Franču Kafija: apraksts, sastāvs un īpašības sagatavošanas

Kafija ir ārkārtas īpašības. Gadu gaitā popularitāte šī dzēriena ir tikai arvien spēcīgāka, attīstot veselu kultūras cienītāji un īsti fani. Tie cilvēki, rīts sākas ar aromātu un garšu, kas nosaka toni par pārējo dienu. Katram kafijas cienītājs ir savā arsenālā nav viena recepte un grauzdēta kafija. Francijas versija izmantojot šo dzērienu atšķiras izsmalcinātība un lielu šarmu.

Nedaudz vēstures

Franču - ir tauta, kas vienmēr ir bijusi pazīstama ar savu īpašo saistībā ar gastronomiju un viss, kas attiecas uz pārtikas uzņemšanu. Tā gāja no Francijas, terminu "haute cuisine", kur banāli cooking pacelta ranga mākslas. Šis dzēriens ir nevis izņēmums, franču kafijas pupiņas novērtēti visā pasaulē ar savu aromātu un īpašo garšu.

Masveida popularitāti starp nācijas gardēžu dzēriens atrodams vidū 17.gs. ar vieglu roku ķēniņa Louis XIV. Franču monarhijas pārstāvis, ne tikai ieviesa modes kafiju, bet viņš bija aizrautīgs kafijas cilvēki. Rīta tase aromatizēta dzēriena, viņš brūvēts savu un nav uzticības nevienam šis svarīgais notikums.

Vēlāk, kafija kļuva par iecienītāko delikatesi un plašākā sabiedrībā, izspiežot vismaz cēlu dzērienu - franču vīnu. No kafijas popularitāte ir kļuvusi tik liela, ka tā ir bijusi negatīva ietekme uz ražošanu vīna Francijā. Šis fakts ir ļoti vīlies vietējiem vīndariem un spiesti organizēt negodīgu provokāciju, kuras mērķis bija diskreditēt dzērienu un paziņot to kaitīgumu.

Bet nav pastāvīgas antikofeynaya propaganda vai pēc notiesāšana garīdznieku nevarēja ietekmēt popularitāti kafiju. Francijas iedzīvotāji novērtē šo dzērienu un turpināja papildināt savu dabisko garšu, lai jūsu patikas.

Dzēriena popularitāte Francijā šodien

Pašlaik dienā, kafija tikai nostiprināja savu pozīciju kā populārāko dzērienu par franču. Turklāt tās izplatība viss uzņem apgriezienus, un drīz nebūs valsts iedzīvotājs, kurš nav dzert šo dzērienu. Šodien šis skaitlis ir tuvāks 90%, kas nozīmē, ka 9 no 10 francūži neatspoguļo sākumu savu dienu bez tasi aromatizētā dzēriena.

Statistika saka, ka francūzis reti aprobežojas ar vienu tasi uzmundrinoša dzēriena dienā. Tā ir ierasta prakse, kad alkohola reibumā, vienu tasi mosties un sekot - baudīt. Ir gadījumi, kad pat franču pērk dažādu šķirņu: lētāks izmanto galvenokārt no rīta; un augstas kvalitātes un dārgs - nedaudz vēlāk, kādā brīdī vientulības un baudīt garšu un aromātu kafijas. Francijas piemērs pierāda, ka mums ir jādzīvo ar stilu!

Kāpēc franču?

Parasti, kad atsaucoties uz marķējumiem norādīt izcelsmes valsti. Savukārt frāze "franču Coffee" stāsta cits stāsts. Fakts, ka kafijas pupiņas neaug, bet tikai ļoti aktīva izmantošana Francijā.

Un, lai padarītu to pēc iespējas patīkamāku izmantošana franču sākas ar pirmo posmu graudu pārstrādes - apdedzināšanu tiem.

Visi sevi cienošs franču cepta kafija vien saviem apmeklētājiem kafijas pupiņām. Franču cepetis var rasties pat tad, ja klients tieši dzērienu bija visvairāk tīkams. Ir vairākas īpašas metodes grauzdēšanas kafijas pupiņas, bet lielākā daļa profesionālo kafijas automātu izvēlas paturēt slepenībā.

Arī apzīmē neoficiālu termins "franču Coffee" recepti šī dzēriena. Viņš arī brendijs, niedru cukuru un vaniļu.

Klasisks recepte ar brendiju

Lai izbaudītu īstu kafiju klasiskās recepte, tas ir labākais, lai dotos uz Parīzi un apskatīt vienu no kafijas veikalu burvju tās gleznainajām ielām. Bet, ja šāda iespēja vēl nav izmisums - jūs varat pagatavot īstu franču kafiju. Tās sastāvs ir diezgan sarežģīta, un gatavošanas process prasa iedvesmu un radošu impulsu.

Lai sagatavotu nav nepieciešams liels skaits sarežģītu aprīkojumu un piederumus: viss process notiek čempionātā. Pirms uzsākt sagatavošanas dzēriena Francijas recepti, jāvāra kafijas pupiņas iepriekš augstas kvalitātes Arabica kafijas, bet ne pārāk stipra. Lai Viena porcija pietiekami dzērienu 40 ml kafijas.

Stikla vai kauss, no kura tiks izmantota gatavs dzert, jums ir nepieciešams, lai uzsildītu. Apakšā siltajiem ēdieniem uzmanīgi izlej konjaku, par summu 30 ml. Konjaks vislabāk ir izvēlēties labu kvalitāti un pilnīgumu garšas sajūtas - arī franču valodā.

Brendija ir rūpīgi izvirzīti divi gabaliņi cukura, kas ir vienāds ar apmēram vienu tējkaroti bez slaidiem.

Tad uzmanīgi uzlej karstu pagatavota kafija plānas plūsmā, lai izvairītos sajaucot sastāvdaļas.

procesu sagatavošanas nelielu daudzumu putukrējumu, kas maigi kas virsū kafijas ar karoti pabeigšana.

Samaisa iegūto dzērienu nav: ja tas tiek darīts pareizi, tas sastāv no vairākiem atsevišķiem slāņiem. Tas ļāva to izmantot caur cauruli uz labāku justies par katru no sastāvdaļām.

Mazliet vaniļas?

Dažādas klasiskā franču gatavošanas iemiesojumā, ir pievienot vaniļu un kafiju. Franču ražotājs pat pārdod gatavus komplektus no zemes sēklu, kas jau satur pulverveida vaniļas.

Par vaniļas daudz strīdu un domstarpību iet uz pulvera - tas tiek uzskatīts, ka pulveris vaniļas nav rotā, un tikai pārtrauc dabisko kafijas aromātu.

Bet šeit tas ir izvēle katra: lai kāds vaniļas pilnīgi lieks, un tikai pietiekami kafijas garšu, un daži prom smaidu no siltajām piezīmēm par saldu aromātu vaniļas un kafijas.

Jebkurā gadījumā, mēģiniet franču tradicionālo dzērienu ar vaniļas noteikti ir tā vērts.

Smalkumus un noslēpumus

Franču kā īstie tiesneši delikāts garšas, zina intricacies svara izvēli un sagatavotu dzērienu no kafijas pupiņām.

Pirmkārt, jums ir nepieciešams izvēlēties pareizo dzērienu, jo labas kvalitātes produkts nekad nebūs lētākais. Tas ir labāk dot priekšroku uzticamiem zīmoliem, kas tirgū jau vairākus gadus, un pat ne pirmajā gadsimtā.

Par lielāko smaržīgā dzēriena ne pirkt kafijas pupiņas un sasmalcina to pašu. Un tas jādara tieši pirms tālākas izmantošanas.

Vēl no franču noslēpums - ir cukurs. Pazīstami mums bietes cukurs bauda cieņu un uzticību tautas gardēdis. Dzēriens tiek pievienots tikai un vienīgi niedru brūno cukuru. Tiek uzskatīts, ka tas ir ne tikai noderīga, lai balta, bet arī labāk spēj uzsvērt daudzveidību garšas kafiju.

Un kāds francūzis varētu dzert iecienītāko dzērienu bez tradicionālās maizes? Tas ir labākais, lai papildinātu jautrību nelielu tasi aromātiskas dzert karstu kruasānu, kēkss vai citu apdedzināto svaigas, kas ir slavens Francijā.

Receptes dažādiem dzērieniem, gandrīz katrā valstī ir savas quirks tā izmantošanu.

Jums nevajadzētu atņemt sev par prieku, lai pievienotos franču kā lietpratējs kafijas. Bet mums nevajadzētu arī aizmirst par mērenību, kafiju - produkta, kas būtiski ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu un vielmaiņu, tāpēc tos nevajadzētu izmantot ļaunprātīgi.