Nātrija benzoāts

Viela nātrija benzoāts vairāk ir pazīstams kā pārtikas piedevu (E211), kas ir klasificēta grupā konservantiem. Tas - nātrija benzoāts. Ārēji, savienojums ir balts pulveris, kas ir bez smaržas, vai arī tas var būt nedaudz smaka benzaldehyde.

Pirmais līdzeklis tika iegūts 1875. gadā amerikāņu zinātnieks un Hyugo Flekom tas arī tika ierosināts kā aizstājējs salicilskābi. Jau 1908. gadā, nātrija benzoāts ASV tika atļauts izmantot kā konservantu. Tās konservants darbība ir balstīta uz to, ka nātrija benzoāts ir iespēja ievērojami samazināt aktivitāti fermentu, kas atrodas šūnā, kas nodrošina reducēšanās reakcijas, un tādējādi ievērojami samazina efektivitāti rauga un pelējuma sēnītēm. Šāda prasība ir īpaši raksturīgi konservanti kālija sorbāts un nātrija benzoāts. Ir neliels daudzums šo savienojumu ar dabas pārtiku. Starp tiem, jūs varat norādīt āboli, rozīnes, sinepes, un citi.

Ķīmiskā formula vielas - C6H5COONa, bet tas ir iegūts empīriski vienādojumu.

Kā uztura bagātinātāju, kas reģistrēta saskaņā ar daļas numuru (E211), nātrija benzoāts ir apstiprināts lietošanai daudzās valstīs visā pasaulē, tai skaitā Krievijā. Speciālisti konkrētā brīdī ir aktīvs diskusija par veselības apdraudējumiem kombinēto vielu, kas ietver nātrija benzoāts, un dažas krāsas vienlaicīgi. Fakts ir tāds, ka, ņemot vērā zinātniskus pierādījumus par kaitējumu, ko var, ko izraisa mijiedarbība ar krāsām benzoāts E110, E104, un citi.

Plaši izmanto rūpnieciskajā ražošanā, jo īpaši pārtikas rūpniecībā. Te tas tiek izmantots, lai saglabātu gaļas un zivju produkti, margarīns, dažādu šķirņu majonēzi un kečupu. Ja izmantošana nātrija benzoāts ir pārtikas produkti, kas satur tās C sastāvu vitamīnu, mijiedarbība ar tām var izraisīt bīstamu augstā koncentrācijā no kancerogēns benzolu.

Kā konservantu, nātrija benzoāts, ko izmanto ražošanā kosmētikas un farmaceitisko preparātu. Pēdējā gadījumā, tā ir daļa no expectorants un citām kombinētām narkotikām, piemēram nolūkam.

Spread izmantot nātrija benzoāta un tehniskām vajadzībām. Piemēram, aviācijā tas tiek izmantots kā galvenā sastāvdaļa pārklājumu aizsardzībai no kaitīgo ietekmi dažādu lidaparātu gaisa kuģa korpusa daļām, kas izgatavotas no alumīnija. Turklāt tas piemērots kā apšuvuma dažādās nozarēs, kas saistītas ar šo procesu.

Pirotehnikas vielas mērķis ir tās spēja, lai atdarinātu skaņu raķešu paceļoties.

1999. gadā, biologs P. Piper vienā no saviem darbiem, liecināja, ka benzoāts, saskaņā ar rīcības rauga šūnām, var izraisīt tā saukto "oksidatīvo stresu". Tika arī norādīts par klātbūtni vielu mutagēnās aktivitātes, kas ir izplatīts galvenokārt cilvēka DNS. Šeit tas ir nepieciešams, lai veiktu rezervāciju, kas Piper izpētīts ne tikai kā akti nātrija benzoāts, bet arī citu organisko skābju, kas tiek izmantoti kā konservanti.

Vēlāk, zinātnieks teica kaitējums, kas var būt saistīta ar klātbūtni benzoāta, kas saistīts ar risku, Parkinsona slimības.

Saskaņā ar PVO prasībām, kas izklāstītas CICAD26 2000, dažādi pētījumi raksturs ietekmē nātrija benzoāta uz cilvēkiem parādīja relatīvo drošību savienojuma. Tomēr dokumentā norāda, ka gadījumi var rasties ādas alerģijas (dermatīts), kā arī saasināt astmu.