Liellopu steiks

Vārīti steiks neatstās vienaldzīgu, it īpaši, ja tā ir liellopu gaļa. Sagatavošanās tas ir viegli, un rezultāts pārsniedz visas cerības.

Lai pagatavotu liellopa steiks, jums būs nepieciešams:

260 g liellopa filejas, 10 g kūpināta speķa, tomātiem, paprikas, 50 g cukini, 20 g sēnes, saulespuķu eļļa, 10 ml sojas mērce, šķipsnu ciete, oregano, garšvielas un sāli.

Atkausēt (bet labāk - atdzesēts) liellopu fileju sagriež nepieciešami daži diezgan biezi gabaliem visā graudu, pamatojoties uz vēlamo skaitu porcijas. Tad mums ir nepieciešams veikt vienu no gabaliem, novietojiet to vienā galā uz griešana kuģa, un nospiediet uz leju uz augšu no viņa puses, mazliet flattening steiku, lai biezums rezultātā gabala nav bijis mazāks par 3 cm. Tas nav nepieciešams, lai piemērotu jebkuru asi, āmuri, un citas parastās palīgdzinējiem konvencijas īstenotu Krievijas mājsaimnieces! Viss jādara tikai ar savām rokām.

Jums pēc tam pievieno piparus, sāli, mētelis ar nākotnes liellopu steiku ar augu eļļu, likts uz karstas čuguna pannas ar gofrētā apakšu. Cep tos uz abām pusēm būtu apmēram 3 vai 4 minūtes katrā pusē, un pēc tam nodot mūsu sagatavotā steiku krāsnī (pie 200 ° C).

Daži pavāri patīk izmantot ļoti iedomātā svešvārdi, piemēram, "zilā", "vidēja", "D", "Vel Dan", uc, bet, ja jūs interesē, kā gatavot liellopu steiku, jūs zināt, ko tas nozīmē tikai pakāpe gatavošanas mūsu steiks, proti: "izejvielas", "asinis", "jēls", "labi darīts", "normāls", "pārcepts".

Kamēr gaļa cep krāsnī, jūs varat darīt, garnīrs, kas mums vajadzīga šķēli cukini, saldo piparu un tomātu. Kabaču un tomātu var cept uz pannas gofrētā un pipariem, sagriežot gabaliņos patvaļīgi vajadzētu apcept vienkāršu katliņā vai pannā, pievienojot nelielu daudzumu saulespuķu eļļu. Tad mums ir nepieciešams tikai, lai mūsu dārzeņus, līdz vārīti krāsnī.

Tad mēs izņemt gandrīz gatavs liellopa steiks no krāsns, ietiniet to šķēlītēs konkursa rozā potzari kūpinātu bekonu un atkal nosūtīt traukā atpakaļ cepeškrāsnī 5 minūtes - 6. Šajā laikā, sāk veikt mērci. Pannā likt sēnēm, kas ir nepieciešams, lai ieliet sojas mērci, pārkaisa ar oregano, atšķaidiet to visu tīru ūdeni un likt uz šķīvja. Mērce jāļauj nedaudz ritošā vāra, tad ielej to kartupeļu cieti, kas atšķaidīts nelielu daudzumu auksta ūdens. Jūs varat redzēt, cik sekundēs mērce būs sabiezēt. Drīz tas ir nepieciešams, lai noņemtu to no flīzēm, lai iegūtu steiks no krāsns un doties uz pēdējo daļu - izpildi mūsu kulinārijas šedevrs. Tad viss būs atkarīgs no jūsu iztēli un garšu.

Pastāv arī iespēja vārīšanas steiku.

Lai sagatavotu šo ēdienu lieto ļoti svaigas liellopu no "starpribu" daļa - tikai šajā gadījumā mēs varēsim pagatavot labu maltīti.

Tātad sagatavot liellopu steiks uz pannas.

Jums būs nepieciešams:

800 g of tvaika izgriezumus, 50 g sviesta, melno piparu, sāli.

Liellopa gaļas fileja ir sagriezti steiks 3-4 no 4 cm bieza. Uzkarsē pannu jābūt ļoti augstā siltuma un izkausētu sviestu tajā. Steiki ar sāli un pipariem, no vienas puses, uz pannas šo partiju. Pēc tam, jums vajadzētu pievienot arī sāli un piparus, un pagrieziet otru pusi gaļas.

gatavošanas laiks būs atkarīgs, cik lielā mērā "ceptas" jums patīk gaļu. Steiki saņemt:

• maz cepta no ārpuses un gandrīz neapstrādātā iekšpuses - cep 2-3 minūtes katrā pusē;
• lai būtu vairāk "grauzdētas" no ārpuses, un iekšpusē rozā - tas ir 4 minūtes;
• Lai iegūtu cepto garoza uz ārpuses, bet iekšā bija jēlas gaļas - aptuveni 5 minūtes uz vienu pusi.

Mūsu liellopa steiks gatavs - gatava rādīšanai.