Gruzijas vīni: pārskats

Ne tik sen, UNESCO nolēma izveidot sarakstu ar nemateriālā kultūras mantojuma Cilvēces Gruzijas vīna darīšanas metodi. Ja pasaule jāstāv mucās, šajā Kaukāza valstī, un, precīzāk, tās reģionā Kaheti, ražošanā lielu māla traukos, ko izmanto - kvevri. Mash ielikt milzu, divus metrus augsts, amphorae, un tad aprakt tos zemē. Rocky zemes un šūpoles kalnu klimats rada unikālu Gruzijas vīnus. Katrā pakāpē ir sava garša palete ir slēpta, garša, vēsture. Braucot uz šajā saulainajā viesmīlīgajā zemē, galvenais - nav get sajaukt un izvēlēties no liela un vienkārši labiem dzērieniem (jo sliktu vīnu vienkārši nenotiek šeit) ir labākais.

sauss vintage

Vecais padomju Gruzija pieņēma klasifikāciju vīnu. Tādēļ vārds "vintage" nozīmē pieņemts Rietumeiropā DOC akronīmu apzīmē "kvalitātes kontroles izcelsmi." Līdz ar to norāda, ka vīnogulāji ražošanai šī dzēriena ir atrodama tikai šajā reģionā, un nekur citur. Tas - labākie vīni Gruzija. No baltās šķirnes nemaz nerunājot par lepnumu par valsts un uzvarētāju daudzu starptautisku konkursu, "Tsinandali". Vienkārši brīnišķīgi "Gurjaani" "Tibaani" un "Manavi".

Vintage sarkanie vīni Gruzija arī ārpus uzslavu. Četri zelta un sešas sudraba medaļas uzvarēja starptautiskās sacensībās izžūt "Teliani". Šeit ir spilgts piemērs tam, kā parasts franču šķirnes Cabernet Sauvignon vīnogulāji saulainā malā kalna ražo klasterus ar neparastu garšu gatavu ķiršu un vijolīšu smaržu. Little sliktāka "Teliani" un "Napareuli", "Kvareli" "Mukuzani". Visi šie augstas kvalitātes produktus, ir izturēts ozolkoka mucās vismaz trīs gadus.

Gruzija parastajiem vīni

Šie dzērieni ar nelielu cukuru (sausā), kaut arī ne uzturētas kamēr vintage, un tie ir izgatavoti no celulozes, un nevis no misas, tomēr ir ļoti cienīgs. "Kakheti" un "Shuamta" caurlaide fermentācijai māla kvevri. Saperavi - vietējais vīnogu šķirnes, ko audzē īpaši šīm augsnēm, klimats un topogrāfija. Ķekariem nogatavojas vēlu, sniedzot šo vīns sausā pieskārienu rudenī. Bet tas vēl nav viss.

Pussauss un pussaldie vīni Gruziju

No pirmās kohortas var ieteikt balts "Tbilisuri" rozā "Sachino" un sarkanā "Pirosmani". Viņi ražo Saperavi vīnogu šķirni un jaunu Eiropas tehnoloģiju. Bet pussaldais alkoholisko dzērienu tiek veikti ļoti reģionālās augļu šķirnes. Tādēļ vīns "Tvishi", "Tetra" un "Savane" (balts) un "Hvanchkara", "Kindzmarauli" un "Akhasheni" (sarkans), tiek uzskatīti par zīmolu.

Desertu un deserta vīni Gruziju

Pretēji izplatītajam pārliecības, ka valsts nevar ražot saldos alkoholiskos dzērienus, tie joprojām ir tur, un ļoti badsome. "Anaga" garšo Madeirā - tumša dzintara, bagāta, ar ilgu apdari ar notīm mandeļu un šokolādes. "Sami" dzērumā viegli, lai gan pilns ar septiņpadsmit grādiem. Granāts krāsas "Salkhino" - tipisks deserta vīns, kā arī balts "Khikhvi".

Īsāk sakot, izdarīt savu izvēli un baudīt to!