"Napoleons" (konjaks): atsauksmes. "Courvoisier Napoleon"

Ir vairāki pārtikas produkti, kurus sauc par "Napoleonu". Cognac, kas nes nosaukumu lielisko komandieri, jau sen ir pazīstams visā pasaulē.

Kā viss sākās

Konjaka biznesa vēsturei ir diezgan dziļas saknes. Kopš 16. gadsimta, kad bija nepieciešams transportēt savas preces tālu aiz valsts robežām, vīna darīšanas uzņēmumi sāka ražot īpašu produktu veidu, kas vēlāk kļuva pazīstams kā "konjaks". Un līdz 19. gadsimtam viņš bija kļuvis diezgan slavens un ievēro daudzus. Bet kur ir Napoleons? Protams, konjaks bija Emperora iecienītākais dzēriens, bet tas nav jēga. Vienkārši Bonaparte vienmēr izvēlējās vislabāko. Viņš izturējās ar neierobežotu cieņu pret labu alkoholu un varēja precīzi noteikt, kurš no piedāvātajiem produktiem ir visaugstākās kvalitātes. Pastāv šāda veida alkohola oficiāla klasifikācija, bet dažreiz dažiem dzērieniem tiek pievienots vārds "Napoleons". Konjakam ar šādu grozījumu ir īpaša iezīme. Fakts ir tāds, ka šajā gadījumā mēs runājam par ierobežošanu. Sākumā labu brendiju uzskata par ne mazāk kā sešus gadus vecus. "Napoleona" šis bārs ir daudz augstāks. Šeit jau ir aptuveni desmit vai pat divdesmit gadi.

Vēsturiskā pieredze

Napoleons mīlēja konjaku un vienmēr, dodoties uz karu, paņēmis pietiekami daudz no šī karstā dzēriena. Pēc vardarbīgām cīņām sarežģītā situācijā vai nopietnu pārdomu laikā laba aromātiskā spirta glāze var mazināt nogurumu, atjaunot izturību un palīdzēt pieņemt pareizo lēmumu. Nav noslēpums, ka šīs pasaules lielākie prāti patīk dzert un to darīja ar īpašu prieku. Vēsturnieki apgalvo, ka 1812. gada Tēvijas kara laikā Napoleons I Bonaparte, kas dodas uz Krieviju, paņēmis vairākas mucas lieliskā franču konjaka. Bet kauja tika zaudēta, un lielais komandieris, atstājot valsti, bija spiests atstāt visu, kas bija lieki, un kas viņam liedza ātri pārvietoties. Viņi saka, ka pa ceļam viņš apglabāja ne tikai nozagtus dārglietas, bet arī mucas ar savu iecienītāko dzērienu. Šis ir lēmums, ko pieņēma Napoleons. Iespējams, ka konjaks joprojām tiek uzglabāts zem zemes. Lai gan neviens to nekad nav izdevies atrast.

Imperatora novērtējums

Pirmais konjaks, kas saņēma augstāko imperatora apstiprinājumu, bija "Courvoisier Napoleon". Viss noticis nejauši. Uzņēmums "Courvoisier" 1811. gadā bija mazpazīstams un neatšķīrās no citu provinču vīna darītavām. Pēkšņi bija baumas, ka monarhs pats gatavojas apmeklēt augu. Paniku sāka veikalos. Visi mēģināja izveidot ideālu kārtību. Tas saskārās ar to, ka pat sāka mazgāt katru pudeli. Saimnieki nolēma Bonapartei parādīt labākos dzērienus, taču notika pārsteidzošs notikums. Apmeklējuma laikā Napoleons, pārejot starp vīna mucu rindām, pēkšņi apstājās pie kāda no viņiem. Tajā bija vecākais konjaka paraugs. Nav skaidrs, kas lika ķeizarim veikt šo soli, bet, pats izmēģinājis dzērienu, viņš nonāca neaprakstāmā baudā. Kopš tā laika mazais uzņēmums ir kļuvis par pastāvīgu imperatora tiesas piedāvājumu, un dzēriens "Courvoisier Napoleon" tika uzskatīts par labāko franču konjaku.

Visam ir sava cena

Pērciet labu produktu vienmēr ir grūti. It īpaši, kad runa ir par konjaku. Veikala letes tagad ir pilns aizstājējus. Un pēkšņi starp tiem ir reāls produkts? Kā izvēlēties labu dzērienu no šādas šķirnes, nevis kļūdīties? Vispirms jums rūpīgi jāizlasa marķējums, kurā ir pamatinformācija. Īpaši attiecībā uz konjaku produktiem ir divi galvenie faktori, kuri jāuzsver:

1. Vīnogu audzēšanas vieta.

2. Izvelciet gatavo dzērienu.

Starptautiskajā tirgū brendiju var saukt par produktu, kas izgatavots, izmantojot īpašu tehnoloģiju, no izejvielām, kas audzētas vienā no Francijas konjaka reģiona sešām "gliemenēm" (zemes platībām). Saskaņā ar iedibināto klasifikāciju tiek pieņemti šādi iedarbības diapazoni:

• VS - vismaz divus gadus. Tas ir minimālais periods, kas jādara pirms pārdošanas ozolkoka mucā.
• Supertor - ne mazāk kā trīs gadus.
• VSOP, VO, Vieux, Reserve - vismaz četri gadi.
• VVSOP, Grande Reserve - ne mazāk kā piecus gadus.
• XO, Extra, Royal, Tres Vieux, Napoleon, Vieille rezervāts - vismaz sešus gadus.

Saskaņā ar šo klasifikāciju, jūs varat iedomāties, cik maksās īsts konjaks "Napoleons". Cena par 1 pudeli no šī 0,5 litru dzēriena svārstās no 45 līdz 60 eiro. Ekskluzīvu eksemplāru kolekcija izsolēs pārdod par 10 tūkstošiem dolāru.

Kazahstānas alkohols

Nesen alkoholisko dzērienu ražošanu rūpējas ikviens. Bet tikai reālie kapteinis un vīndari spēj ražot tik sarežģītu produktu kā konjaks. Kazahstānas Republikā to dara vairāki vīna un degvīnu uzņēmumi, bet tikai daži spēj sasniegt vēlamo rezultātu. Patiešām cienīgu dzērienu sortimentu saraksts ir mazs, bet ir diezgan labu piemēru. Piemēram, konjaks "Napoleons". Kazahstāna ražo dzērienu ar trīs gadu iedarbību, kas atbilst VS diapazonam. Produktam ir bagātīgs, spilgts garš un patīkams aromāts. Patiesi, paši kazahi lepojas ar savu citu radīšanu. Konjaku "Alfarabi" var saukt par reālu sasniegumu. Lai to ražotu, tiek izmantots alkohols, kas ražots saskaņā ar klasisko tehnoloģiju, kas ražots no labākajiem Gruzijas vīna dārziem. Dzēriena novecošana (6 gadi) ļauj norādīt to uz Napoleona diapazonu, un tas jau runā par produkta kvalitāti. Eksperti atzīmē tās maigu, samtainu garšu ar atšķirīgām augļu notīm un mīkstu pēcgaršu. Tomēr dažiem parastajiem patērētājiem ir savs viedoklis par šo jautājumu.

Konjaku mājas "Camus" produkti

"Camus" ir konjaka marka, kas tika izveidota 1893. gadā un vairākus gadus ieguva slavu un atzinību visā pasaulē. Viņš bija īpaši populārs Krievijā. Tam pašam karalim Nikolajam II bija vājums šim brīnišķīgajam dzērienam. Viņš pat parakstīja līgumu ar uzņēmuma īpašnieku, lai piegādātu savus produktus tiesā. Pateicībā par šo Gustava Camu ieteica imperatoram īpašu konjaku "Camus Napoleon". Lieki teikt, ka ražošanas laikā tika ņemtas vērā visas Krievijas monarhas vēlmes un garšas izvēles? Šī dzēriena maisījuma sastāvā ietilpst vairāk nekā simts dažādu spirtu. Kombināciju izvēlējās pats īpašnieks. Rezultātā izrādījās diezgan sarežģīts oriģināls pušķis. Neparasto garšu papildina delikāts žāvētu augļu aromāts, kas dzērienam piešķir īpašu šarmu. Šim konjakam praktiski nav nepieciešams uzkodas. Tas ir īsts vīna darīšanas darbs. Bet viņš, tāpat kā jebkurš šedevrs kopumā, ir ļoti dārgs. Piemēram, lielākā daļa krievu, kā agrāk un mūsdienās, šādu prieku vienkārši nevar atļauties. Bet ir cilvēki, kuri joprojām var atļauties šo karalisko dzērienu.

"Dāvana" no Francijas

Pat padomju laikos tika uzskatīts, ka labākais vīna produkts pasaulē ir konjaks "Napoleons". Francijas tirdzniecības nams Camus piegādāja to mūsu valstij kopš 1959. gada trīsdesmit gadus. Šajos gados ļoti maz cilvēku tiešām zināja par dzērieniem. Varbūt tāpēc Napoleona izraksts tika pieņemts par titulu. Vēlāk poļi izveidoja viltojumu ar tādu pašu nosaukumu un ilgu laiku to ieveda mūsu valstī. Viltus bija bezgaumīgs: matēta pudele, krāsains etiķete. Tas apgrūtināja pircēju un lika viņam ticēt, ka viņam ir reāls produkts ar visaugstāko kvalitāti viņa rokās. Bet šis dzēriens bija tikai brendijs (un pēc tam labākajā gadījumā). Galu galā konjaka ražošanai jums vajadzētu noteiktu veidu vīnogas, kas auga konkrētā Francijas reģionā. Tad produktam ir nepieciešama īpaša apstrāde ar sarežģītu tehnoloģiju un novecošana uz ilgu laiku un ar noteiktiem nosacījumiem. Bet poļi neapgrūtināja sevi šādām problēmām, un mūsu cilvēki ilgu laiku dzēra nesaprotamu šķidrumu, brīnoties par aizdomīgo un nepatīkamo garšu.

Tehnoloģiju funkcijas

Tikai reālu franču dzērienu var saukt par "konjaku Napoleonu". Iedarbībai šajā gadījumā jābūt vismaz sešiem gadiem. Lielā komandiera vārds nav dzēriena nosaukums, bet zīmols saskaņā ar apstiprināto klasifikāciju. Lai panāktu noteiktu kvalitāti, produktam ir jāpārsniedz diezgan sarežģīts ceļš. Pirmkārt, speciāli sagatavotais spirtu maisījums (maisījums) divus mēnešus ir pilnīgi jaunās ozolkoka mucās. Šajā laikā šķidrums iegūst oriģinālo vaniļas garšu ar nelielu garšvielu aromātu un raksturīgu krāsu. Rezultāts ir tā sauktais baltais konjaks. Nākamajā posmā tas tiek ielej jau izmantotajās vecās mucās, kur to uzglabā uz pārējo laiku. Parasti konjaki kategorijā "Napoleons" ir vecumā no 12 līdz 15 gadiem. Šādam nobriedušam produktam jau ir sarežģītāks pušķis un viss aromāts: rieksti, krustnagliņas un kanēlis. Šī dzēriena pēcgarša ir maiga, izteikta un nedaudz sausa.