Melnās pupas: priekšrocības, receptes, gatavošanas noslēpumi

Melnās pupas ir ļoti noderīgi. Proteīns iekļauti tās sastāvā, tā īpašības gandrīz vienāds ar olbaltumvielām dzīvnieku izcelsmes. Melnās pupas lieliski baro cilvēka ķermeni, nodrošinot to ar visu nepieciešamo uzturvielu, vitamīnu un mikroelementu.

Turklāt patērēt pārtiku, kas pākšaugi, cilvēki jau ilgu laiku nejūtas badu. Pupas noved pie normāliem holesterīna līmeni asinīs, palīdz novērst vēzi.

Melno pupiņu, jūs varat pagatavot dažādus ēdienus: zupas, graudaugu, salātus.

Kas jums jāzina par cooking

Pirms uzsākt ēdienu gatavošanai, kas ietver melnas pupiņas, sēklas, tas ir labāk, lai vispirms uzsūkšanās. Ar šo ķermeņa labāk asimilēt visas uzturvielas kultūras, pagājušo caur zarnām laikā tiks samazināta par vienu trešdaļu "gāzes uzbrukuma".

Samērcē pupiņas var būt naktī. Šim nolūkam ir nepieciešams, lai ielej bļodā, pievieno ūdeni, lai tas sedz viņas 5 cm, un ievieto ledusskapī.

Kā pagatavot pupiņas?

Ēdiena gatavošanai, ir jāņem pupiņas un ūdeni proporcijā 3 pret 1. uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad savukārt nosaka gāzi līdz minimumam un vāra līdz darīts. Vārīšanas process var aizkavēties par divām stundām. Sāls un garšvielas ir labāk nevar pievienot, citādi pupiņas var palikt skarbi. Vārītas pupiņas var uzglabāt slēgtā traukā vēsā vietā, ne vairāk kā trīs dienas.

Melnās pupas: receptes

Šāda veida pupas var izmantot dažādu ēdienu - no desertiem līdz salātiem un zupām. Šajā rakstā daži no tiem.

Biezenis "Hummus"

Šis ēdiens ir vārīti ļoti ātri. Gatavie kartupeļu biezeni var piemērot uz maizes vai pitas maizi, varat arī veikt traukā atgādina meksikāņu picu: izplatīšanos ar kartupeļu biezeni plānās šķēles maizes, top to ar tomātu sēklām konservētu kukurūzu, paprikas, zaļumiem un sieru.

Ļaujiet mums redzēt to, ko mums vajag sastāvdaļas:

• melnās pupas (vārītas) - 1,5 glāzes;
• ķiploku - daiviņa;
• sīpolus - viens neliels;
• garšvielas - uz pusi mazu karotīti papriku, ķimenes, čili, kurkuma;
• sula puse citrona;
• ūdens - 3 ēdamk.

Mēs doties gatavošanas procesā. Ķiploki ir labs karbonāde, norīvē sīpolu uz smalka rīve. Put visas sastāvdaļas blenderī, noslaucīt, lai biezenis valsts.

Black pupiņu zupa un griķi

Galvenā loma šajā zupa spēlē griķiem. Griķu un melnās pupas, izmantot šādu tandēmā, ir acīmredzams, perfekta kombinācija garšas un piesātina ķermeni ar masu nepieciešamo vielu.

Lai sagatavotu šo zupu, mums ir šādas sastāvdaļas:

• olīveļļa - ēdamkarote;
• sasmalcinātus sīpolus - trešo no stikla;
• sasmalcināta bulgāru saldie sarkanie pipari - ½ glāze;
• trīs daiviņas smalki sasmalcinātu ķiploku;
• griķu - ¼ tase;
• sauss čili pulveris - viens neliels karoti;
• Dārzeņu tauku gaļu buljons vai bez sāls - 2 glāzes;
• vārītas melnās pupas - 300 grami;
• burkāni, rīvētu uz vidēja rīve - 1 cup;
• frozen kukurūzas kodoli - 1 cup;
• viena lauru lapa;
• sasmalcinātu zaļš koriandrs - ¼ tase;
• citronu sula - divas ēdamkarotes;
• melns, sarkans pipars un sāls - pēc garšas;
• sasmalcinātu spināti, kāposti, brokoļi - ½ glāze.

Aplūkosim procesu vārīšanas.

1. Uzkarsē olīveļļu pannā ar biezu apakšu, ielieciet tajā piparus un sīpolus, sautējums 5 minūtes.
2. Pievienojiet ķiplokus ar dārzeņiem, čili pipariem un griķi, vāra uz lēnas uguns ar vāku slēgts vēl 5 minūtes.
3. Ielej uz dārzeņu buljona, pievieno vārītas pupiņas, kukurūza, burkāni, lauru lapas, vāra 3 minūtes.
4. Pour zupa divas tases ūdens, pārlej garšvielas, sāli. Vāks un vāra, līdz vārīti griķi (apmēram 15 minūtes).
5. 5 minūtes līdz pagatavotu ēdienu, pievieno sasmalcinātu lapu dārzeņi un citronu sulu.

Salāti no melnās pupas, papriku un tomātiem

Lai sagatavotu šo garšīgu un veselīgu ēdienu, mums vajadzēs šādus produktus:

• vārītas melnās pupas - 1,5 glāzes;
• vidējie tomāti - 3 gb;.
• Yellow saldo paprikas - 1 gab;.
• 20% tauku krēms - 3 ēdamk. karotes;
• salsa - 100 grams;
• citronu sula - 1 ēdamk. karote;
• selerija - 1 mazs bars.

Mēs turpināt sagatavošanā.

1. Dice pipari, tomāti un selerijas.
2. Atsevišķi samaisa krējuma mērci, sāli un piparus.
3. Pievienot dārzeņiem vārītiem pupiņas, samaisa sezonu ar iegūto maisījumu tieši pirms pasniegšanas.

Zupa ar pupiņām un desu

Apsveriet sākumam produktus, kas vajadzīgi, lai sagatavotu gardu un spēcinošu zupu:

• kausētas melnās pupas - 1 tase;
• konservēta kukurūza - 1 banka;
• ķekars zaļo sīpoli;
• ķiploka daiviņa;
• pipari, sāls - pēc garšas;
• saulespuķu eļļa - 3 ēdamkarotes;
• salami - 250 g;
• gaļas buljons - 2 glāzes;
• majorāns - 2 kāts;
• Tomāti - 1 kg.

Tagad apsvērt gatavošanas procesu.

1. Cut sīpoliem plānās gredzeni.
2. Drain šķidrumu no kukurūzas.
3. Nomizo un šķēle salami plānās kārtās.
4. Ķiploka daiviņa, tīru, karbonāde, izmantojot ķiploku presi.
5. Tomātus sagriež mazos kubiņos.
6. Panna ielej saulespuķu eļļu, pievieno sīpolus un ķiplokus, Saute 5 minūtes.
7. Pievienojiet konservus kukurūzu, kubiņos tomātus un liellopu gaļas buljonu, lai to visu līdz vārīšanās temperatūrai.
8. Salami un vārītas pupiņas, vieta gatavā zupa, vāra uz lēnas uguns vēl 15 minūtes uz mazas uguns. Pēc izslēgšanas, pievieno sāli, piparus un sasmalcinātu majorānu. Dodiet zupa ievilkties 5 minūtes, tad jūs varat pieteikties to uz galda.

Šī zupa iet labi ar grauzdiņiem. Labu apetīti!