Kā cept krāsnī podcherevok garšīgi: izvēle receptes

Daudzi mājsaimnieces pirkt podcherevok tikai, lai nosūtītu to gaļas mašīnā un cep maltās gaļas pīrādziņi. Bet tas var pagatavot no tā daudz garšīgu ēdienu! To var vārītas, marinēt, mazuļi, veikt gaļas ruletes. Šajā rakstā mēs apskatīsim tikai vienu metodi vārīšanas šo daļu no liemeņa, proti, kā gatavot cepeškrāsnī podcherevok.

Cepšana - tas ir ļoti vienkāršs veids, kā produktu apstrādi. Lai gaļu kalst, par priekšvakarā viņa beicēt. No pēdējās sastāvs ir tieši atkarīga garšu pārtiku. Ķiploki, garšaugi, maisījums pipari, adjika vai sinepju - šīs garšvielas var izmantot kā marinādē, bet jūs varat pieteikties kopā ar gatavu podcherevkom. Trauku vairāk garšīgi pasniedz aukstu - sagriež šķēlītēs. Mēģiniet cepta podcherevok izmantot kā sastāvdaļa gaļas salāti.

Ātrās gatavošanas metode

Šis produkts nav nepieciešams pavadīt nakti marinādē. Ja jums nav laika un iespējas, podcherevok cep krāsnī, ir iespējama bez garām provizoriskiem ceremonijas. Mans gaļu vispirms siltā, tad aukstu ūdeni. Uzmanīgi nokasīt ādu no netīrumiem un taukiem. Obsushivayut maz salveti. A mixture of peppers - melnā, baltā un saldajiem - sasmalcina. Lauru lapu sagrūt rokās. Pievienojot sāli. Šis maisījums ne tikai apkaisa podcherevok un uzmanīgi berzes to uz gaļu. Mēs esam nav laika gaidīt, kamēr garšvielas iekļūt dziļi miesā. Podcherevok likts uz sausas plāts un pārklāj to ar foliju. Mēs ieliekam aukstā krāsnī. Stundu cept temperatūrā 180-200 grādiem, pastāvīgi pārbaudot gatavību ar dakšiņu. Divdesmit minūtes pirms beigām termiskās apstrādes noņemiet foliju, lai gaļu, uz garšīgus zeltaini brūnas. Pēc tam izslēdziet krāsni, bet nav izņemt panna. Gaļa ir jābūt nedaudz atdzist. Tālāk, mēs novirzīt to ledusskapī. Pirms pasniegšanas sagriež plāksnēm.

Klasisks recepte

Visizplatītākais veids, kā sagatavot podcherevok cepeškrāsnī - tas ir iepriekš cūku tauku ar ķiplokiem. Sagatavošanās gaļas gabals sver aptuveni kilograms. In nelielu bļodiņā, sajauc tējkarote žāvēta timiāna un baziliku, melno piparu un paprika. Sairt uz divām lauru lapas, sāls saskaņā ar mūsu garšu. Principā, ņemot vērā sastāvu garšvielas tas nav neaizskarama dogma. Jūs varat mainīt garšaugus un garšvielas, kā vēlamo. Tagad, sagriež plānās šķēlītēs četriem vai sešiem daiviņas ķiploku. Iebruka ar garšvielu. Sharp gals nazi veikt nelielu punkciju gaļā un ievietojiet to caurumu gabals ķiploku. Tātad shpiguem visu podcherevok. Atlikušie garšvielu berzēt gaļas pusē. Mēs maiņu podcherevok cieši noslēguma ēdieni un nosūtīt ledusskapī. Nākamajā dienā, mēs wrap gaļu folijā un cep pusstundu. Pēc tam, noņemiet alumīnija loksnes un sagatavot tādu pašu laiku.

Podcherevok in piedurknes

Mans gabals gaļas, kasīšana un samazināt cauri miesai uz ādu. Tas būtu jāizskatās atvērta grāmata ar lapām. Tā kā garšvielas izplatīties gaļu vēl labāk. Jūs varat izmantot visu to pašu maisījumu papriku un zaļumiem, kā iepriekšējā receptē. Ļoti garšīgs podcherevok, sarīvē un medus sinepju (abas sastāvdaļas ņemti vienādās proporcijās). Neaizmirstiet par ķiploku. Viņš uzsver, ka labu un papildina garšu bekonu. Mēs atstāt gabals gaļas ledusskapī pa nakti, liekot kulinārijas piedurkne ar pikanto aromātu nav aizbēgt. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 C. Novietojiet gaļu uz paplātes piedurknes. Ja vēlaties cept krāsnī podcherevok ar kraukšķīgus, tad pusstundu vēlāk, piedurkne būtu break off un dod gaļu brūni. Ļaujiet atdzist krāsnī tiek izslēgts, mēs pārietu ledusskapī. Šī metode no gaļas ir formā "grāmatas" ir piemērots turpmākai izciršanai galaproduktā.

Podcherevka gaļas roulāde krāsnī

Gaļa (aptuveni septiņi simti gramu) sagriež lielos gabalos dzīvoklis. Izplatiet cūkgaļu uz galda tā, lai dotu tai formu kā četrstūris. Apkaisa ar sasmalcinātiem ķiplokiem, mīļākās garšvielas un garšaugi, sāls. Izslēgt sarakstā. Uz gaļas nav zaudējis formu, kas saista rupju pavedienu. Boca roll un berzēt pārējās garšvielas. Mēs atcelt pusstundu, lai tas marinēta. To var uzreiz ievietot piedurknes cepšanai - tā vairs uzsūks smaku aromātisko garšaugu. Cept cepeškrāsnī podcherevok pietiekami pusotru stundu. Temperatūrai jābūt samērā zema - 150 grādi. Uzmava ir dabiski neļauj gaļas sulas noplūdi, un neļaus cūkas no izžūšanas.

Podcherevok krāsnī ar foliju

Alumīnija loksnes cepšanas laikā pilda divas funkcijas. Tie aizsargā gaļu no izžūšanas un saglabāt sulu. Tā rezultātā, trauku izrādās vairāk sulīgs. Folijas ļauj cept ar gaļu un citām sastāvdaļām - bekona šķēles, bekonu, sieru, zaļumiem, sēnēm. Bet, ja podcherevok savītas ar ķiplokiem, var attiekties tikai uz alumīnija loksnes, ja sarežģītāku kulinārijas eksperimentiem jādara citādi. Cept podcherevok cepeškrāsnī, vislabāk ir samazināt formā "grāmata", kurā starp "lapas" par citām sastāvdaļām. Nākamais noplēst lielu gabalu foliju. Uz viena no viņa malas likts podcherevok. Noslēguma otru pusi lapas. Zaschipyvaem malām no folijas, kā klimpa, paceļot stūrus up. Tas nodrošina, ka sula netek.