Akmens cepšanai: kas tas ir un kā to izmantot

Tikai jūs nevarat sadraudzēties ar krāsni? Neatstājiet maizi vai picu? Vai nav izmisums, ir risinājums! Akmens cepšanai labotu situāciju un pārvērst kūkas jūsu mīļākie darbību. Kāda veida ierīci, kā izmantot un par to, ko tā ir mīļoto saimnieci - jūs mācīties no raksta.

Kāpēc man ir nepieciešams cepamo akmeni?

Izmantojot šo ierīci, jūs varat izveidot efektu īsta krievu krāsns jebkurā krāsnī, vai tas ir gāzes vai elektriskā. Kas tieši dod cepamo akmeni?

- izlīdzina temperatūru ap perimetru;

- atbalsta viņu visu laiku;

- uzreiz dod maksimālu siltuma testu.

Tas viss rada pareizos apstākļus cepšanai cepeškrāsnī. Tā rezultātā, raugs ātri izraisīja, tad mīkla paceļas vienmērīgi un cep cauri, izrādās mīksta un poraina skaidiņas ar skaistu, plānu un kraukšķīgu garozu. Vienkārši, vai ne tā? Mēs saprotam, sakarā ar to, kas ir sasniegts.

Kāpēc šis piederums cepšanai tik efektīvs?

Patiesībā, viss noslēpums slēpjas pareizā materiāla. Labs efekts dod tikai cepamo akmeni no šamota māla. Tas ir porains struktūra, kas palīdz absorbēt mitrumu pārbaudi un tās vienotu atbrīvošanu. Tajā pašā laikā vairāki miljoni mikroskopiskas poras, vispirms absorbē siltumu no krāsns, un tad pakāpeniski, lai sniegtu to. Fakts, ka tie satur gaisu, un ir augsti siltumizolācijas īpašības. Ar krāsnī temperatūra tiek uzturēta konstanta, nav palielināt vai samazināt.

Jāatzīmē, ka ražošana ir patiešām labas kvalitātes akmeņi tiek izmantoti tikai dabīgi materiāli, kas ir šamota māla. Ja to izmanto pareizi, tas neplaisā, nav salapot un ilgs bezgalīgi. Mākslīgie akmeņi tiek atkārtoti zaudē savas īpašības, un rezultāts nebūs tik iespaidīgs.

Kādu ēdieni piemērotu akmens maizes?

• Rudā maize. Pat mūsu vecmāmiņas vārīti cepeškrāsnī. Tāpēc viņš ir labi izveidota, griezumi labi atklājās, un augšējā un apakšējā garoza iznāca rožains un kraukšķīgi. Tāds pats efekts dos akmeni kādā parastā krāsnī.

• Juicy picas. Akmens absorbēs lieko mitrumu no plānas mīklas. Tādējādi regulējums neattiecas degs vienmērīgi propechetsya un pildījums būs sulīgs un nav sausa.

• Garšīgs gaļa un maigu zivs. Sakarā ar siltuma jaudu akmens, jūs varat izveidot labvēlīgu vidi jebkurā cepeškrāsnī, pat tādiem ēdieniem. Tie ir labi grauzdētas, tie izkūst mutē un iegūt nepārspējamu garšu. Tādēļ jūsu gaļu vai zivis uz maizes akmens tiek iegūti vienkārši pārsteidzošs.

• Citi konditorejas izstrādājumi: ruļļi, bagetes, tortes, bumbas, Pitas un vairāk. Lai ko jūs nākt gatavs rezultāts uz akmens būs ideāls, un stabilāks nekā parasto cepšanai.

Ti akmens ir piemērots cepšanai jebkuru ēdienu. Daži mājsaimnieces sagatavoties tai pat kartupeļus un citus dārzeņus.

atlases kritēriji

Ja paskatās uz plauktiem vai tiešsaistes veikaliem, jūs varat redzēt, ka patērētājiem piedāvā dažādas iespējas. Starp šo daudzveidību, jūs varat vienkārši pazust. Par to, ko meklēt, pērkot?

1. No ierīces forma. Visbiežāk jūs varat atrast taisnstūra, kvadrātveida un apaļas. Katrai formai ir savs mērķis, bet, principā, jebkuru labu. Uz apaļu picas izskatās ļoti jauki, bet tas ir neefektīvi attiecībā uz kosmosa izmantošanu. Tādēļ, jums vajadzētu izvēlēties kvadrātveida vai taisnstūrveida cepamo akmens, kas vislabāk atbilst jūsu krāsnī. Tikai mums ir jāatceras, ka šajā gadījumā starp sienu un ierīces jāpaliek brīvai vietai, pēc pāris centimetru.

2. No akmens biezums. Uzskatīts ideāls iestatījumu 1,5-2 cm. Šis aksesuārs uzsilst uz ilgu laiku, bet tas būs daudz efektīvāka un izturīgs. Daži mājsaimnieces izvēlas centimetra klintis un runāt par tiem, kā arī. Viņi atzīmē, ka ierīce cepšanai vai kreka dažus gadus, un porainības skaidiņas un brūni paliek uz augšu. Šeit visi ir apņēmies izdarīt.

3. Materiālu. Kā jau minēts, augstas kvalitātes akmens ir izgatavota no šamota. Viņiem ir piedāvājums gan Krievijas un ārzemju produkciju. Bet jūs varat atrast arī cepamo akmens izgatavots no granīta, marmora un keramikas. Pirmā veida materiāla neiesaka izmantot, jo, ja karsē iedalītās kaitīgas vielas.

Ekspluatācijas instrukcija cepamā akmens

Pirms pirmās lietošanas ieteicams mazgāt produktu rūpīgi ar tekošu ūdeni bez mazgāšanas līdzekli. Ja jūs tīrīšanas šķīdumu, porainā virsma vienkārši absorbē sārmainām vielām, un ka cepšana labā neiešu.

Kad ierīce ir pilnīgi sausa, ielieciet to krāsnī un karsē no 30 līdz 40 minūtēm pie maksimālās temperatūras. Akmens no skapja vai noņemt, lai novirzīt sagatavoto cept. Kad ēdiens ir vārīti, izņemiet to no krāsns. Šajā gadījumā, cepamais akmens, atstājiet to, līdz tas ir pilnīgi atdzist.

noslēpumi lietošanas

• Ļoti svaigs būtu cepamo akmeni, ja jūs apkaisa nedaudz ūdens.

• Ierīce nav nepieciešams ieeļļotas, vai apkaisīt mīkla nav prigorit.

• Cep zivis vai gaļa ir ieteicama, ietin folijā. Tātad trauku nāks ārā smaržīga un sulīgs.

• Akmens var būt ideāls vēsākas. Vasaras podmorozte to ledusskapi un nodot to uz brilles ar dzērieniem. Tātad tie ir ilgi paliks auksts.

Kā pagarināt dzīvi produkta

1. Nelieciet akmens apakšā krāsns. Tas ir labāk, lai tā uz plaukts zemākajā līmenī.

2. Nelieciet aukstu akmens jau sakarsētā cepeškrāsnī. Tai ir apsildāmi un atdzesē tikai ar krāsnī.

3. Nelieciet slapjš akmens karstā krāsnī. Pretējā gadījumā tas radīs plaisas vai vienāda.

4. Nemazgājiet akmens cepamajā traukā želejas un citus tīrīšanas līdzekļus.

5. Nelietojiet ieziediet virsmu ar eļļu vai tauku. Jūs varat apkaisa miltus ar spēcīgu vajadzību.

6. Neuztraucieties, ja ēdiena gatavošanai uz klints kritiena vai pilienu mērci plūst siera laikā. Tas nesāpēs.

aprūpei

Ir vērts atzīmēt, ka daži ražotāji ļauj mazgā ar tīru ūdeni, bet citi stingri aizliegt to. Izņēmums ir izsmidzinot ūdeni pirms stādīšanas kukurūzas. Tātad jums ir nepieciešams, lai rūpīgi izlasīt instrukciju pirms lietošanas.

Ja jūs nevarat mazgāt, kā rūpēties? Tas ir ļoti vienkārši. Pietiek ar to rūpīgi noslaucīt ar mitru drānu. Bet būtībā, pārtikas netīrumi nenotiek, jo tas vienkārši deg. Un carbs atlikumi var vienkārši noslaucīt otu.

Balts un spilgti cepšanas akmens krāsns aptumšojas ar vecumu. Bet nevajag baidīties par to un mēģināt nežēlīgi noslaucīt plāksne. No šī efektivitātes ierīces būs tikai labāks.

Lāpsta - nepieciešams aksesuārs

Krāsns temperatūra karsto akmeņu, ir ļoti liels, un maize augu nepieciešams ļoti ātri un precīzi. Šādiem nolūkiem, un nākt klajā ar īpašu asmeni izkraušanai produktu. Tas ir pilnīgi koka, ir plaša bāze un garu rokturi. Lai gan mūsdienu vērpjot viņa bieži bija īss. Protams, jūs vienmēr varat iegūt, un pielāgot, bet ar lāpstu, tiešām labu darbu. Arī liela nospiedumu ļauj to pelējuma tieši uz maizes un izskrējienu gultas picu. Lāpsta izkraušanai un cepšanas akmens bieži pārdod kā kopumu, kas ir diezgan loģiska.

Izmaksas cepšanai akmens

Pirms dažiem gadiem, lai iegādātos šādu ierīci, bija reāla problēma. Tur bija maz izvēles, un jūs varat iegādāties to nebija visur - bieži importa veikalos. Krievijas priekšlikumi, un mēs to izdarījām, bija izolēti un sāka astoņi tūkstoši.

Šodien situācija ir uzlabojusies, bet jūs varat redzēt, ka cenas atšķiras. Itāļu un vācu akmeņiem vidējās izmaksas deviņi tūkstoši, un Krievijā - divu. Tomēr, ja piedalās kopīgajā iepirkumā, cena var iesniegt līdz septiņsimt rubļu. Tomēr, lai censties cheapness nav nepieciešama, jo tas var ietekmēt preču kvalitāti. Pieredzējis saimniece ieteicams iegādāties piederumu vērtu trīs tūkstoši laikā. Tas ir arī ievērojams cenu, un tāpēc neviļus sāk domāt par to, lai aizstātu cepšanas akmens.

Veiksmīga alternatīvā roka

Uz akmens ugunsdrošības mālu par īpašumiem saskaras ar līdzīgām Neglazētas flīzes. Tās ir arī izgatavoti no dabīgiem materiāliem. Tie ietver keramikas flīzes, klinkera, terakota flīzes un šamota. Šīs flīzes ir ražotas augstā temperatūrā, uzsūc nedaudz ūdens, ne eksplodējot apkures un aukstuma laikā. Plus nomaiņa - par lētu cenu. Negatīvs ir tas, ka biezums un darba virsma būs maza. flīžu lielums var būt vidēji 10 līdz 30 cm. Man pack dažus gabalus blakus un vairākos slāņos. Bet starp tām joprojām būs trūkumi, kas varētu ietekmēt sasilšanu. Lai gan šefpavārs, kurš ir aizstāts ar akmens flīzes, nesūdzas par alternatīvu un apmierināti ar rezultātu.

Bad veidi, lai aizstātu

Saimniece, jautājums, ko var aizstāt ar cepamo akmens, ne vienmēr izvēlēties veiksmīgu variantus. Kādi materiāli nav piemēroti krāsns?

• Marmors. Viņš ir ļoti trausla, un, kad temperatūras starpība ātri kreka.
• Granīta. Kad karsē, tā izdala kaitīgas vielas.
• Smilšu-silikāta ķieģeļiem.
• Mazie oļi.
• Upes smiltis.
• Rock sāls.
• Cepšanas paplāte pagriezās otrādi.

Dažreiz jūs varat atrast ieteikumu, ka šie materiāli varētu būt cienīgs aizstājējs Pekarsky akmens. Tomēr pirmie divi vispārēji kaitīgi, un ar palīdzību no citiem, nevarēs pilnībā sasniegt vēlamo efektu. Jūs varat bezgalīgi silts ķieģeļu, oļi vai cepšanai, bet efekts būs ļoti atšķirīga, jo atšķirīgu struktūru, siltumvadītspēja un siltuma izkliedi. Uz šo materiālu, ir pilnīgi iespējams pagatavot vieglas siera vai uz leju kūkas. Un perfektu picu un maizes mīklas vajadzībām cepamo akmens vai ārkārtējos gadījumos, neglazētas flīzes. Pretējā gadījumā jūs saņemsiet "gurkstēšana Franču maize", kā tika teikts vienā dziesmā.

secinājumi

Noteikti vērts padomāt šamota devayse krāsni, ja jūs domājat, ka jūs esat profesionāls pavārs vai tikai glabāt darot mājas picu un maizi. Pēc cepšanas akmens ir iespējams sagatavot smalkmaizītes, dārzeņus un zivis. Tā ir universāla ierīce. Un rezultāts ir tik garšīgi, ka es gribu, lai būtu akmens, pat reti, bet augstas kvalitātes sagatavošanas sulīgs maizes ar kraukšķīgu garozu. Tajā pašā laikā rūpes nav sarežģījumiem un viltīgi rīcību.

Izlemiet par sevi vai pirkt cepamais akmens vai varat pilnīgi darīt, nomaiņa imitē.