Aeropress kafija: jauna rotaļlieta par kafiju

Cilvēki iedalās suņu mīļotājiem un kaķu īpašnieku, Dostojevski, Tolstoju faniem un mīļotājiem par pūces un cīruļi. Tiem, kas dzer kafiju no rīta, un tiem, kas izvēlas tēju. Tējas ceremonija, ir dažādi komplekti - smieklīgi un elegants, austrumu un Eiropas, porcelāna un stikla. Bet tēja sagatavošanas process ir vienkāršs un vienveidīga. Coffeemania daudz paveicies vairāk: skaits aksesuāru par kafiju ir pārsteidzošs. Kafija pagatavota Turku, uz smiltīm, brūvēts franču preses kafijas automāti, dažreiz vienkārši pārlej verdošu ūdeni. Self cienošs kafijas cienītājs ir labi piedzīvojis visās būtības katra no šīm metodēm. Šajā rakstā mēs runājam par tādu ierīci kā aeropress kafiju.

Nedaudz vēstures

Kafija atnāca pie mums no Tuvajiem Austrumiem. Tiek uzskatīts dzimtene Etiopija, no kurienes tas izplatījās uz Ēģipti un Jemenā. Eiropieši garšoja šo dzērienu 17.gadsimtā un pēc simts gadiem sāka lauzt kafijas plantācijas visā pasaulē. Parīzē un Londonā sāka atvērt kafijas mājas, rosinoša dzēriens ir arvien vairāk un vairāk popularitāte. Tomēr, pirmo reizi daudzu atteicās dzert to, izņemot indīgs. Viņš pat sauc par "dzērienu velns." Drīz, tomēr šī māņticība bija nulle, un izmantošana kafijas bija plaši izplatīta. Tas nav pārsteidzoši. Tas ir lieliski tonizē smadzeņu darbību, ir lielisks antioksidants, uzlabo garastāvokli un palielina vispārējo vitalitāti.

Sākotnēji kafija tika pagatavota no turks smiltīs, jo tā darīja Austrumos. 20. gadsimtā sāka parādīties dažādas mašīnas, lai sagatavotu dzērienu, lai vienkāršotu šo procesu. Mājās, arī var izmantot ar turkiem un gatavot to tieši uz plīts. Lai gan tas bija ļoti modē iegādāties komplektu kafijas austrumu - ar smiltīm un īpašu kausu, kur tas tiek sakarsēts. Tiem, kam patīk sīkrīkus, tas būs interesanti iepazīties ar šādu piederumu, kā aeropress kafiju. Lietotāju atsauksmes, neskatoties uz tās neseno parādīšanos, viņš jau ir saņēmis ļoti pozitīva.

Aeropressa uzbūve un darbības princips

2005. gadā Alans Adler, pirmā patentētā ierīce, kas palīdz tuvināt garšu mājas espresso dzēriena garšu. To sauca aeropress kafija. Ar saviem kompaktajiem izmēriem, tas ir ļoti ērti lietot ne tikai mājās, bet arī ņemt līdzi ceļojumā uz valsti, uz pikniku. Aeropress sastāv no plastmasas kolbas pārklātas ar apjoma sadalīšanai, virzulis ar gumijas blīvi, vāks ar caurumiem dzert brīvi ap un caur viņiem, atstājot bieza apakšā. tam papīra filtriem pievienots arī. Princips ir identisks kafijas franču presē. Vienīgā atšķirība ir tā, ka pagatavošanas process ir daudz ātrāks un aizņem mazāk nekā minūti, un garša dzēriena ir piesātināts un spēcīgāka.

Kā pagatavot kafijas aeropresse? piederumu sagatavošana darbam

Vispirms mums ir nepieciešams, lai sasmalcina kafijas pupiņas. Kuru izvēlēties kafijas dzirnaviņas - manuālo vai elektrisko - izvēlēties jums, bet patiesie dzēriena teikt, ka rokas dzirnaviņas ir vislabāk piemērota šim nolūkam. Veikt aeropressa virzuli un ievieto kolbā tika pazemināts uz ceturto nodaļā. Par labāko ietekmē garšas speciālisti iesaka uzsildītu vienību. Put filtra vāka iekšpusē, un pārlej karstu ūdeni tai cauri, tad noskalo ar karstu ūdeni vairākas reizes.

Otrais posms: alus kafija

Tagad doties pie alus. Ieteicamā deva zemes pulvera vienai personai - 17 grami. Aizpildiet nepieciešamo summu apakšējā preses un piepildiet to ar vārītu ūdeni līdz līmenim trīs. Lūdzu, ņemiet vērā, ka kafija ieliet verdošu ūdeni nav ieteicams, tas ir labāk dot ūdeni atdzist minūti. Īpaši smalkas pavāri iesakām izmantot ūdeni no 80-85 grādiem. Ar īpašu virtuves termometru var viegli izmērīt. Pēc tam, kad rūpīgi sajauc dzērienu ar karoti, pievieno vairāk ūdens - līdz līmenim diviem. Tagad jūs varat aizvērt vāku aeropress filtru. Pēc pāris minūtēm jūs varat ieliet savu dzērienu tasē.

daži triki

Ir viens gabals padomu, ka profesionāļi dot iesācējiem, kuri ir nolēmuši izmantot aeropress kafiju. Pēc tam, kad pēc minūtes dzērienu pagatavošanai, maigi ņemt to rokā, kas ir noliekta 45 grādiem un sāk rotēt lēni. Tas ļaus tai labāk sajauc. Tagad jūsu kafija ir gatava! Put aeropress uz krūzes un sākt lēnām nolaist virzulim apakšā kolbā. Šis process aizņems vismaz 15-20 sekundes. Tiklīdz jūs dzirdat svilpi gaisā, kas nāk no kolbas, apstāties. Jūsu tasi īstu espresso! Var atšķaidīt ar ūdeni piemērotu proporcijās jums.

Kas ir atšķirīgs no citiem veidiem aeropress kafija?

Nesen aeropress kafija kļūst arvien populārs metodi gatavošanas atspirdzinošu dzērienu. Kopš 2008. gada, pat pasaules čempionāts notiek, kas konkurē mākslā, izmantojot šo ierīci. Kas padara kafiju aeropresse atšķiras no vārīšanas to, teiksim, kafijas automātu? Pirmkārt, kafijas automāts nepieciešama regulāra apkope un pareizu tīrīšanu. Bieži vien sakarā ar nepareizu lietošanu tā uzkrāties baktērijas un atkritumus, kas ir ne tikai sabojāt garšu dzēriena, bet arī var izraisīt nopietnus savainojumus. Otrkārt, viņi saka, ka īstie kafijas pupiņu, roku darbs, tikai palīdz graudus sniegt pilnīgu garšu un aromātu. Un, visbeidzot, treškārt, aeropress aizņem daudz mazāk vietas virtuvē, un nebija izvēlīgs aprūpē.

Kas kafija ir labāk izvēlēties aeropressa?

Faktiski, nav īpašas šķirnes aeropressa neeksistē. Un tas ir viņa vēl viena priekšrocība: ja mazie budžeta kafijas automāti bieži prasa īpašas tabletes vai kapsulas, kuras var iegādāties ne katrā veikalā, šeit jums ir nepieciešams, lai visbiežāk organisko kafijas pupiņām. Ja vēlaties kļūt par īstu Barista, nepērk jau maltu kafiju. Šajā gadījumā ir grūti galvot par to, ka kafija sajaukta miltu nebūs lēts Robusta vai pat nevienu sastāvdaļu, kam nav nekāda sakara ar kafijas pupiņām. Turklāt zemes kafija ātri fizzles, tāpēc ir ieteicams samalt tieši pirms vārīšanas. Slīpēšanas kafijas aeropressa jābūt tādam pašam kā espresso, kas ir vidēji - ne pārāk mazs, - tā, smalki samaļot tiek izmantots alus austrumos, jo turks - un nav ļoti liels. Frēzēšana - ļoti svarīga detaļa, tāpēc ir vērts meklē atsevišķi.

Katrs kafijas veids - slīpēšanas

Tas bieži vien ir saistīts ar nepareizu atbilstību apmēriem slīpēšanas un alus laikā dzēriens kļūst nederīga, un mēs grēkojam ražotājam. Patiesībā, zinot dažas viltības, jūs varat baudīt brīnišķīgu aromātu dzērienu, pat tikai brūvēt to tasi. Mazākais slīpēšana, kā jau tika minēts iepriekš, ielej Turk. Tas ir vienīgais veids, kādā padibenes beigušas cīņu par kausu, bet mazāk tas būs tur, jo labāk. Lai šāda slīpēšanas jums ir tikai izmantot profesionālu dzirnaviņas, parasti tas nevar tikt galā. Ja vēlaties pagatavot uzmundrinošu dzērienu franču prese, tas ir nepieciešams, lai izmantotu visvairāk rupju, rupjāks. Pavārmāksla laiks būs 4 minūtes. Ja slīpēšanas vidi, tai jābūt samazināt līdz trim minūtēm. Par aeropressa vislabāk piemērota vidēja zemes, uz kafijas automātu.

Tīrīšanas ierīces un aprūpe

Aeropress kafija jātīra pēc katras lietošanas. Tas palīdzēs viņam kalpot jums tik ilgi, cik vien iespējams. Es nedomāju, ka kafijas biezumi var atstāt kolbā līdz nākamajai reizei. Atkritumi no kafijas izolēta baktērijām, kas var nosēsties uz sienām kuģa un pēc tam būs sabojāt garšu savu iecienītāko dzērienu. No tīrīšanas process ir ļoti vienkāršs, tas nav grūtāk kā mazgāt krūzīti, un jūs aizvedīs ne vairāk kā 20 sekundes. Atskrūvējiet vāciņu, izspiest virzuli saspiests malto kafiju ar filtrpapīru tieši miskasti. Tad aeropress mazgāt zem tekoša ūdens un atstāj nožūt. Nav īpašu aprūpi aeropress vēl nepieciešama.

Aeropress kafija: klientu atsauksmes

Internets - ir ne tikai vieta, kur jūs varat pasūtīt kaut ko vēlaties no jebkuras vietas pasaulē, kas ir mājās uz dīvāna, bet arī platforma, kur lietotāji apmainīties viedokļiem par lietotas atjauninājumus. Pieaugošo popularitāti iegūst aeropress kafiju. Nekustamo atsauksmes palīdzēs jums izlemt, vai jums patiešām vajadzētu iegādāties. Uzmundrinoša dzērienu eksperti raksta, ka viena no priekšrocībām ir kombinācija aeropressa sacensībās divas sagatavošanas metodes: pirmkārt, tiek noslēgta pēc dažām sekundēm kā parasto ASV, un pēc tam laiž caur filtru. Tādējādi tas dod ļoti sabalansēta garša - bagātu un mīksts, bez rūgtuma no espresso. Vislielākais pieprasījums ir bauda jauniešu vidū, bet arī fani to tradicionālā ēdiena gatavošanai, arī novērtējuši aeropress kafiju. Atsauksmes par pierādījumu tam, ka ir apmierināti garšu dzēriena tie nav mazāks par īstu espresso, kas sagatavots saskaņā ar noteikumiem pieredzējis Barista. Daži pat nolēma padoties viņa vārdā ar viņa mīļoto turkiem, jo viņi iekaroja iespēju aeropressa.

Kur nopirkt?

Aeropress ražo amerikāņu firma Aerobie. Krievijā, to var iegādāties dažādos interneta veikalos, kas pārdod piederumus kafiju. Šīs ierīces cena ir reāla - aptuveni četri tūkstoši. Tas ir nedaudz dārgāks nekā labu franču preses kafijas veidotājiem, bet lētāk. Neaizmirstiet ielikt grozā, un arī papīra filtriem - 350 gabali Tev izmaksās 700-800 rubļu. Veikals, kas pārdod reālus produktus, nevis analogo, jūs pārdodat aeropress kafiju (fotogrāfijas, no kurām jūs atradīsiet zemāk), kopā ar parocīgu ceļojumu soma, kurā tas ir ērti ņemt līdzi. Ietekme izturīgs materiāls (polipropilēna) ļaus jūsu piederums kalpos ilgu laiku. Tāpēc piesargāties no imitācijas, nopirkt tikai pārbaudītas veikalos.

Kafija - viens no iecienītākajiem dzērieniem vairumam cilvēku. Padariet mājās gatavošanas viegli un ērti, nezaudējot savu garšu, palīdzēs aeropress kafiju.