Mīcīšanai mašīnām. Pārskats par labākajiem modeļiem

Bez aprīkojumu, piemēram, maisīšanas mašīnas, nevar veikt, restorāns, kafejnīca vai maiznīca. Par agregātu šāda veida klātbūtne var ievērojami paātrināt procesu, padarot visu veidu konditorejas izstrādājumu un padarīt gala produktu labāku kvalitāti. Izvēloties mīcīšanas mašīna būtu jāpievērš uzmanība ne tikai uz tās dizaina iezīmes, jaudu un veiktspēju, bet arī zīmola ražotājam. Ir vairāki veidi, vienībām šāda veida, labumu īpašniekiem maiznīcas ļoti populāri.

Galvenie veidi iekārtas

Visi pārdod par tirgus mašīnas mīklas, dalīts ar aprīkojumu:

• Partijas darbība. Šāda maisītāji jautājumu laikā, jums ir nepieciešams noteikts daudzums testu. Šī suga ir visbiežāk lieto mazās ceptuves, restorāniem un kafejnīcām.

• Nepārtraukta darbība. Tas ir ļoti sarežģīts dizains un dārgas iekārtas, kas tiek uzstādīta uz lielāko daļu no galvenajām nozarēm - .. maiznīcas, konditorejas uc Šīs vienības mīkla ir nepārtraukta plūsma.

Types maisīšanas metodi

Arī iekārtas cepšanai, iedala:

• Spirāle. Šīs vienības tiek izmantotas, lai sagatavotu to "smago" veidu mīklas: rauga, klimpām.

• Planētu. Šis veids tiek lietots sajaukšanai gaismas izsmidzinot, smiltis vai cepumu mīklu.

Ir vēl viens šāds iekārtu tips - horizontāli. Mašīnas padarītu mīklu šāda veida ir uzstādīti klimpām. Izmantojiet tos, lai sagatavotu pusfabrikāta šķirnes.

Bez tam, mūsdienu vienības maiznīcas var mainīties atkarībā no metodes sajaukšanu. Dažos modeļos, pagriežot pats trauks (saskaņā ar jaudu sastāvdaļām). Citās mīcīt mīklu īpaša darba organizācija. Var mainīties mūsdienu mikseri un dizainu bļoda vāka. Dažos modeļos, tas ir ciets, dažos - ar režģi. Pēdējais variants ļauj pievienot miltus, ūdeni, un tā tālāk. E. Tieši brīdī mīcīšanu.

Ko meklēt pērkot

Tādējādi, no mērķiem, kam tā bija paredzēts noteikt, kā arī par to, kas ir paredzēts, lai ražotu partijas apjomu, un ir atkarīga no izvēles aprīkojumu, piemēram, maisīšanas iekārtas. Lietošanas obligāti pievienota katram modelim. No mūsdienu maisītāju izmantošana ir pietiekami ērti, un operators ir būtībā tikai skatīties līdz ievērošanu receptēm, kā arī laiku pa laikam, lai pārslēgtu ierīci uz vēlamo darbības režīmu.

Populārākās zīmoli

Lielākā daļa labas atsauksmes no profesionāliem maizes dzirdēt šādu modeļu, mīcīšanas mašīnas, piemēram:

• TMM-140.
• Ergo.
• MTM 65MNA.
• MT25.
• "Prima".

Mikseris TMM-140,2: Apraksts

Šī planētu universālie ierīce partijas rīcība, neskatoties uz zemo cenu, ir pierādījis sevi kā ļoti uzticamu iekārtu ar ļoti labu sniegumu. Viņš arī nāk no diezgan populārs starp profesionāļiem TMM-140 modeļa. Atšķirība starp šīm divām vienībām ir tikai tas, ka TMP-140,2, tur ir divas maisīšanas ātrumu. Tas ir strādāt pie tā vēl ērtāku. Lietoti kneaders šī zīme var nerūsējošā dezhey vai jaudas parastā oglekļa tērauda.

Specifikācijas pie TMM-140.2 ir šādi:

• Dziļums mīcīšanas organisms - ne vairāk kā 144 mm;

• gabarītizmēri - 1280h850 mm;

• maksimums iekraušana miltu - ne vairāk kā 50 kg;

• Performance - 550 kg / h;

• kamēr kneading - 6 min.;

• Enerģijas patēriņš - 1,5 kW.

Kopumā, tas ir ļoti ērts un produktīvs sajaukšanu mašīna. Par to cena var svārstīties ap 100-101000. Rubļu. Bowl, iespējams, nāksies iegādāties atsevišķi. Oglekļa maksā apmēram 17-18000 rubļu, nerūsējošā tērauda konteineru -. 34-35 tūkstošus rubļu ..

modelis EGRO

Šī ērtā sajaukšana mašīna ir speciāli paredzētas mazajiem ceptuvēm, konditorejas un picērijas. Par zīmolu vienība var tikt izmantoti, lai sajaucot ne tikai raugs, bet arī ļoti grūts tests par bagels. Tā ir priekšrocība, cita starpā, ir spēja sagatavot produktu ļoti īsā laika periodā. Ja nepieciešamie EGRO rādītājus var izmantot, lai abras klimpa vai paredzēti cepšanai konditorejas izstrādājumiem.

Dizaina iezīmes šai mašīnai nav noņemami tvertne, un kombinēto metodi mīcīšanas (jo montāža rotē kā bļodā, un darbojas ķermeni). Visas detaļas, kas saskaras ar testa EGRO ir izgatavoti no nerūsējošā tērauda.

Tehniskās īpašības maisīšanas mašīnas ar šo zīmolu ir šādi:

• gabarītizmēri - 630h380h750;

• Jauda - 0,75 kW;

• ātrums - 1;

• tilpums - 20-30 litri.

Šobrīd ir pieejams visās trijās versijās EGRO: HS20 ir 20 litri, HS30 30 L un 30 L HS30A strādā no tīkla 380 V. mīcīšanas mašīnas zīmolu var atšķirties apmērā 37-38 tūkstošus rubļu izmaksas ..

Mikseri MTM 65MNA

Vienība arī pagriezt vienlaicīgi un bļoda, un darba ķermeni. Vai mašīnas mīkla MTM 65MNA aparatūras spirālveida veidu. Visbiežāk, vienībām, šīs preču zīmes tiek izmantotas kviešu vai rudzu rauga mīklu. Populārākais profesionāļu vidū ir "TORGMASH" mašīnas Šīs konstrukcijas, kas ražotas Baranavichy.

Papildus parastajiem modeļiem MTM 65MNA, tirgū ir arī piegādā bez bļodā. Tehniskās īpašības maisīšanas iekārtu ražošanai šo zīmolu, ir šāds:

• izmēri - 1400h540h750;

• Performance - 260 kg / h;

• Ātrumu skaits - 1;

• tilpums - 60 litri;

• milti iekraušana - 40 kg.

No poda Mikseri MTM 65MNA vāks ir īpašs caurums, kurā jūs varat pievienot sastāvdaļas pakalpojumu, kas ir, protams, ļoti ērti laikā. Stāv vienība zīmola nav pārāk dārgi - ap 52-53.000 rubļu ..

Pārskats par MT-25 modeli

Kompaktie spirālveida mašīnas mīklas šo zīmolu parasti uzstāda mazos maiznīcas vai konditorejas veikalos. Darbā viņi rotē un bļodā un spirāli. Neskatoties uz mazo izmēru, tad MT-25 vienības do lielisku darbu ar partijas, tai skaitā ļoti grūts testu.

Ir divas versijas aprīkojumu šo zīmolu. Patiesībā, mīcīšanas mašīna MT-25 ir viens ātrums. MT-25.01 var darboties divos ātrumos. Tas ļauj jums veikt kūkas daudz plašākā diapazonā. Cap konstrukcija iekārtas šo zīmolu ir ļoti ērti. Pievienojot miltus, ūdeni un tā tālāk. E. Var būt tieši operācijas caur caurumu laikā. Abras līdz 25.01 MT modelim ir atļauts ražot tostarp programmas režīmā. Šajā gadījumā mašīna pirmais darbojas ar tādu pašu ātrumu, un pēc kāda laika (noteiktajā operators), tiek pārslēgts uz citu.

Specifikācijas mīcīšanas mašīna MT-25 (25.01 un MT) ir šādi:

Vienību šīs firmas izmaksas ir aptuveni 100 tūkst. Rubļu.

Sajaucot mašīna "Prima"

Šīs spēcīgs rūpniecības vienības ir veidotas, tostarp grieţamām intensīvi. Tas ļauj jums, lai kompensētu nepilnības zemas kvalitātes miltiem, lai paātrinātu darbu un padarīt gatavi maizes produktu augstāku kvalitāti. Skaidiņas no cepšanas saskaņā ar šādu mīcīšanu kļūst elastīga un nesaņēma sastāvējies.

Par "Prima" Pašlaik daudzas modifikācijas maisītāji. Viņi visi strādā pusautomāts režīmā. Eksperts operatoram ir iespēja noteikt, jo laiks mīcīšanas ar mazu ātrumu, un kopējo partijas. Ja nepieciešams, darbība var tikt pārtraukta vai sākt no jauna jebkurā laikā. Tur ir vienības, šo zīmolu un reversa funkciju.

Viena no populārākajām versijām šo zīmolu - sajaucot mašīna "Prima-70", ir šādas specifikācijas:

• jauda - 4 kW;

• spriegums - 380 V;

• gabarītizmēri - 1131x562x1035 mm;

• masa no mīklas - no 3 līdz 45 kg;

• tilpums - 70 litri.

Kā jūs varat redzēt, "Prima-70" - tas ir spēcīgs sajaukšanās mašīna. No tā atbilstošo cena - aptuveni 300 tūkstošus rubļu ..

Mūsdienu tirgū, ir arī citi augstas kvalitātes un uzticamu modeļi maisītāji. iepriekš aprakstītās tiek izmantoti maiznīcas un konditorejas veikalu biežāk. Izvēloties iekārtas veikalā vajadzētu pievērst uzmanību galvenokārt uz veiktspēju un iecelšanu iekārtas. Tas ir arī ļoti svarīgs kritērijs ir, protams, ērtības mašīnas darbību.