Pavārmāksla no sēnēm. Kā pagatavot beka?

Beka - brīnišķīgs pārstāvis raksturs ģimenes cauruļveida sēnēm. Tā aug lapu koku mežos un pilnībā dzīvo līdz pat tās nosaukumu, jo tas rada mikoriza ar bērzu. Tā ir patīkama aromāts kluss, un to pašu garšu.

Šī sēne pieder otrajai kategorijai pārtikas, un pirms lietošanas tā prasa iepriekšēju termisko apstrādi. Daudzi mājsaimnieces ir jautājums, kā gatavot beka. Atbilde ir vienkārša. Sēnes novāra sālsūdenī, periodiski noņemot putas veidojas. Un tas būtu jādara visā gatavošanas procesā. Jautājums "Cik beka pagatavot?" atbildēt par ļoti skaidrs. Tas viss ir atkarīgs no tā, ko veida sēnēm jūs sūkāt. Ir četri - pagrieziena rozā, balta (vai purva), melnā un gludu. Labākais garša ir parasts beka. Šī sēne, kas vāciņu sasniedz 12-15 centimetru diametrā, un miesa pēc griešanas nemaina krāsu. Šīs sēnes vāra apmēram 20-30 minūtes. Viņiem ir lieliska garša un ir gatavi lietošanai bez turpmākas apdedzināšanas. Black beka daudz mazāka un dzīvot uz malas purvainā apgabalā, kas robežojas ar priežu un masīvkoka meži. Kā pagatavot beka iekasēto šādās vietās? Nedaudz ilgāk nekā parasti. Fakts ir tāds, ka, pateicoties tās cauruļveida struktūru šīs sēnes absorbē lielu daudzumu ūdens un visu, kas tajā. Gatavojot tā veic kaitīgu mikroelementu, kas bija gaisā un augsnē. Kā jūs varat iedomāties, kādā purvainā apvidū bīstamo vielu daudz vairāk.

Tur, no malas purvos, konstatēja, cita veida baravikām - baltā vai purva. Viņš vairs nav melna. Viņa galva ir 15 centimetri diametrā. Mīkstums ir balts. Taste īpašības sliktāk nekā parasti. Kā pagatavot balto beka? Tāpat kā gadījumā ar melnu, to gatavošanas jādod 30 līdz 40 minūtes. Gatavi sēnes būs izlietne uz apakšā panna. Nu, un, visbeidzot, ceturtā suga beka - pagrieziena rozā. Viņš nosauca to tā, ka pakāpeniski samazināt miesa aizstāj balta līdz rozā.

Beka tiek izmantoti kā vārīti, tāpēc un grauzdētā veidā. Kā pagatavot beka pirms cepšanas? Tā kā cepšanai - tas ir papildu termiskā apstrāde, sēnes priekšā viņai ir pietiekami, lai vāra 20-30 minūtes, un pēc tam cep pannā. Ja jūs nolemjat pagatavot zupu, kā un cik daudz gatavot beka? Lai to izdarītu, to iepriekš vāra 20-25 minūtes, tad ūdens tika dekantētais. Zupa buljons ir sagatavota, kas veidojas turpmāko gatavošanas sēnes laikā.

Jo boletuses ir īpaša nianse. Jebkurā ārstēšanas šī sēne kļūst tumšāks. Bet neskatoties uz radušos neizskatīgs izskatu, tā garša neatpaliek daudzām sēnēm pirmo kategoriju, piemēram, piemēram, balto. To bieži izmanto ēdiena gatavošanai kulinārijas sēņu vāciņu, pilnībā zaudējot redzi viņu kājām. Tie tiek uzskatīti par stingras un garšas. Veltīgi. Kājas, lieliski saglabājot struktūru (jo tā šķiedraina un cietības), izskatās lieliski zupas un mērces.

Es ceru, ka, mācīties, kā gatavot ēdienus no boletuses, jūs varat atklāt visus krāšņums garšas pārstāvja valstības būtību.