Aukstās uzkodas zivju: labākās receptes un īpaši cooking

Aukstās ēdieni un uzkodas zivju vienmēr ir laipni gaidīti pie galda visu mīļotājiem labas un ne pārāk bagāts ar kalorijām ēst. Taču mūsu raksts nav par to lietošana mugurkaulnieku iedzīvotāju no jūras, ezeri un upes, jo īpaši, jo šī patiesība ilgu laiku netiek apstrīdēts, mēs piedāvājam Jums visvairāk interesanti un garšīgi uzkodas no zivīm. Receptes, kā jūs varat redzēt sevi, ir diezgan vienkāršs un neprasa jums nekādas īpašas zināšanas un prasmes. Mūsu izvēle ir izgatavots nevis no ikdienas ēdieniem. Šis materiāls satur tikai tos ēdienus un uzkodas no zivīm, kas saņēmuši visvairāk pozitīvas atsauksmes no profesionāļiem un amatieriem.

sviestmaizes

neparasti labs sarkanā zivs auksto uzkodu.

Ja laiks kalpo liels galds nedaudz, saņemt palīdzību no dažādiem vienkāršas un sīkas uzkodas. Noble zivju šķirnes tiek iegūti nepārspējamas kanapē. Mazie sviestmaizes var tikt paplašināts uz lielā plate - tas izskatās ļoti eleganti. Viņi ir gatavi ātri un ēd ar liels prieks. Par tiem, vislabāk ir pirkt grauzdiņš maizi.

Uz katru šķēli vajadzētu samazināt garozu maizes izplatīšanās ar plānu kārtiņu sviesta un sagriež 9 gabaliņos. Uz katra ielieciet gabaliņu lasi un pieturēties iesmu.

Vēl viena iespēja kanapē - maize, trekno zivju sāla, labāk lasi un citronu. Par kvadrātveida maizes likt šķēli lasi, un virsū nelielu gabaliņu citrona. Stick iesmu, tāpēc viņa tur zivis un citronu.

bumbas

Izgatavošana starteru zivis - daži jautri un radoši. Ar zināmu pieredzi koloboks slidošanai, var pagatavot garšīgu ēdienu sākotnējā formā. Jo tas prasīs griešanu lasi, svaigām dillēm un pētersīļu un siera "feta". Garšaugi būtu sasmalcina smalki vien iespējams, un mārciņu ar sieru. Neaizmirstiet sezonu ar balto piparu un, ja presnovato, sāli. Tā vajadzētu saņemt jēls masu. No tā, lai veidotu bumbiņas un wrap katru zivi. Ielieciet ledusskapī uz pāris stundām, lai tās kļūtu grūtāk, piesprausts iesmiem un viesiem klāt.

Sagriezta

Šķēlēs pagatavoti no svaigas saldētas jēlas zivs. Aukstās uzkodas zivju ēdieni bieži vien netiek pakļauti termiskai apstrādei. Par lielāko daļu pieņemts sālītas vai kūpinātas pusfabrikāta. Šķēlēs - izņēmums. Tas ir piemērots tikai zivīm augstākās kvalitātes un svaiguma. Labāk - jūra. Smalkais maltīte tiek iegūts no saldētas pelamīdu. No saldūdens var veikt tikai stores vai stores - Nav parazītiem, ir bīstami cilvēkiem.

Svaigi nozvejotas zivis tiek attīrīta no kauliem, smalki sasmalcina, dāsni sālīti, pipari, uzlej eļļu un dabīgu augļu etiķi. Pēc dienas marinēšanai ledusskapī, tā ir gatava lietošanai.

Lasis ar avokado

Uzkodas zivis parasti pasniedz skaisti apkalpo trauciņā. Salmon avokado ir cilindrs, kas ir novietots uz lielu lapas salātiem. Gar malām cilindrā mīklas maisiņu izspiež majonēzi. Dažās mācības, katrs spēj pārstāvēt zvaigznes, viļņi web.

Cilindrs ir veidots ar parasto alvas. Tajā, nospiežot malām, kas novietots konditorejas foliju. Tālāk, uz filmu, cieši slāņi grēda sagrieztas kubiņos mazsālītu lasi, jo tāpat sagriezti, sālītas un piparu avokado, krējuma sieru, vārītiem rīsiem un tomātu aplis. Viss iet uz ledusskapi. Pirms pasniegšanas viesiem saturu maigi velk no kārbas, ir atbrīvota no filmas un pasniedz uz šķīvja.

Salāti ar konservu zivīm

Salāti - tas ir iespējams, visvairāk tradicionālās uzkodas zivis. Viņi ātri un vienkārši. Ir svarīgi ne pārspīlēt to ar sastāvdaļām. Viens jar konservētu lašu patiesai vajadzībai 300 g svaigu gurķu, 100 g Ķīnas kāpostu, ķekars svaigām dillēm un majonēzi. Visas sastāvdaļas sasmalcina un sajauc ar nazi salātu bļodā ar majonēzi. Galvenais noslēpums šo ēdienu - netaupīt mērci. Ļoti noderīgi, lai būtu mazliet maltu melno piparu. Īpaši aukstās uzkodas, salāti, ka, mācoties gatavot recepti vairākos atšķirīgos laika gaitā, jūs varat sākt eksperimentēt un nākt klajā ar savu zīmolu. Ar zivju salātu mix arī: vārītiem rīsiem, kartupeļiem, olām, konservēti zaļie zirnīši, kukurūza, dažādu veidu salāti, olīvas, ananāsus.

"Kāpa"

Šī salāti ir noteikts slāņus. Starp katru kārtu mērcē "majonēzi". Īpaši iespaidīgs "Dune" parādīsies, ja šķiedras ir cieši iepakotas cilindriskā burkā, un tad es saņēmu uz plates cilindrā. Krāsas uzkodas atgādina Baltijas smilšu kāpas ziemā.

Pirmais slānis novietots rastortye olu dzeltenumi, otrais - gabalus tunzivju konserviem, trešais - par salauztajām kūka kūka, piemēram, "Napoleona", ceturtajā - sasmalcinātas rīvētu olu baltumus, piektais - par otro kūka "Napoleons", bet tagad sasmalcināta drupatas. Un neaizmirstiet sandwiching majonēzi.

"Mimoza"

Šī salāti ir daudzus gadus ir diezgan populārs un apkopo daudzas pozitīvas atsauksmes. Tā ir maiga garša un izskatās ļoti kārdinoši. Tas parasti stacked slāņiem, bet, ja tas ir grūti, tas nav grēks, ja visas sastāvdaļas tiks vienmērīgi sajaukts. Par starteri vajag pavisam parastus produktus, kas tiek pārdoti jebkurā lielveikalā. Šī banka konservu rozā laša, vārītām olām, sīpoliem, sviests, cietais siers un majonēzi.

Sagatavošanas posms ietver atbrīvošana no kuģa priekšgala un rūgtumu. Lai to izdarītu, sīpolu notīra, sagriež mazos kubiņos un tuvās uz dažām sekundēm verdošā ūdenī. Notecina ūdeni un nedaudz žāvējusi caurdurī un atdzesē ledusskapī, tas tiek izmantots salātiem. Sīpoli būtu sadalīts divās daļās.

Zivju un crush ar dakšu un plaisu pusi.

Eļļas tad būs režģim. Lai to panāktu, ir labākais iesaldēt.

Slāņu secība ir šāda.

Pēc apakšā plate novietot biezeni dzeltenumus ar dakšiņu. No tām - pusi no lasi. Nākamais - sīpolus. Tas bagātīgi pārlej majonēzi. Tālāk nāk rīvētu rīvētu olu baltumus. Tie ir vēl viens slānis zivīm. Zivis - sīpolu. Sīpolu - atkal majonēze. Majonēze - rīvēts sviests. No sviestu - rīvēts siers.

Tāpat kā ar jebkuru salātiem, "Mimoza", nepieciešams laiks, lai ievilkties un uzsūktu mērci un sulas no zivīm. Tāpēc pēc pagatavošanas salātus nevar noņemt ledusskapī. Būtu stāvēt istabas temperatūrā aptuveni 30 minūtes Pēc tam, to var ievietot ledusskapī, un tas ir auksts.

krievu ruļļi

Par Krievijas ruļļiem nepieciešams grauzdiņš maize, lasi, jūras veltēm un svaigām dillēm.

Ar grauzdiņš kreveles nogrieztas, un maize izrullē ar slīdošo pin. Lasis, tas ir labāk, ja tas ir pabeigts griešana, ietilptu vienmērīgi pa virsmu. Laist malas četru nomizotu vārītu garneļu. Visi pārkaisa ar dillēm un viegli iesaiņoti cieši ar plēvi. Tad ruļļi tika ievietoti ledusskapī. Trīs stundas vēlāk izņem un sagriež četrās sarakstā. Šāda ēdieni no zivīm un jūras veltes lieliski papildinās jebkuru svētku galda.

maltā gaļa

Kurš atceras, ka tas ir ēdiens ebreju virtuves, jo tas ir garš un stingri ieņēma goda vietu sarakstā tradicionālo svētku uzkodu gandrīz visās Eiropas valstīs? Tomēr, tā tas ir. Par Forshmak ņemt sālītas siļķes, baltmaizi, sīpolu, cietā, salds un skābo ābolu un cieti vārītas olas, gabalu 3-4. Ja siļķes pārāk sāļš, mērcēt to pienu vai tēju.

Ar plānas filmu contractible karkasa-āda, masa tiek atdalīta no frēzētiem kauliem un tikpat rūpīgi kā iespējams. Kukulis sabruka, pounded dzeltenums olbaltumvielas sagriež, ābolu ir iztīrīts un rubbed uz rīve. Sīpoli sakapātus vai paberzējot, tāpat kā ābols. Visas sastāvdaļas sajauc, pievieno sāli un etiķi, cukuru un piparus. Ar asmens veidojas nošķeltas piramīdas. Ja nepieciešams, priekšgala var bez rūgtuma, kā aprakstīts recepte "à" salāti.

ruļļi

Nesen ļoti moderns bija uzkoda ar pitas maizi ar zivīm. Receptes ir pilns ar dažādiem. Mēs izvēlējāmies vispopulārākais. Par to vajadzēja plānas loksnes lavašu, siers "Philadelphia", svaigi garšaugi - pētersīļi, dilles, selerijas, uc, pēc saviem ieskatiem ..

Galvenās sastāvdaļas - šķēlēs plāksnes sālīts vai kūpināts lasis. Cooking ir ļoti vienkārša. Jums ir nepieciešams izvietot pitas, vienu pusi no taukiem ar sieru, apkaisa ar zaļumiem razmelchonnoy, Sadalījušos zivju gabalus, pipariem, varat apkaisa ar citronu sulu un wrap uzmanīgi. Ielieciet ledusskapī, lai viņš mazliet podmorz - tā ir vieglāk samazināt. Pēc pāris stundām, izņem un sagriež gabaliņos visā biezuma puse līdz divas cm. Šādas uzkodas zivis un pitas var pilnveidojam citiem pildījumiem, piemēram, konservētu vai vārīta zivs. Greens aizstāj salātus.

galerts

No kauliem un svari gatavot ļoti spēcīgu buljonu. Kā garšvielas likt vienu garšu no kadiķu ogu, zirņi gab 15 melno piparu, lovage, var sakne, lauru lapu, sāli un sīpolu mizas. Vāra būtu garš, dažas stundas beigās nodot visu burkānu. Viņa dodas uz apdari. Tad aizplūšanu, zemāks pannā zivju gabaliņiem, sagriež gabalos, biezums 2 cm, un likts uz uguns. Zivju, ir svarīgi, lai sagremot, pretējā gadījumā tas zaudēs savu formu un sadalās. Atsevišķā traukā izšķīdinātu želatīnu. Vārīti zivis izņemt un nodot formā uzmanīgi. Želatīnu ielej buljonu un uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Pour buljonu zivis, tikai viegli mētelis un ielieciet ledusskapī. Burkānus sagriež formas ziediem. Kad pildviela greiferi, paplašināta uz tā burkānu rotājumi, dažas lapas no svaigas selerijas, pārlej nedaudz buljona un tad nosūtīts uz aukstu. Vēlreiz nedaudz sacietējusi, noņemiet un pārlej ar atlikušo buljonu. Ēd zivju galerts ar mārrutku mērci.

Īpaši garšīgi šis ēdiens izrādās asari.