Sēņu audzēšana uz kokiem: pārtikas makromicītu sugas

Parasti "klusie mednieki" meklē savu izvarošanu uz zemes un meža pakaišiem, un reti viens no tiem pievērš uzmanību sēnītēm, kas aug kokiem. Tomēr starp šiem makromicīdiem ir ēdami un ļoti garšīgi. Sēnes aug uz kokiem, lielākā daļa "kluso mednieku" a priori tiek atzīti par nederīgiem, ja vien tas nav pavards.

Austeru sēnes

Šis makromicēts ir relatīvi pazīstams kā sēņu savācējs. Austera ir ēdama sēne, kas aug uz koka. Tās nosaukums runā pats par sevi. Austera vāciņš ir noapaļots un sapludināts fanāli. Sākotnēji tas ir zilgani pelēks vai zilgani pelēks, izliekts ar iesaiņotajām malām, un pēc tam ausis vai piltuvi, ar plānām malām, matēts, gluds, tērauds, pelnu vai dzeltenīgi balts. Austeru sēne ir mīkstīga, blīva baltā mīkstumā. Vēlāk tas kļūst pelēcīgs, ciets un sveķains.

Savāc šo sēni, augot uz koka maijā-jūnijā, kā arī rudenī (pirms salnām). Tas aug uz celmiem un lapkoku tipa koka stumbriem (ozols, kalnu pelni, vītoli, apses, gurķi, bērzs). Ir divas šīs sēnītes formas: pelēka un viegla. Kulinārijas īpašības ir vidējas.

Grifol cirtaini

Šo makromicītu sauc arī par polipilu ozolu, bet cilvēkiem tas ir pazīstams kā sēņu cilpas. Auglīgais ķermenis ir ovāls vai sfērisks pēc formas, kaļķainas lapu formas, sazarots ar daudzām asmeņu cepurēm, var audzēt līdz 80 cm diametram. Šis sēnīte, kas aug uz kokiem, var sasniegt 10 kg vai vairāk masu. Pa labi daži no lielākajiem šīs sēnītes aug uz kokiem. Šajā rakstā ir redzama cirvīša formas griffles fotogrāfija.

Katra makromicīta plakanā plātne ir šķiedraina vai radiāli salocīta, bieži ar viļņainām nevienmērīgām malām, ar matētu un plānu ādu. Tam var būt pelēks, pelēks-okera, brūnas vai brūnganaini brūns nokrāsas nokrāsa. Katrai vāciņai ir šķiedraina, gareniski izliekta, sāniskā, ekscentriskā, īsā kājiņa, kas drošinātājos kopējā pamatnē. Mīle ir viegla, blīva, elastīga, bet ar vecumu tā kļūst stingrāka. Tas ir garšīgs garša un patīkama, asa smarža.

Šo makromicītu iegūst no augusta līdz septembrim platlapju mežos. Sēņu aitas var atrast seno ozolu, dažreiz kļavu pamatiem. Dienvidu reģionos tas bieži aug par kastaņiem un dižskabiem. Tur to var savākt pirms pirmā sala. Kokos makromicīds izraisa balto puvi. Sēņu auns ir ne tikai ēdams, tas ir arī ļoti garšīgs. Sakarā ar to, ka viņš iegūst lielu masu, vienu eksemplāru var barot visai ģimenei vairākas reizes.

Skābenciņš

Šis sēnīte, kas aug uz kokiem, ir nosacīti ēdams tikai jaunā vecumā. Jūs varat ēst tikai tos īpatņus, kas aug lapkoku kokiem. Makromicīti, kas nokļūst uz skujkokiem, var izraisīt saindēšanos un halucinācijas.

Sēnes auglīgais ķermenis ir bieza, konsole, apaļa, vēdekļveida, nevienmērīga, aug uz bagāžnieka sāniem. Mala ir ovāla un bieza, vēlāk - viļņota un plāna. Krāsa ir oranža, dzeltena vai rozā oranža. Mīkstums ir sulīgs, bālgans, stiprs, vēlāk tas kļūst stingrs. Viņai ir patīkama smarža. Savāc šo sēni laikposmā no maija līdz septembrim. Makromicīti visbiežāk novieto vecos, mirušos vai vājinātos kokos (vītoli, ozoli, pelnu lapu kļavas, bumbieri).