Kaperi, kas tas ir, kā sagatavot un kur izmantot

Dienvideiropā, Ziemeļāfriku, un Centrālajā Āzijā aug krūmu sauc kaperu krūms. Precīzāk, ir vairāki tās šķirnes, kas ir galvenokārt sarežģīto biezokņi un diezgan vienkārša. Ārēji tie ir lempīgs, bet tie dod diezgan garšīgs, bet arī ogas, no kuriem var pagatavot, piemēram, ievārījums. Tomēr tie ir populāri galvenokārt ir tieši tur, kur bieži augs pats. Attiecībā uz Centrāleiropas un citās ziemeļu valstīs, šeit augļi kaperiem ir reti, galvenokārt marinētu formā. Un uzņēmums pats ir pārstāvēts plauktos neatvērtos pumpuri, kas pārdod gatavu vai žāvēti.

Tas bija viņu visbiežāk minētā ar vārdu "kaperu". Kas tas ir, bijušajā Padomju Savienībā, daudzi nezina, tādēļ nelietojiet savā uzturā. Lai gan patiesībā šī garšviela var veikt noteiktu aromātu ikdienas uzturā.

Ar Eiropas virtuves pumpuriem kaperi bieži vien kā daļa no salātiem, mērcēm, zupām un uzkodas marinētiem, žāvētas vai sausā veidā (kā garšvielu). Austrumos, krūmu atrasts plašāku pieteikumu. Ja augs ir izplatīta patērētās pārtikas un ogām un nierēm (pat svaiga) un lapām, tām pievienojot salātiem. Dažās valstīs, jūs pat varat iegādāties medu no ziediem šīs krūmu.

Attiecībā uz iekšzemes tirgu, tad tur var atrast galvenokārt marinētas kaperiem. Kas tas ir, tā kļuva vairāk vai mazāk skaidrs, bet kā vislabāk tos lietot, var atrast šādās receptēm.

Gaļas Soļanka

Tiem, kuri nezina, kā gatavot kaperus, bet tiešām vēlas izmēģināt tos, var būt ieteicams pievienot nedaudz hodgepodge, samazinot skaitu, marinēti dārzeņi un olīvas. Ēdiens ir sagatavots saskaņā ar tradicionālo recepti, bet maz maiņa sastāvu produktiem. Tātad, 8 porcijas tas aizņem tikai 2 marinēti gurķi un 40 g. olīvas, kas nepieciešams, lai pievienotu 3 ēdamk. l. kaperi. Tie ir atšķirībā no citiem sāļuma tiek nosūtīti zupu 5 minūtes, līdz vārīti, tāpēc tie pagatavoti uz nedaudz, sniedzot buljons savu garšu un aromātu.

Salāti "Olivier"

Tas ir tradicionāls Vecgada maltīti var iegūt pilnīgi jaunu neparastu garšu, ja tā vietā, zaļie zirnīši pievieno kaperus. Kas tas ir, pārliecinieties, ka lūgt visus viesus, sniedzot pamatojumu, lai izveidotu kādu kulinārijas intrigu. 200 gr. desa veikt 2 marinēti gurķi un svaigus 1 ķekars zaļo sīpoli, 2 vārīti kartupeļi, 4 olas, 3 ēdamk. l. marinētiem kaperiem, majonēze tādā mērcē. Jūs joprojām varat izmantot burkānu, kas ļaus daudz spilgtu traukā, ja nepieciešams. Būtu arī vāra līdz piedāvājumu. Visas sastāvdaļas notīra, sagriež diezgan smalki un sajauc. Kaperi pievienot visu, majonēzi, rotā ar zaļumiem, piemērojot.

Citi pielietojumi iemiesojumiem

Sausā veidā kaperiem bieži izmanto kā garšvielu gaļas un zivju ēdieniem, un marinēti - pievienot salātiem vai mērces. Šis produkts būs pievienot garšvielas sālījumi, izrakt vai citu asu zupu. Gaļa vai zivis pīrāgs garšos labāk, ja jūs pievienot pildījumam marinētiem kaperiem (kas tas ir, tas bija vairāk vai mazāk skaidrs). Tātad, ja jums nav jābaidās eksperimentēt, pumpuri šī auga ir pārliecināti, lai atrastu vietu, jebkurā ledusskapī.