Gardas receptes: zivis mīklā

Zivis mīklā var kalpot ne tikai uzkodas, bet pamatēdienu uz svētku galda. Ir daudzas receptes to. Atšķirība ir ne tikai veidu zivis, bet arī receptes gatavošanas mīklu. Let 's redzēt, cik labi jūs varat gatavot zivis mīklā.

Zivju mīklā: tradicionālā recepte

Tas ir ļoti vienkārša recepte, kas palīdzēs jums uzzināt, kā gatavot zivis mīklā. Uz 1 kg zivju (piemēram, lasi, vai jebkura cita zivs bez kauliem), jums ir nepieciešams veikt 200 gramu miltu, nedaudz piena, sīpoli un 2-3 vistas olas.

Zivju fileju nepieciešams to sagriež mazos gabaliņos la carte, sajauc ar sīpoliem, sasmalcinātiem gredzeni, pievieno sāli, piparus, etiķi un atstāj marinēties. Attiecībā uz mīklas, sajauc pienu ar miltiem (uz konsekvenci šķidro skābo krējumu), pievieno olu dzeltenumus un atsevišķi - sakultu olas baltumu. Iegūtie mīklas un dip zivju apcep saulespuķu eļļā.

Zivis mīklā ar alu

Ļoti garšīgas iegūti zivs vārīti alus mīklā. Lai sagatavotu 1 kg filejas, jums būs nepieciešams 100 grami. miltu, 3-4 ēdamkarotes alus, 1 tējk cukurs, piena un 5 ēdamkarotes 1 olas dzeltenums.

Sastāvdaļas vajadzēja sajauc mīklu, līdz gludas un sezonu ar sāli. Par pompa, var pievienot vienu sakultu olu dzeltenumu. Zivis (pirms tam noņemot kaulu) sagriež gabaliņos, tuvās vispirms miltos, tad mīklā. Cep dziļā tauku jums ir nepieciešams daudz eļļas.

Zivis mīklā ar vīnu

Par šo ēdienu, jums būs nepieciešams jūras foreles (seši kg), citronu (2) milti, baltie pipari un eļļu. Uz mīklas: 2 olas, nedaudz mazāks glāzes miltu, 100 ml. sausais baltvīns un sāls.

Sagatavot mīklu: miltus, sita ar dzeltenumiem, 150 ml ūdens un vīnu. Olbaltumvielas arī pievienot nedaudz sāli un noslaucīt. Liekot pēc maisījuma ar miltiem nosēžas uz 10 minūtēm.

Filejas sagriež lielos gabalos (10 gabali būtu.), Ierīvējiet piparus un sāli. Uzkarsē eļļu dziļā tauku (vai pannā), katrs gabals zivju tuvās miltiem, tad mīklā un cep.

Fish mīklā ar majonēzi

Par šo ēdienu, jums ir nepieciešams veikt fileja zandartu, mencu vai asari, kā arī miltus, pāris marinēti un sojas majonēzi.

Zivis sagriež šķēlēs, kuru garums ir 4 un platumu 1 cm., Sāls, pipari un apkaisa akūtu vzbryzgivaem citronu sulu. Miltu jāatšķaida ar ūdeni līdz bieza krējuma. Dip zivis mīklā un mest verdošā eļļu. Kad mīklu ir zelta, izņemiet zivis no ūdens, ļaujiet drenāžas eļļu (varat mitru drānu), un piepilda ar majonēzi un gurķu nēsā to.

Zivis mīklā izgatavots no kartupeļiem

Aptuveni 300 g zivju fileju sagriež mazos gabaliņos un sezonu ar koriandra, citronu sulu, vai citas garšvielas pēc garšas, sezonu ar sāli. 200 gr. izejvielas kartupeļi, berzēt rīve, pievieno tam 1 olu un tasi izsijāti milti, sāls. Zivīm jābūt iemērc mīklā un cep verdošā eļļu.

Zivis mīklā ar ķirbi

Lai šo oriģinālu ēdienu jums būs nepieciešams apmēram 1 kg. zivis, 20 g ķirbju, 2 gab. sīpoli, pusglāzi krējuma, 4 olas, pusi kaudze. milti.

Ķirbju ir nepieciešams, lai to sagriež gabalos un samalt kopā ar sīpoliem. Iegūtajā mince pievieno olas, krējumu un miltus. Gabalus zivju tuvās mīklā un cep saulespuķu eļļu.

Karpu cepta vesela mīklā

Nopirkt karpām, kuru svars ir puse līdz diviem kilogramiem, tīru Svaru un iekšām, kārtīgi nomazgājiet un sezonu ar sāli. 2 ēdamkarotes miltu sajauc ar olu, ja būs pārāk biezs - pievienojiet nedaudz ūdens, nedaudz sāli un piparus.

Inside karpu ielieciet 200 gramus. Skābēti kāposti, tad novietojiet to uz cepešpannas, iepriekš ietaukotā, ielej mīklu un cep.

Zivis mīklā ar krējuma mērci

Cooking mērce: sajauc 4 ēdamkarotes skāba krējuma un majonēzes, puse tējkarotes nobružāts citrona mizu, sagriež marinēti gurķi (2 ēdamkarotes) un augus (pētersīli un dillēm var būt). Put mērci ledusskapī.

Sagatavot mīklu: pusi tases sijāta miltus, sajauc ar 25 gramiem nobružāts Parmesan sieru, 1 tējk soda dzeltenumu un 1 2/3 kaudze. piens. Mīklu vajadzētu iegūt bieza un viendabīga. Tad, laiku pa laikam apmaisot, ievadiet tajā 6 ēdamkarotes ūdens un sāls. Arī ledusskapī.

Ar zivju (menca vai bušu uzvalks), noņemiet mizu un sagriež plānās šķēlītēs. Jo mīklas saputotu ar putu, ierakstiet olbaltumvielas. Zivju gabalus, vispirms roll miltos, tad mīklā un cep taukos (vai eļļu). Kad tabula ir nepieciešams ieliet krējuma mērci.