, lai izskrējienu mīklu, tas būtu pietiekami ilgi mīcīt, un pēc tam likts uz stundu vēsā vietā, pārklāti ar dvieli vai ietīšanas filmu.

forcemeat

Dabiski, ka galvenā sastāvdaļa ir gaļa pildījumu. Tomēr sākotnējā tas nav nodots caur gaļas mašīnā un smalki sagriež, bet veikalu, protams, būs parastā pildījumam. Ja mēs gatavot tos mājās, un jūs varat pavadīt laiku griešana. Pie mārciņas gaļas (kas var būt cūkas, jēra, liellopa, vai maisījums vairāku veidu), un ņemot stikla spuldze 3 buljonu (iegūta no tiem, sulīgs un garšīgs khinkali). Kā pagatavot zupu un kā sagatavot to, ir atkarīgs no gaļas, jūs nevarat darīt to uz mērķi, un izmantot to, kas ir pa kreisi no virtuves citus ēdienus. Bez tam, jums būs nepieciešams, sāli pēc garšas, garšvielas (sarkans, melnie pipari ir labāk ņemt svaigi maltu) un svaigi garšaugi (baziliks, pētersīļi, dilles).

Gaļu un sīpolus smalki sasmalcina, pievieno garšvielas, garšaugi, buljonu un maltu sastrādātas, līdz gluda (tas var būt pat nedaudz pārspēt off). Ja šķidrums ir pārāk daudz, tā, ka komponenti, tajā būs peldēt nedaudz labāk nosusināti.

sagatavošanas process

No testa daļa do nedaudz desa, kas būtu sadalīts roundels. Katrs aplis veidojas un izveltnē plānās pietiekami, bet ne caurspīdīga, lai mīkla nav pārkāpj gatavošanas laikā. Malto izplatījās uz centru (aplis ir pietiekami liela - aptuveni 10-12 cm diametrā) un salocītu malu, zaschipyvayut savus pirkstus, veidojot asti, ar kuru nākotnē varētu veikt khinkali. Kā gatavot tos, atkarībā no izmēra, bet vidēji - apmēram 15 minūtes pēc vārīšanas. Un, protams, ir daudz ūdens, tāpēc tie nav pieturēties pie sienām jebkuras pannā vai otru.

Rādot šo ēdienu pārkaisa ar melnajiem pipariem un svaigi garšaugi. Daži mājsaimnieces domāju daudz khinkali pavārs dubultā katlu, cerot, ka šis ēdiens nāks ārā sulīgāks. Patiesībā, ja pareizi sagatavota, un panna, viņi nāks ārā garšīgs un sulīgs, labi, tādā tvaikonis viņiem būtu tur 40 minūtes, ja ir laiks - varat izmēģināt to, too garšīgi.