"Durant Bārs", Maskava: atsauksmes, izvēlnes, fotogrāfijas

.. Uz Trekhgorka, ti, netālu no bijušās Trekhgornij rūpnīcā, kas atrodas tiešā tuvumā Fedora Bondarchuka filmu studijā pilnā spēkā attīstījās salīdzinoši jaunas dzeramā izklaides iespējas - "Durand Bar" (Maskava). Tās autors bija slavenais krievu restorāna Iļja Esterov. Iestāde ir cienīgs kļūt par vienu no populārākajiem un pievilcīgs sabiedrībai nakts klubi no galvaspilsētas.

paziņa

"Durant Bar" (Maskava), kas atrodas ēkā, paslēptas labirintā vairāku sarkano ķieģeļu ēkām zināmajiem Trekhgorka. Tomēr iestāde nav bez iemesla apgalvo, ka ir viens no visvairāk pievilcīgu nakts sabiedriskās vietās galvaspilsētā.

virsrakstjoslas savu izskatu pienākums vietējā stilistiskas elks - Duran Duran, populāros joslas koncertiem, kas atgādina romantiku '80s. Komanda ir pazīstama ar to, ka tas reiz nosauca savu mīļāko leģendārais Lady Di .. Sākumā, radot "Durand Bar" (Maskava), tās radītāji bija plānots organizēt darbu virtuvē, liekot pamatu par ēdienu izvēli, kas barojas ar ceļojumu dažādos restorānos visā pasaulē principā Saymon Le Bon un viņa kolēģi mākslinieki. Lai to izdarītu, mēs rūpīgi izpētīt izvēlni šo uzņēmumu. Taču dažādu iemeslu dēļ, šī ideja tika pamesta.

veidotāji

"Durant Bārs", Maskava (fotoreportāža par informāciju, kas šajā rakstā darbā) izdomāts restorāna Iļja Esterovym kopā ar partneriem, kuri ir būtiski aspekti mediju slavu. Viņi nolēma apvienot vienā iestāžu mūsdienu rūpnieciskās estētikas, kvalitātes virtuvi, un viņa apbrīnu mākslas lielu joslas Duran Duran. Projekta komanda iekļauta arī Paul Pichugin, kluba sabiedrībai plaši pazīstams kā "Pasha pēc sejas." Viņa pienākums ir strādāt restorānā ar VIP-skatītāju un citiem viesiem. Turklāt viņš kalpo kā vadošais partneris projektā.

vadības sistēma

Pārvaldība Duran Bar, par atzīšanu Ili Esterova veikti intervijā organizētā ļoti nopietni. Ir pienākumi: CEO, administratīvo darbu uzraudzību, ir atbildīgs par to, lai noslēgtu līgumus ar piegādātājiem un finanšu jautājumos; restorāna vadītājs, kas atbild par personāla un vadības jautājumos. Katrs uzticēti viņa iemesls, par kuru viņš ir atbildīgs. Restorāna Esterov ir konsultants, iedvesma, dalībnieks pieņem lēmumus par visiem svarīgajiem jautājumiem, kas saistīti ar iestāžu darbības. Turklāt tas organizē koncertus un sponsora notikumiem, kas piesaista uzmanību jaunu restorāna viesiem un medijiem.

interjers

Par pilsētu interjera klātbūtne, lieliski izskatās uz krastmalu, liela veranda ir visvairāk acīmredzama iemesla, lai apmeklētu Duran bāru. Interjers restorānā "Duran Bar", Maskava (fotogrāfija ir dizains savu iekšējo apdari), projektējis dizainers Mariey Zhukovoy, kurš ir arī autors dizainu, "Soroca», Bad Boy Bar, Pārtikas vēstniecības, un citi. Viņa ir uz atmosfēru tradicionālo Maskavas bēniņos pievienoja Londonas spīdumu atgādina kādu vecu, sāpīgi pazīstams mūzikas video.

Bijušajā veikalā uzcēla kamīnu (darbības), pretī bārs atrodas Viktorijas stila moderns atvērta tipa virtuvi. No terases klātbūtne ar satriecošu skatu uz Maskavas upi un staļiniskās debesskrāpja (viesnīca "Ukraina"), veiksmīgi konvertēti rūpnieciskais dizains telpa piesaista apmeklēt bāra visus jaunos viesus.

"Durant Bar" (Maskava): Izvēlne

Galvenā loma projektā, protams, spēlē ēdienkarti no šefpavāra Nicholas Bakunova. No virtuves galva tādā vietā kā "Duran Bar" (Maskava), pazīstams ar savu darbu Letto Club "balkona", "mezzanine" un peldošu restorānu Montana.

Vietējie ēdieni (zupa karpačo, deserts ar krēmu ziepju saknes, antilopes zebu ar ceptu avokado un trīs desmiti citu produktu) apmeklētājiem sauc nevainojams satura un iespaidīgā veidā. Ēdienkartē ir, piemēram, "Krievu zivju ēdieni" sadaļā: bez krabju spīlēm, ir vērts 785 rubļu. 100 g, iepazīstināja šeit kuprītis sīgas vārīti želejveida (cena:. 700 RUB), kūpinātas ide (cena :. 700 rubļu), kā arī konservi savākti šefpavārs visā valstī. Trauki šeit nav visvairāk vienkāršs: jēra karbonāde (sasmalcinātas) noslēgts ražošanā kraukšķīgu mīklas sfēras (cena :. 528 rubļu), astoņkājis (Ohotskas jūra) tiek pagatavoti, piemēram, tabakas vistu , Pasta ole-ole rotāt degvīns (1190 rubļu cena.) galerts (cena: 777 rub.). Zebu kupris antilopes (cena :. 1518 p), jo uzskata, ir vērts godības galveno kulinārijas brīnumus kapitāla.

bārs

Atbildīgais par kokteiļiem bārā ar komandu, kas sastāv no baristas un bārmeņi visaugstākajā līmenī. Bārmeņi "Durand Bārs" aktīvi veicinājusi ideju, izmantojot tikai pašu termiski apstrādātas, savienojumus ar alkohola dabisko garšu citiem pārtikas produktiem.

Gatavojot dzērienu speciālistu izmanto to gadu pieredze, kā arī svarīgākās globālās tendences. Aizrautīgi un kaislīgi tie rada ne tikai populārs dzēriens, un patiesi piedāvā noskaņojumu stikla. Profesionālais bārmenis ir, kā labs draugs, lai saprastu noskaņojumu katram viesim, teica galvenais bārmenis un viens no dibinātājiem bārmeņi Artūrs Shusteriovas, lai varētu sagatavot recepti vai uzņemt dzērienu vakarā par godu.

Šefpavārs-bārmenis DC Andrew Zastavnyukom šeit sagatavoja dzērienus patīkamā klasiskā stilā. "Durant Bar" (Maskava) - iestāde, kadri, kas tiek pārdoti vismaz 3 gab. Izmaksas visiem dzērieniem: 550 RUB, liela mix-dzēriens :. 700 rub.

Iekšzemes tendence - tendence

Atsauksmes no apmeklētājiem, jēdziens šefpavārs "Durand Bārs" sagatavotu labāko zupu galvaspilsētā. Turklāt, saskaņā ar viesiem, kas tos pārskatīt, viņam ir lieliska humora izjūta. Ne sasniegtu mērķi izveidot klubs oāze krievu virtuvi, laiku pa laikam, Nikolajs Bakunov joprojām piedāvā viesiem iespēju baudīt, kas izstrādāts modes tendencēm. Izglābtos ziemeļu zivis pasniedz ar sīpoliem un grauzdiņiem tieši kannās, tad makaronus ar pīles un dārzeņu piedāvāja želejas degvīna, pēc tam uz sterlet pasniegti melnās "pērles", kas izgatavoti no rūgušpiens. Pārējās iestādes Eiropas elementu virtuvē tiek izmantoti "modernizācija" krievu pavāri ēdienu, "Durand", ir pretēja.

Saskaņā ar daudziem atsauksmēm, pārtikas klubā balstās uz dziļu tradicionālo krievu (pastāvīgās Krievijas personai) garšu kombinācijām. Piemēram, zupas, atzīta par labāko pilsētā, šeit gatavojas aptuveni 4-6 stundas, visu laiku dārzeņu ceptas languishing karstumā, saskaņā ar visiem noteikumiem, kā rezultātā tas sāk līdzināties garšu plūmēm un zupa kļūst tikai samta (izmaksu daļas 690 rubļu) .. Vai jūs vēlētos astoņkāji? Lai tā balstās kartupeļu zobakmeni (porcijas vērtība. 1190 RUB). Vai jūs vēlaties salāti ar rostbifu? Tam tika pievienots biešu krēmu (cena:. 691 RUB).

Interpretācija Eiropas delikateses

Vietējā šefpavārs ir pārliecināta, ka ārzemnieki netiek dota saprast, nemaz nerunājot atkārtot krievu virtuvi. Neskatoties uz tās Slavophile viedokli, Nikolajs Bakuņina neignorē gastronomijas meklējumiem Eiropas kolēģiem. Apmeklētāji apbrīnot viņa versiju starptautiskā izvēlni ēdieniem. Tātad, gaļas pelmeņi "Duran" iekārtota kā gaļas bumbu, un pelmeņi ar pildījumu, kas sastāv no ceptiem dārzeņiem, pasniegti ar kupolu baklažāna (maksa. 690 RUB). Angļu jēra karbonāde pasniegtas kraukšķīgus mīklu (izmaksas maltītes :. 528 rubļu) un befstroganovs ir izgriezumu no ikriem sāls gurķu un sēņu putas (vērtība 1300 rubļu.).

Šādā gadījumā visi Bakuņina sludina princips, ka pārtikai jābūt tik vienkārši, ka to var pavairot bez kropļojumiem vienkāršu lineāru pavārs. Tā kā vienīgais apstiprinājums postulātu, iespējams, var saukt tikai kolekcija brīnišķīgi zivju konservi, berzēt vērtību 700-1500., Kuras ir pabaroti, kā jau minēts, tieši kārbās. Restorāns viesi savās atsauksmēs dalīties neaizmirstamas atmiņas, kas paliek pēc iepazīšanās ar gaumi vēdzele aknām un kuprītis sīgu želejas. Visi pārējie ēdieni izskatās tik interesanti, ka viesi šeit atgriezties atkal un atkal.

deserti

Deserts daļa izvēlnes ir piepildīts ar idejām. Lūk, daži no tiem:

• Saldējums ar biezeni sakņu orhidejas, līdzīgi tam, kas tiek pārdoti Stambulā (maksa. 378 RUB).
• Burger šokolāde (cena: 595 rub.). Par magoņu cepumi, kas ir viens no tās sastāvdaļām, viesi saka tā nav žēl pārdot roku.
• "Frī" ananass ar reālām sīpoliem un tomātiem.
• "Krima brulē" (467 rubļu.).
• "Anna Pavlova" ar ziepēm izgatavots no saknes krēmu, kas uzlabo saldu garšu (tas ir vērts 488 rubļu.). Tomēr šedevrs Daži iesaka pārdēvēts par "Anna Kareņina", jo, ierodoties klientam ir gastronomisko brīnums tūlīt sagrauj, izraisot dreb īpaši jutīgus dabu. Sweet zobu redzot pārtiku izmet uz tiem nevienlīdzīgā cīņā, gaida gaidāmo jautri nakts un jūras kokteiļi.

"Durant Bar" (Maskava), kas minēti šajos laikos atsauksmes ir ļoti šokējoši institūcija.

veiksmes noslēpumi

Galvenais kritērijs komerciāliem panākumiem projekta, protams, peļņa. Bet tādā iestādē kā bārs, ne mazāk, kā šī nauda tika saņemta. Ir svarīgi, lai viesi 'Durand Bārs "tērēt tos šeit nav, jo tie ir draugi, kad kāds no īpašniekiem, vai, piemēram, dēļ modes, bet gan tāpēc, ka tie ir labi.

Dažreiz viesi paskatījās pulkstenī un brīnums, kas ir jau 6 no rīta, un viņi bija pārliecināti, ka tagad ir tikai 2:00 no rīta. Tas ir panākums, saka Iļja Esterov. Veiksme - ir tad, kad jūsu viesi, varat tik labi, ka ir pienācis laiks tiem lido ar. Un tas ir tikpat svarīga kā naudu.

Ne mazāk svarīga ir viesu skaits. īpašnieks restorāna ir patīkami nākt vakarā savā restorānā, un dzirdēt no saimnieces, ka tabula viņam tur, visas sēdvietas ir aizņemtas. Ir panākta vienošanās, Feature "Duran Bar" starp partneriem, kā īpašniekiem nav nekādu noguldījumu vai īpašām atlaidēm, kā arī "viņu" tabulas. Ja kāds no īpašniekiem iestāžu rezervēt galdiņu vai jebkuru pasūtījumu, viņš var darīt to uz tiesībām parasto viesis, pilnībā maksāt savu rēķinu. Īpašnieki nav nekādu privilēģiju. Atlaide viņiem tikai 10%, piemēram, regulāru viesi restorānā.

Noderīga informācija par iestādi

Restorāns ir atvērts:

• laikā Ot-Tr:. 16: 00-00: 00.
• Ceturtdienu-Sat:. 17: 00-6: 00.
• Saule:. 17: 00-00: 00.

Īpašas funkcijas ietver klātbūtni institūcijas kokteiļu izvēlnē. No izklaides sniegta Dj. vidējais konta izmērs: 2000 rubļu. Virtuvē piedāvā ēdienus: Krievijas, Eiropas, autors. Pakalpojumi piedāvāja viesi "Durand Bar" (Maskava): Piegāde, nav rezervācijas galdi.

Kā tur nokļūt?

Diezgan populārs ar iedzīvotājiem un viesiem baudīt "Durand Bar" (Maskava). Adrese iestāde: Rochdelskaya iela, 15, ēku №19, 20. Restorāns atrodas uz Presnensky zonā (CO).

Būtisks ir jautājums par potenciālo viesi iestādes "Durand Bar" (Maskava): "Kā tur nokļūt?". Nākotnes apmeklētāji menstruācija iestādēm ieteikts vadlīnijas: Tuvākā metro stacija "Krasnopresnenskaya" un "izstādes".

Tie, kas nokļūtu restorānā kājām, vajadzētu būt pēc metro izejas turēt pa labi, pēc tam tunelim uz otru pusi, Zvenigorod Highway. Pāreja jāpagriežas pa kreisi. Uz ielas mums atkal nogriezieties pa kreisi. Pēc tam, kad iet 750 metrus, ir nepieciešams šķērsot ielu Rochdelskaya. Pēc vēl 30 metrus jāpagriežas pa kreisi, iet pāri aizsprostam slēgtā teritorijā. Pēc 100 metriem, nogriezieties pa labi, jūs redzēsiet zīmi "Duran Bara".

Tie plāno ceļot ar automašīnu, tiek ieteikts, lai noskaidrotu informāciju par ieejas bārā, tieši piezvanīja administratoru pa tālruni, kuru var atrast uz iestādes tīmekļa vietnē. Turklāt būtu jānodrošina pieejamība autostāvvieta.

iespaidi apmeklētāju

Viesi apsvērt klubs ir viens no visvairāk moderns nakts vietām galvaspilsētā. Atzīmējot lieliska atmosfēra, lieliska skaņas, profesionāli bārmeņi un pavāri. Iestāde ir ļoti ieteicams apmeklēt.