Piena analizators: īpašības un apraksts

Piena ražošana un pārstrāde ir viena no lauksaimniecības jomām. Tā obligātā stadija ir kontrolēt un novērtēt izejvielu kvalitāti. Šim nolūkam tiek aprēķināti vairāki rādītāji, kas tiek veikti ar īpašas iekārtas palīdzību - piena analizatoru.

Ierīces mērķis

Piena analizators ir piena produktu kvalitātes novērtēšanas ierīce. Tas ļauj ātri un precīzi noteikt šādus rādītājus: blīvums, tauku saturs, piedevu un kaitīgo vielu pieejamība, laktoze, skābuma līmenis, parauga temperatūra utt.

Piena analizators analizē produktu, neizmantojot ķīmiskos reaģentus. Tas nodrošina novērtējamā produkta higiēnu un vides draudzīgumu.

Piena kvalitātes analizatoru parasti izmanto saimniecībās, piena pārstrādes centros un pārtikas rūpniecības uzņēmumos. Arī šo ierīci bieži izmanto pētniecības laboratorijās.

Analizatoru funkcijas

Universālie analizatoru modeļi ļauj analizēt visu veidu piena produktu paraugus ar visprecīzākajiem rezultātiem. Speciāla paraugu sagatavošana nav vajadzīga. Produktus ar viskozu konsistenci var tūlīt ievietot ierīcē bez iepriekšējas atšķaidīšanas.

Automātiskie analizatori mēra sasalšanas temperatūru, elektrisko vadītspēju un piena sastāvu.

Kalibrēšanas instrumentu klātbūtne ļauj vienlaicīgi analizēt izejvielu, pusfabrikātu un gatavo piena produktu pamatparametrus.

Izmērītie rādītāji

Piena analizators aprēķina šādus rādītājus:

1. Pienā: titrējamais skābums un blīvums, olbaltumvielu, tauku, laktozes, sausu vielu daudzums, kazeīns, urīnviela, brīvās taukskābes.
2. Koncentrētā pienā: sausā piena atlikuma īpatsvars, tauku un sausnas procentuālais saturs.
3. Saldo krējumu, biezpienu un bērnu pārtikā: tauku, olbaltumvielu, SOMO un sausu vielu koncentrācija.
4. Jogurtos un citos piena fermentētajos produktos: SOMO, glikozes, laktozes, saharozes, fruktozes, pienskābes, olbaltumvielu, tauku, sausu vielu daudzums.
5. Piena desertos: kopējie ogļhidrāti, olbaltumvielas, sausās vielas, tauki, SOMO, laktoze, glikoze, fruktoze, saharoze.
6. Sierā: sāls koncentrācija, SOMO daudzums, olbaltumvielas un tauki.

Piena analīze uz noteiktajiem parametriem ir iespējama, izmantojot vietējās ražošanas profesionālās ierīces.

Aparatūra "Clover-1"

Tas ir ultraskaņas piena analizators, kas nosaka olbaltumvielu, tauku saturu un sauso sausā piena saturu. Arī šī ierīce ļauj noteikt piena produktu blīvumu un temperatūru.

Piena analizators "Klever-1" darbojas ar metodi, kuras pamatā ir ultraskaņas mērījumi pienā ar noteiktu sastāvu un temperatūras vērtībām.

Ierīces priekšrocības:

1. Spēja izmērīt daudzus rādītājus.
2. Augsta veiktspēja.
3. Precīzi rezultāti.
4. Ekoloģiski un droši.
5. Izturība.
6. Lietošanas vienkāršība.

Nepieciešamais analīzes parauga tilpums ir 20 cu. Skatiet Uz nepārtrauktas darbības stundu ierīce var analizēt 22 paraugus.

Analizators "Clover-2"

Piena analizatoram Klever-2 ir lieliskas iespējas. Ierīce mēra olbaltumvielu, tauku, piena pulvera, laktozes, attaukoto atlikumu daudzuma un pievienotā ūdens daudzumu. Analizators arī nosaka sasalšanas punktu un piena homogenizācijas pakāpi.

Analizators "Clover-2" darbojas 2 režīmos. Izvēloties pirmo režīmu, tiek veikta ātra vai ātra piena kvalitātes novērtēšanas galveno rādītāju analīze. Otrajā režīmā ierīce mēra pilnu piena un veselu siera parametru diapazonu ar maksimālu precizitāti.

Ierīce "Clover-2" ir uzlabots modelis. Ierīce ir aprīkota ar šķidro kristālu displeju ar vadības izvēlni. Lietotājs var izvēlēties sev piemērotu režīmu un iestatīt nepieciešamos iestatījumus.

Ierīci darbina ar strāvas padevi. Lai piemērotu ierīci lauka apstākļos, ir paredzēts izmantot elektroenerģijas avotu, izmantojot automašīnas cigarešu aizdedzinātāju.

Analizators var strādāt 12 stundas pēc kārtas. Iebūvētajā atmiņā tiek saglabāti 100 mērījumi.

Īsās analīzes laiks ir 3,5 minūtes. Lai to veiktu, parauga tilpums ir 20 cc. Skat. Indikatoru mērīšana otrajā režīmā ilgst 5,5 minūtes, un analizētās masas tilpumam jābūt 200 kubikmetriem. Skatīt

Piena analizators «Laktan 1-4 M»

Vēl viena Krievijas ražotāja tehniskā ierīce - "Laktan" - ir labas tehniskās īpašības. Aprīkojums paredzēts analīzei pārstrādes rūpnīcās, lauku saimniecībās un kolhozos, piena virtuvē un piena pieņemšanas punktos.

"Lactan 1-4 M" raksturo plaša funkcionalitāte un optimālas izmaksas. Īpaša ierīces iezīme ir spēja noteikt olbaltumvielu. Proteīna mērīšana tradicionālā veidā ilgst līdz 6 stundām. Šajā gadījumā kļūst nepieciešams izmantot papildu materiālus.

Ultraskaņas piena analizators "Lactan 1-4" nodrošina stabilus rezultātus, minimālās analīžu izmaksas un drošības procedūras. Ierīce ir ērta un viegli lietojama. Analizators spēj kvalitatīvi strādāt daudzus gadus.

Ierīci var savienot ar datoru, lai saglabātu un apstrādātu mērījumus. Komplektā ir iekļauts kabelis un programmatūra.

Mini-analizators Laktan

Lai novērtētu piena kvalitāti mazos uzņēmumos, tika izstrādāts samazināts modelis Laktan 1-4 M Mini. Šī kompaktā ierīce nosaka piena tauku saturu, pievienotā ūdens daudzumu, blīvumu un SOMO īpatsvaru.

Mini piena analizatori "Laktan" tiek ražoti, lai apmierinātu privāto saimniecību vajadzības, strādājot ar nelielu daudzumu piena produktu. Sākotnēji tie tika veidoti tikai, lai noteiktu piena tauku saturu. Tomēr ierīces ražotājs varēja pievienot vairākas funkcijas, kuras parasti izmanto, lai novērtētu piena produktu kvalitāti. Tāpēc šodien "Laktan 1-4 M Mini" ir veiksmīgi izmantots dažādos uzņēmumos, pilnībā aizvietojot lielas ierīces.

Ierīce ir aprīkota ar plastmasas korpusu ar pārnēsājamu rokturi, kurā ievietota ierīce un nepieciešamie piederumi analīzei.

Kā lietot

Principā ierīces sagatavošana izmantošanai un analīzes veikšanai notiek saskaņā ar šādu shēmu:

1. Novietojiet piena analizatoru ērtā vietā vertikālā stāvoklī. Ir svarīgi, lai virsma būtu vienmērīga un stabila. Ideāli ir izmantot analizatoru uz galda vai pjedestāla.
2. Iestatiet vēlamo darbības režīmu. Pēc režīma izvēles ierīce sāks sasilt. Parasti iesildīšanās tiek veikta automātiski uzreiz pēc ierīces pievienošanas tīklam. Pēc apsildīšanas displejā parādās analizatora gatavība darboties.
3. Aizpildiet īpašu parauga tvertni ar vajadzīgo piena daudzumu un ievietojiet to aparātā saskaņā ar instrukcijām. Parauga temperatūrai jāatbilst ieteiktajām vērtībām.
4. Veicot analīzi, izmantojot sūkšanas sūkni, jums jāuzstāda caurule ar mēģeni un jāizvēlas atbilstošais režīms. Tad uzpilda mērtrauku ar pienu un ievieto paraugu ņemšanas vietā. Kad piens tiek iesūts ierīcē, mērīšana sākas.
5. Piena analīze bez sūkņa rodas, izmantojot virzuli, kura ietekmē piens nonāk mērīšanas kamerā.
6. Pēc analīzes pabeigšanas mērījumu rezultāti tiek parādīti displejā.
7. Lai ierīce darbotos, saglabājiet to tīru. Pēc analizatora izmantošanas mērīšanas kamera un caurules rūpīgi jāizskalo, ievērojot norādījumus.