Sarkans alus: alus un tumšais

Pirmajās minūtēs šī dzēriena piesaista neparastas krāsas. Bet pat pie sākotnējā degustāciju, daudzi cienītāji saprast, ka sarkanais alus tās aromāts un garša, protams, patika. Neapšaubāmi, tas notiek tikai tad, kad jūs mēģināt, lai patiešām augstas kvalitātes produktu zināms ražotājs.

Visas jautājums krāsu?

Šodienas realitāte sarkano šķirņu ražotas dažādos kontinentos mūsu planētas. Slavenākais un sarkanā alus izplatīšanu saņēma ASV un Dienvidamerikā. Par šo faktu var pateikt neskaitāmas amerikāņu ražotāji, kas ražo datu alkoholiskos dzērienus, mīļākie cilvēki.

Eiropas Savienībā nav tik spēcīga skaits privāto rūpnīcu, kas alus brūvēts sarkanā krāsā. Bet daži (kaut arī epizodiski) zīmoli ir putu dzērieni ar lielisku aromātu, garšu un kvalitāti. Izvēlieties vismaz Eiropā, Amerikā, lai gan - gandrīz noteikti būs nākotnē to regulāri faniem.

dažas iezīmes

Kā var pagatavot sarkans? White alus, tradicionālais, protams, vizuāli atšķiras no tā, kas pirmā krāsu gammu. Bet ko jūs joprojām varat izcelt atšķirības? Tas ir interesanti, ka tad, kad, izmantojot dažus Brewers tehnoloģijas var iegūt un sarkanīga, un pat dzintara nokrāsas neizmantojot dažu krāsvielu un piedevām. Izrādās, lieta ir labi - lai izvēlētos labi paveikt vai karameļu izejvielas - iesals.

Ir zināms, ka dažas ne pārāk godīgs produktu ražotāji var izvēlēties un īsāks ceļš. Mount alus vienkārši pievienot savu sarkano alus mākslīgās krāsvielas. Un tas nav pārsteidzoši, ka šāds mazgāt nevar lūdzu, savu garšu un kvalitāti too.

Divas šķirnes: sarkans alus, gaišais alus

Šī produkcija galvenokārt ir klāt divu veidu "sarkana": alus un alus. Atšķirība starp tiem atrodas plaknē procesu un receptes, kas saistīts ar izvēli fermentācijas metodes. Tas nav noslēpums, ka ir divas šķirnes alus rauga: augšā un apakšā fermentāciju. Gan pirmais un otrais dažādas alus tiek pievienoti misas. Tie, un citu mikroorganismu, kas atbild par destilāciju, un iesals cukura cietes graudu spirtiem. Ja jums nav iet dziļi džungļos tehnoloģijas, ir iespējams atzīmēt: ja izrādās top-fermentācijas alu pamatlīmenī - lager alus.

Eiropas

Šobrīd populārākais ir "sarkanā" zīmola:

• Īru alus ;
• Beļģijas;
• Vīne lager.

Pašā vislielākais pieprasījums tradicionāli tumšās alus Īrijā. Tātad pārsteidzošs, pats fakts: ka šī valsts ir slavena ar īru sarkans ale - tā sarkanā alus, kas ir labi izsekot toņi karameles, īrisa ar izsmalcinātu rūgtumu. To var izskaidrot ar nelielu skaitu apiņu - sastāvdaļa, ko izmanto kulinārijā. Sarkans alus Īrijā ir izgatavoti no karameles un grauzdēta miežu iesala. Ar šo kombināciju Al un krāso piesātinātu sarkanīgi nokrāsu.

Sarkans alus no Beļģijas - ar ievērojamu atšķirīgu skābumu. koksnes pārstrādes tehnoloģija balstās uz raudzētas misas (grauzdēta miežu iesala) dabiski. Un tā unikālā iezīme - 2 gadu ilgu nogatavināšanu ozolkoka mucās.

Vīnes lager brūvēts Austrijā un Vācijā. Sarkans alus lager ir izteikta iesala garšu un izteiktu rūgtumu.

amerikāņu

Plašums visā Amerikā dāvanas un sarkano ales, lagers un dažādiem ražotājiem - lieliem un maziem. Tas piesātināts alkoholiskos dzērienus, ko ražo klasiskā tehnoloģiju tumšais un alus, ar diezgan plašu sarkana un dzintara nokrāsas.

"East ir Red" - alus Krievija

Ar RF dati šķirnes alus var atrast kādu no vietējiem ražotājiem. Tradicionāli par vienu no visvairāk augstas kvalitātes dzērieniem tiek uzskatītas atzīmētu Kazan "East ir sarkans." Alusdarītavas moto ir: "Malt, aukstā ūdens un alus sirdsapziņa." Uz sarkanā alus un tumšais ir vislabāk piemērota, kā uzkodu sieru un siera produktu. ASV, piemēram, kā arī Latīņamerikā, ir tradīcija ir uzkodu sarkanu alus trekna gaļa diētu (pat fast food visa veida kalibrs), kas, iespējams, ir arī tiesības uz dzīvību.