Pērkot pie veikala saldajiem ķīļi baltas, mijas ar pūdercukurā, ir grūti noticēt, ka šīs tradicionālās krievu delikatesi. Pēc tam, kad zādzība veikalā konfektes gaumēm, piemēram, austrumu saldumiem - marshmallows vai turku prieks. Bet, neskatoties uz latīņu nosaukumu (pastillus - nozīmē "tortilla"), izgudroja šo desertu Kolomna, atpakaļ XIV gadsimtā. Fakts, ka, lai ražotu pastas prasa krievu krāsns, kas ir sekas lēni dzesēšanu. Mājas pasta iepriekš tika skābs ar saputotu ābolu mērci, pievienojot dažādas ogas - dzērvenes, pīlādžu, aveņu vai jāņogu. Lai padarītu saldu medus izmantots.
Ar XV gadsimta izgatavošanas procesā iekļaut vēl komponents - olu baltumus. Viņi deva produktam skaistu krējuma toni un palīdz saglabāt vēlamo konsistenci ilgstošas uzglabāšanas laikā. Bet tādējādi palielināja kaloriju pastilas. Pirms revolūcijas tas bija zināms trīs veidu deserts: Kolomna - tradicionālās, ar viendabīgu struktūru, Rzhev - ar plānām slāņiem brūkleņu vai Rowan - un Belevsky kurā pārmaiņus slāņi ceptiem āboliem un proteīnu bezē. Krievu konfektes bija tik populārs, ka tā tika eksportēti no XIX gs.
Ņemot vērā kaloriju pastilas, vajadzētu veikt rezervāciju uzreiz: kurš produkts mums ir prātā - mājās vai veikalā? Tagad, pārtikas rūpniecība ražo ķīļi uz vienkāršotu tehnoloģiju. Ir skaidrs, ka rūpīgi jaukšanai ābolu dārgas, un tādēļ izmanto emulgatorus un stabilizatorus. No desertu saldums vairs pievienots medus un galda cukuru. Turklāt, lai padarītu produktu tirdznieciskās forma ir pievienota pārtikas kvalitātes krāsas un smaržas. Visa šī ķīmijā visvairāk nožēlojams veids, ietekmē ne tikai kaloriju pastilas, palielinot to uzturvērtību, bet arī derīgās īpašības.
Kā to var? Pamatojoties uz iepriekš minēto, es nevarētu palīdzēt domāt: vai ir iespējams ko garšīgu mājās? Easy! Veikt kilogramu ogu (piemēram, aveņu), izskalot, sauss, aizveriet pot vāku un nosūtīt to siltā cepeškrāsnī. Hot augļi berzēt caur sietu. Biezeni likts uz mazas uguns, pievieno glāzi saldo augļu sulu un vāra, lai samazinātu vienu un pusi līdz divām reizēm. Pēc tam sadalās konfektes nokaisīta uz papīra tases un sausu cepeškrāsnī pie 60 ° C Gatavā produkta roll pūdercukurā. Kaloriju pastas ražotas mājas nedrīkst pārsniegt 300 kcal uz 100 g
Tomēr jūs varat atrast un iegādāties augstas kvalitātes produktu. Tas ir dārgāk, bet derīgās īpašības no tā ir daudz augstāka. Ja augļu ogu biezeņi un olu baltumus pievieno veidojot želejveida atbilstību agara un pektīnu - tas ir labi, noderīgu konfektes. Kaloriju 1 gab. tik zemas, ka nebūs kaitēt jūsu skaitlis. Pēc 100 g produkta saturēja tikai 323 kcal. Agars - želatīna iegūts no jūras aļģēm. Tā ir bagāta ar jodu, kalciju, dzelzi un fosforu. Pektīns pazemina holesterīna līmeni, attīra ķermeni no toksīniem, uzlabo zarnu peristaltiku. Tādēļ šis konfektes tiek uzskatīts diētisks produkts un iesaka Krievijas Medicīnas zinātņu akadēmijas zīdaiņu pārtiku.