Ābolu sidra mājās: sagatavot garšīgu vīnu no parastajām āboliem

Par vīniem, kas pagatavoti no āboliem , kas piemēroti gandrīz jebkura dažādiem augļiem. Jūs varat lietot gan rudens un vasaras vai ziemas. Galvenais ir tas, ka tie ir saldskābo, tāpēc būs garšīgi ābolu sidrs. Tās sagatavošanu var veikt dažādos veidos. Piemēram, Francijā, valstī ar izcilu kvalitāti ābols vīnu dzert nefiltrēts un negāzētus sidru. Šādas receptes ļauj izmēģināt citus variantus dzēriena.

Kā pagatavot ābolu sidru: klasisko versiju

Cikls cauri un mazgāt ābolus serdi, sagriež gabaliņos un sasmalcina, izmantojot lielu režģa dzirnaviņas. Ir svarīgi, lai padarītu pārāk smalka kūka, jo to grūtāk izspiest sulu. Iegūto masu ābolskābe ielikt stikla pudelē, pievieno vienu kilogramu simti - simts piecdesmit gramiem cukura, vāka kakla marles un noņemt siltumu. Pāris dienas būs virsmas kūka, un sula būs apakšā. Izkāš, uzmanīgi nospiežot augļu svaru. Iegūto sulu sajauc ar tādu pašu koeficientu cukura litrā, un ielej pudelē ar speciālu cauruli, kas vērsīs lieko gaisu veidojas burkā ūdens. Atstāj rūgt divdesmit dienu laikā, pēc kura sifons un ielej uzglabāšanas pudelēs.

Ābolu sidra mājās: variants sulas

Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams, lai dzert neatšķaidītu sulu no āboliem un īpašu izkārtojumu vīna raugu. Lai to sagatavotu, ņem glāzi aveņu un mežrozīšu augļi, ne mazgāt tos uzreiz karbonāde un pārlej ar pusi tasi verdoša ūdens, pievieno pusotru ēdamkarotes cukura, vāku un ļaujiet sēdēt trīs dienas tumšā vietā, istabas temperatūrā, maisot dienā. Pour vārīto sulu sterilizētu stikla traukā, pievieno iepriekš izgatavotas izkārtojumu, pārklāj ar kontaktdakšu ar ūdens vārtiem un atstāj rūgt uz četrām dienām. Pēc tam, vīns būs aizplūšanu un salej pudelēs. Lai atvieglotu pat dzert, lietot pienu. Paņem litru vājpiens vienu litru vīna un rūpīgi sajauc, un tad mērcēt vairākas dienas istabas temperatūrā un pēc tam filtrē. Šis sidrs dzēriens vēlams uzreiz pēc izgatavošanas laikā, ja vien tas nav jāturpina. Papildus pienu, ābolu sidrs mājās var aromatizēt ar konjaku. Tas dos vīna lielāku spēku un vairāk oriģinālu garšu.

Ābolu sidra mājās: iespēja pieredzējušiem vīndari

Šim recepte būs nepieciešams ābolu raugu, proti, pamatojumu, apmetās uz pudeles dibenam iepriekšējā kulinārijā vīna izgatavots no āboliem laikā. Tātad sagatavot sidrs tikai pēc tam, kad ir pārbaudīta citu recepti. Tātad, ņem skābu nogatavojies āboli, mizas un karbonāde. Lej stikla pudelēs vai emaljētas izstrādājumi, pārlej aukstu ūdeni, pievieno citrona miziņu un ābolu bieza stikla maz. Noņemiet atdzist trīs dienas, iztukšot sulu un tad ielej kūka ar vārītu ūdeni. Atkārtojiet procedūru trīs reizes, visas sulas aizplūšanu vienā traukā. Ābolu sidra, mājās gatavots uz bieza, ieteicams maisīt pirms lietošanas ar cukuru pēc garšas.