Ēdamgliemenes Melnās jūras: apraksts, priekšrocības, receptes

Daudzi ir dzirdējuši par priekšrocībām jūras veltes. Tas pats attiecas uz Melnās jūras ēdamgliemenes, kas tagad iekaro savu vietu ne tikai gardēžiem jūras produktus, bet arī visiem tiem, kuri ir mēģinājuši to vismaz vienu reizi. Īpaši populārs šis produkts ir starp tiem, kas vēro savu veselību, jo mīdijas pietiekami, un tādējādi barojošu ir zems kaloriju saturu, kas ir ļoti daudz appreciated.

Galvenais biotops molusku tiek uzskatīts par gultni, bet mūsdienu pasaulē, tur ir speciāli aprīkoti saimniecības, uz kuru mīdijas audzē mākslīgi.

M ECTAs dzīvo mīdijas

Ēdamgliemenes Melnā jūra, apraksts, ko jūs varat redzēt šajā rakstā, - rezidents jūras ūdens, divvāku. Tā ir shell iegarenas ovāla, ārpus gludu uz pieskārienu.

Melnā jūra mīdiju dzīvo kolonijās, nereti tiek likts uz klintīm piekrastes zonā, pievienojot tos ar speciāliem diegiem - byssus. Tā barojas ar planktonu, kas iet caur korpusa lielu ūdens daudzumu.

Liels skaits mīdijas ir saistīts ar mātīšu auglību. Tādējādi, nārsta laikā viens indivīds var likt līdz 20 miljoniem olu, no kuriem par dienu lūkas lichinkopodobnye indivīdiem. Ēdamgliemenes ir lieliska pielāgoties dzīvei ar krasām sāls līmenis ūdenī un tās temperatūru.

Aprakstītās moluskiem atšķiras lieluma, formas un ilguma dzīves ciklā. Piemēram, vidējais Melnās jūras mīdijas var dzīvot līdz 6 gadiem, tad ziemeļu - līdz 12 gadiem, un Klusā okeāna - 30 gadiem. Starp citu, bija gadījumi, kad atsevišķas čaulas mīdijām atrada pērle Melnajā jūrā, bet tas ir diezgan reti.

Apskates pastāvīgo kopdzīves mīdijām tiek uzskatīti mērenā un tropu ūdeņos okeāna. Un labākais no visiem, viņi vairojas ūdeņos Melnajā jūrā. Dažās valstīs ir saimniecības audzēšanas mīdijas mākslīgā vidē. Pirmais, kurš izvirzīja savu bija burātāji no Īrijas 13.gadsimtā.

Joma mīdijām

Ēdamgliemenes Melnā jūra, izmantošana kas sastāv ne tikai attīrīšanas jūras ūdeni, un tiek izmantots kā pārtikas produktu. Tas ir iespējams gatavot, mazuļi, cepeti ar dārzeņiem, tvaicēti, vēdera uzpūšanās un pievienot citiem produktiem. Šodien, jūras veltes ir diezgan populāra daudzās Eiropas valstīs.

Lietošanai pārtikā, ir rūpīgi atlasīti ar visu ēdamo gliemežu čaulas, bez bojājumiem. Ir svarīgi zināt, ka jūs izmantojat tikai cieši noslēgtus čaulas. Atver mīdiju Melnā jūra ar augstu temperatūru, un, ja tas nenotiek pēc ārstēšanas, tā ir jāizmet.

Izmanto gatavošanas mīkstus interjeru, apmetni un čaulas šķidrumu. Clam gaļa ir gaisma, smalka krāsu, mīksta tekstūra, saldu garšu un patīkamu aromātu. Melnās jūras gliemene, ko var redzēt fotopapīra ir ideāli piemērots pievienojot kartupeļiem, dažādi graudaugu, makaroni, bieži vien tas ir sagatavots ar dārzeņiem un pievieno salātiem. Un cienītāji pievienot mīdijas zupa, sautējums, rīsiem, makaroniem un pat souffles. Bez tam, tie ir daļa no daudzu garšīgi mērces.

Ir svarīgi atcerēties, ka ēdamgliemenes - produktu, kas būtu ēst uzreiz pēc vārīšanas. To nevar uzglabāt ledusskapī nolūkā uzsildīšanu, jo tas ir pilns ar smagu saindēšanos.

Derīgās īpašības produkta

Eksperti saka, ka mīdijām - dabiskā proteīna, kas spēj konkurēt ar liellopu gaļu un zivīm. Tas gliemji ir bagātākā un visvairāk atalgojot daļa. Tādējādi, mīdiju gaļa satur vislielāko daudzumu omega-3, vitamīnu un minerālvielu, proti:

• lielākā daļa B vitamīnu;
• C vitamīns grupa;
• folāta, dzelzs, fosfors, mangāns, selēns un cinks.

Ēšanas mīdijām nelielā apmērā, var paātrināt vielmaiņu, atbrīvoties no noguruma, depresijas stāvoklī, prostrācija un vitalitātes zudumu. Tas viss nodrošina klātbūtne produktā B vitamīna 12. Selenium nodrošina imūno sistēmu, tas ir īpaši svarīga vairogdziedzera. Mangāns ir atbildīgs par integritāti un kaulu blīvums, kā arī enerģijas ražošanai. Ēšanas mīdijām ir ieteicams dažu asins slimībām.

Midia kā diētisks produkts

Eksperti pētot īpašības uztura produktus, secināja, ka ēdamgliemenes gaļas olbaltumvielas nodrošina ķermeņa vienā līmenī ar sarkano gaļu. Bet tajā pašā jūras produktu ir mazāk tauku, tādēļ nerada holesterīna līmeni. Melnā jūra ēdamgliemenes ir aptuveni 75% no enerģijas attiecībā uz liellopu gaļu un gandrīz 3 reizes ilgāk, nepieciešams sirds veido dabisko olbaltumvielu sistēmu.

Kardiologi ir pārliecināti, ka omega-3, atrodams gaļas mīdijas ir vieni no spēcīgākajiem dabas cardioprotectors. Regulāra šī produkta lietošana samazina risku daudzu sirds slimībām, jo īpaši, novērš aritmiju.

Zinātnieki saka, ka 100 grami mīdijām uz ikdienā spēj nodrošināt organismu ar ikdienas normai visu nepieciešamo vitamīnus, minerālvielas un taukskābes. Bez veltes pozitīvi ietekmē veidošanos slim skaitlis, jo tas neveicina veidošanos tauku šūnu organismā.

Kontrindikācijas un kaitējums

Neskatoties uz bagāto sastāvu un lietošanu jūras produktus, ir gadījumi, kad mīdijas kontrindicētas lietošanai, proti:

• ja Jums ir paaugstināta jutība jūras produkti;
• problēmu gadījumā ar asins recēšanas.

Būtu jāatceras, ka nav kontrindikāciju nav iemesla, lai tikai mīdijas, jo to pārmērīga lietošana var izraisīt zināmas sekas personai.

Jūs nevarat aizmirst un informāciju par spēju mīdijas tīrīšanai jūras ūdeni, un tādējādi uzkrāt kaitīgu vielu. Tādēļ ir nepieciešams, lai pirkt un gatavot mīdijas dzīvs, lai pārliecinātos par to svaigumu. Saldēti pārtikas izmantošana ir arī iespējams, bet tikai no uzticamiem ražotājiem.

Ēdamgliemenes Melnā jūra: receptes

Ēdamgliemenes sautējums ar dārzeņiem, ko mēs piedāvājam, ir cooking 2 porcijas. Jums ir nepieciešams, lai:

• 400 g mussel gaļa;
• viens burkānu;
• liels sīpols;
• 1/2 h. L. sāls;
• 2 ķiploku daiviņas;
• sprig puravu;
• 2 ēdamk. l. augu eļļa.

Mazgāt un tīrīt čaumalas mīdijas no piesārņojuma. Atdala gaļu - šis apvalks var iegremdēt verdošā ūdenī 7 min. (Līdz pilnīgai atklāšanai). Un gatavot saldētas mīdijas, vajag ne vairāk kā 10 minūtes.

Tālāk, panna ar augu eļļu, lieciet sīpolus un cep, pievieno sarīvē uz rupjās rīve burkāniem, un arī nedaudz apcep. Mīdijas gatavi, ja nepieciešams, izgriezt un pievienot panna zazharki. Tad sadriskāt puraviem un pievienot pats. Vairāk gatavošanas nepārtraukti maisīt produktus. Jau gada beigās, izmantojot chesnokodavku saspiežot ķiploku trauka bija tīkams. Pipari, sāls, pievieno garšvielas, lai jūsu patikas. Ēdiens ir gatavs ēst! Piesakoties jūs varat izrotāt ar apstādījumiem.

Nūdeļu zupa ar mīdijām

sastāvdaļas:

• 100 g mussel gaļa;
• 1-3 spuldzes;
• 20 g pētersīļu saknes;
• 20 g sviests;
• noodles;
• sāls, pipari, garšvielas.

Lai sagatavotu zupu, jums ir nepieciešams veikt iepriekš vārītas ēdamgliemenes gaļu, karbonāde un apcep ar sīpoliem un pētersīļiem sviestā. Tajā pašā laikā vāra dažas minūtes, vārīto un iepriekš sāļo ūdeni, nūdeles, un pēc tam ūdens tiek aizvadīts un mazgāt.

Verdoša buljona ar ceptiem nūdeles pievienot mīdijas ar sīpoliem un nūdelēm, visi pavārs pilnībā gatavošanas. Mēs izmantojam garšvielas pēc garšas. Pirms pasniegšanas zupu var būt dekorēti ar sasmalcinātiem zaļumiem.

Mīdijas ar rīsiem un dārzeņiem

Jums būs nepieciešams:

• 1/2 Art. apaļš rīsi;
• 2 kg mīdijas ar čaulu;
• 3 gab. saldie pipari;
• 2 lieli tomāti;
• 5 sīpoliem;
• garšvielas, citronu;
• sviests;
• cietais siers.

Lai sagatavotu jums ir nepieciešams mazgāt rīsus, vāra to sālsūdenī. Vārītos rīsus mazgāšanas un reizēm caurduris notecēt. Notīrīt ēdamgliemenes no netīrumiem, rūpīgi izskalot.

Panna ielieciet nedaudz sviestu, kad tas ir izkusis, pievieno sasmalcinātu sīpolu un cep. Cut sloksnes paprikas un pievienot pannas, cep visas no dažām minūtēm, nepārtraukti maisot. Šajā laikā paprika ir mīksta un gaismas. Pannā pievieno sakapātus tomātus, cepta, sāls, pipari pēc garšas.

No otras apsildāmā pannas, izplatīt mīdijas un pārklāj ar vāku. Tas ir nepieciešams, lai iztukšot putas veidojas zem vāka, un cep, līdz pilnīgi akustiski izpaušanu. Atklātās mīdijas norūdījies ar garšvielām nobaudīt un pārlej ar citronu sulu.

Notīriet gaļu no čaumalas, likvidējot lieko būvgruži, daži no atklātajiem kurām čaulas apdare.

Tālāk, sajauc mīdijas ar ceptiem dārzeņiem un mocīja vidējā siltumu uz dažām minūtēm. Tad viss, sajauc ar rīsiem, dod tai laiku iesildīties. Gatavo trauku sadalās uz plāksnēm, pārkaisa ar zaļumiem un rīvētu sieru. Rotā mīdijas ar korpusiem un kalpot.