Kā pagatavot baklažānu pastēte?

Pārfrāzējot slaveno teicienu, "slikta un sēnes - gaļa", mēs varam teikt, ka par sliktu un baklažānu - aknām. Jo vairāk, ka garša šo augļu dzimtene ir Indija ir mazliet kā beidzējam. Ir nepieciešams tikai, lai palīdzētu padarīt garšīgu baklažānu "aknu" pastēte. Šo ēdienu var pasniegt kā sevi aukstā uzkoda, izplatīt viņiem grauzdiņš un krekeri. Tuvajos Austrumos ir ļoti mīl mutabbal - mērci, aperitīvs, kā arī Baba ghanoush, baklažānu pastēte, kas bieži tiek kombinēts ar tahini pastas. Šajā rakstā mēs dažas receptes, kas palīdzēs jums aizstāt aknas uz jūsu galda, un padara uzkodu sirsnīgs un garšīgi. Zemāk jūs lasīs arī par to, kā sagatavoties ziemas pastēti baklažānu un aknām.

Classic Veģetārie Receptes

Kurss būs tikai daži dārzeņi: baklažāni, ķiploki, timiāns. Bet kā "aknas" out! Šis ēdiens neprasa pavārs jebkurš pasākums, jo īpaši, ja rokas ir pārtikas procesors vai blenderī. Pirmkārt, iesildīties krāsns līdz divsimt grādiem. Sagriež nemizotus baklažānu gareniski. Krāsns plaukts ar folijas paklāju. Ielieciet to saīsina baklažānu. Par zilo pusē lietām ar nazi vairākas slīpi griezumi. Rezultātā caurums ievietot gabaliņos ķiploku un timiānu. Pour nelielu daudzumu baklažānu augu eļļu un apkaisa ar šķipsnu sāls. Cept līdz piedāvājumu. Aizvērt baklažāni vajag apmēram stundu, mazi augļi sasniegt nosacījumu trīsdesmit minūtēm. Mēs izņemt mazliet atdzist. Spoon nokasīt celulozi un novirzīt to bļodā maisītāju. Pievienojiet kafijas karoti sāls, šķipsniņu melno piparu, sasmalcinātas garšvielas (vislabāk piemērots šeit koriandrs), divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas, sulu pusi citrona. Pyuriruem masu. Šāds pastēte baklažānu var uzglabāt ledusskapī trīs dienas.

ebreju recepte

Tas atšķiras no klasiskā tikai, ka sastāvdaļu sarakstā iekļautas olas. Tūlīt vāra divas vai trīs gabalus uz "hard-vārīta". Lai gan olas ir sagatavoti, kas, lai uzsildītu cepeškrāsni līdz 200-250 grādiem. Saskaņā ar šo recepti baklažānu (divi gabali vidēja lieluma) nav sagriezti, un cep veselumu. Bet tie nav "eksplodēt" no ieslodzītā laikā pāris, mēs iepriekš jāiztaisno vairākās vietās ar nazi ar asu galu. Kopā ar baklažānu likts uz grila krāsns (vai grils) neapstrādāta ķiploka galviņu. Cep, līdz brīdim, kad melnā "tan" parādīsies uz maz zils mucās. Terīne ar baklažāniem ebreju, gatavo līdzīgi kā klasisko recepti. Mīkstums ir jānokasa un pārietu blenderī. Shinkuem divus sīpolus un cep uz izplatīšanos uz zelta nokrāsu. Olas notīra, sagriež, mēs maiņu kopā ar sīpoliem uz baklažāniem. Pyuriruem masu. Atkārtoti sāli un garšvielas.

Mutabbal

Ir aizdomas, ka pastēte ar baklažānu sefardu ebreji ir iemācījušies darīt no saviem arābu kaimiņiem. Tos izmanto ne sāta vārīti cieti vārītas olas, un valriekstiem. Ir variācijas mutabbalya ar grauzdētām sezama graudiem. Šāda pasta ir mazāk kaloriju. Mēs sākam gatavot ar cepšanas baklažāniem. Grill ir ideāls veids, bet nav tā, fit un krāsns. Neaizmirstiet izurbt divus gabalus mazliet zilas. Kad dārzeņi ir mīksti, tos izņem no krāsns. Cut un izvelciet ārā mīkstumu. Sausā pannā mazuļu un piecdesmit grami sezama sēklas, līdz gaismas riekstkoka smaržu. Ielieciet sēklas bļodā ar baklažānu mīkstumu. Saspiežot atpakaļ sula puse citrona. Smalki shinkuem trīs daiviņas ķiploku. Pievienot pastu uz nākotni. Pyuriruem visu saturu no miksera traukā. Atkārtoti olīveļļu (četras karotes sezama iemiesojumu, vienu - pievienojot rieksti), sāls, garšvielas (ieskaitot to saraksta maz zemes ingveru), svaigi garšaugi.

Baba ghanoush

Tas ir vēl viens viltus "aknas", pastēte ar baklažānu. Gatavot jums nepieciešams tahini pastas - tas tiek pārdots kā gala produktu lielveikalos. Vispirms cept veselus četrus vai piecus baklažānu divi simti divdesmit grādiem, kā minēts iepriekšējā receptē. Ļaut atdzist, izvēlēties mīkstums ar karoti. Saspiežot sula puse citrona. Pēc pievienot trīs līdz četras ēdamkarotes tahini pastas kunzhtnoy. Ja šī sastāvdaļa jūs iegādājaties, sāli pastas un pārlej olīveļļu jābūt piesardzīgiem - noliktavās produktiem, ko viņi jau ir klāt. Tas no garšvielas jums ir nepieciešams, lai nepieciešamajā pate? Trīs daiviņas sasmalcināti ķiploki, koriandru, karstu sarkano piparu. Magic no arābu Austrumos pievienot ķimenes un kariju. Blenderis sasmalcina visu vai tikai biezeni tolkushkoy par kartupeļu biezeni. Gatavs pastēte apdarinātas ar svaigu koriandru. Tās labi izplatīta austrumu kūkas - chapattis vai pitas maizi.

Aknu pastēte un baklažānu

Dažreiz gadās, ka ir atstājēja mums ir, bet tas ir pārāk maz. Tā kā šajā gabals daudz gatavi pate? Tas palīdz mums šajā baklažānu. No vienas lielas augļu aizņem tikai trīs simti piecdesmit gramus aknas. Pirmais baklažānu rupji karbonāde un apkaisa ar sāli. Atstājiet divdesmit minūtes, lai pa kreisi rūgtumu. Veikt formu cepšanai un sagriezts kubiņos baklažānu. Liels sīpolu un attīra shinkuem. Pievienot pie konteinera. Viens paprikas ir atbrīvoti no kātiņa un sēklas. Cut mīkstumu strēmelēs un likt vienā un tajā pašā veidā cepšanai. Ir arī nosūtīt aknas un četri sasmalcinātas daiviņas ķiploku. Sāls un pipari, pour divas ēdamkarotes jebkuru augu eļļu. Mēs ieliekam formu krāsnī uz piecpadsmit minūtēm temperatūrā divi simti divdesmit grādiem. Samaisa un turpina cept vēl desmit minūtes. Kad viss ir gatavs, sezona ar daudz sviesta (apmēram sešdesmit grami). Un tad sasmalcina visu uz stāvokli pastas. To var izplatīties uz maizes. Bet arī to var piemērot nautically ēdiena gatavošanai makaronus.

Pate baklažānu un aknu ziemas

Trauku veikts iepriekšējā receptē var uzglabāt ledusskapī trīs dienas, un pēc tam ar stikla burkā ar vāku. Un kā padarīt gatavošanos ziemai? Tūlīt pēc tam, kad mēs pievienojām ceptiem dārzeņiem ar aknu sviestu un triturated svara blenderis, baklažānu pasta ziemai būtu jānovirza uz plaucē burkās un skrūvju sterilu vākus. No lielā katlā dibens bruģēts ar mīkstu dvieli. Put bankām un ūdeni par divām trešdaļām. Prosterilizuem mūsu gatavošanos ziemas uz apmēram stundu. Bankām ir jāizņem no pot tikai tad, kad ūdens atdziest pilnībā, pretējā gadījumā tās eksplozijas.