Nutrijas gaļa: ieguvumi un kaitējums, receptes gatavošanai

Gaļa nutriju jau sen tiek vērtēta kā diētisks produkts. To ieteicams lietot veselai cilvēku grupai, kas cieš no gremošanas sistēmas slimībām, aknām un nierēm, kā arī cukura diabētu. Maziem bērniem būs arī labums no nutsijas gaļas. Pabalsti un kaitējums, receptes tās sagatavošanai mājās ir izklāstīti mūsu rakstā. Šeit jūs varat atrast pilnu ķīmisko sastāvu, mācīties kaloriju saturu un uzturvērtību.

Nutrijas gaļa: foto, apraksts, garša

Uzturvielu gaļa ir pilnvērtīgs pārtikas produkts, kas pēc vairākiem rādītājiem pārsniedz liellopu gaļu un trušu gaļu. To var saukt par marmoru, jo tā tauku starpslāni ir vienmērīgi sadalīti starp plānām muskuļu šķiedrām. Nutrijas gaļa ir sulīga un smaržīga. Tā sīrums pat pārspēj trušu. Īpašais gaļas aromāts ir saistīts ar slāpekļa bezproteīnu savienojumu sastāvu, kas stimulē apetīti un veicina gremošanu.

Tumšs kā liellopu gaļa, smaržīga, tāpat kā vistas, un garšīgi, piemēram, trusis - lai jūs varētu aprakstīt nūdrijas gaļu. Šī produkta ieguvumi un kaitējums daudzos aspektos sakrīt ar truša gaļu. Un par vitamīnu, minerālvielu, olbaltumvielu un taukskābju saturu tas nekādā ziņā nav zemāks par liellopu gaļu.

Barības vielu gaļas ķīmiskais sastāvs

Gaļa Nutrija ir viena no visnoderīgākajām velti. Papildus viegli sagremojamajam olbaltumvielām tas satur organismam svarīgus vitamīnus, piemēram, B6, B12, C, E, D, PP. Diezgan daudz uzturvielu gaļas un minerālvielu sastāvā, piemēram, kālija, mangāna, fluora, fosfora, dzelzs, kobalta. Tas satur arī svarīgas aminoskābes (triptofānu, lizīnu, metionīnu uc).

Līdz ar lielu skaitu noderīgu vitamīnu un minerālvielu, gaļas nātrija sāļi ir ļoti mazi, tāpēc to uzskata par diētu.

Uztura un kaloriju saturs

Kaloriju saturs gaļā atšķiras atkarībā no tā sagatavošanas metodes. Vislielākā vērtība ir grauzdēta nūdrija (190 kcal 100 gramos). Tikai 170 kcal ir noietras vārītas gaļas. Pabalsti un kaitējums ķermenim ir zināmi katram dietologam. Šāda gaļa jāiekļauj bērnu un pieaugušo ar samazinātu imunitāti uzturā. Olbaltumvielu daudzums nātrijā ir 20 grami, bet tauki - tikai 4 grami.

Kas ir noderīgi nūdrijas gaļai?

Uztura speciālisti uzskata, ka uztura īpašības ir daudz noderīgākas nekā liellopu, vistas vai trušu gaļa. Saskaņā ar organismā asimilācijas ātrumu un vitamīnu daudzumu nātrijas gaļu nevar salīdzināt ar neko. Priekšrocības un kaitējums ir šādi:

• Veicina imunitātes ilgtermiņa slimību vājināšanos;
• Pateicoties nepiesātinātajām taukskābēm, visi metabolisma procesi organismā notiek bez traucējumiem;
• Nutrijas gaļa pilnībā tiek absorbēta ķermenī;
• Palīdz samazināt asinsspiedienu un stiprināt asinsvadu sienas;
• Nutria satur vairāk olbaltumvielu nekā citi gaļas veidi, kas tieši ir vajadzīgi sportistiem un bērniem;
• Liels dzelzs daudzums kompozīcijā palīdz tikt galā ar anēmiju;
• Pēc vēlēšanās kuņģī nav smaguma sajūtas;
• Normalizē kuņģa skābumu.

Ir novērtēta ne tikai uzturvielu gaļa, bet arī tauki, kur oleīnskābe, linoleja un citi ir daudzos daudzumos.

Nav iespējams izsaukt kaitīgu diētisko, garšīgo un aromātisko uzturu. Tas būtu jāizslēdz no uztura tikai tad, ja tā ir atsevišķa neiecietība. Pārējā daļā tas dod labumu tikai ķermenim, bet tas vispār nesāp.

Nutrijas gaļas pabalsts un kaitējums bērniem

Pirmajā bērnu diētā ieteicams ievadīt diētisko gaļu. Tas ļaus izvairīties no alerģiskas reakcijas un gremošanas problēmām nākotnē. Visaugošajam organismam vislabāk ir nūdrijas gaļa. Pabalsti un kaitējums bērniem ir šādi:

• Augsts olbaltumvielu saturs padara uzturvielu par neaizvietojamu līdzekli bērniem ar novājinātu imunitāti;
• Gaļai un taukiem nātrija ar lielu daudzumu lietderīgu nepiesātinātu skābju ietekmē gremošanas sistēmu;
• Nātrija gaļa ir ideāli piemērota pirmajiem papildinošajiem pārtikas produktiem, jo tā organismā viegli uzsūcas un neizraisa alerģiju.

Lai dažādotu diētu, noitrijas gaļu var mainīt ar trušiem un tītariem.

Receptes nūdrijas gaļas gatavošanai

Gatavojot gaļu, nūdrijas mīļie bieži sastopas ar tādu problēmu kā īpaša smarža. Cīņa ar to palīdzēs ilgstošai mērcēšanai, vispirms stundu aplej ar aukstu ūdeni un pēc tam 12 stundas pēc piena. Pēc tam nutrijas liemeni sagriež gabalos, kas līdzīgi kā trušiem.

Nutrijas gaļu, kuras priekšrocības un kaitīgums tika ņemti vērā iepriekš, var sagatavot dažādos veidos. To var iztukšot skābā krējuma, krējuma vai buljona veidā, pagatavot ceptu ceļu vai gatavot diētiskās zupas. Šī gaļa ir ļoti sulīga, tādēļ ēdiens jebkurā gadījumā būs vienlīdz garšīgs.

Nākrijas gatavošanas sākumā ir nepieciešams sildīt augu eļļu traukā, apcepiet ķiplokus un rozmarīnu. Tad sūtiet sagatavotos gabalus šeit. Cep tos no divām pusēm, pievieno sāli, piparus un buljonu. Uzmaniet 40 minūtes, pēc kura varat pievienot nedaudz skābu krējumu un atstāt ēdienu uz zemas sildīšanas vēl 15 minūtes.

Ne mazāk garšīgs ir nātrijas cepts. Lai to pagatavotu, porcijas gabaliņus apcep ar saldētavu abās pusēs, un tad tiem pievieno kartupeļus, sīpolus, burkānus un ķiplokus. Tālāk dārzeņus ar gaļu piepilda ar buljonu un nosūta uz krāsni 1,5 stundas vai līdz gatavs.