Kā gatavot gaļu uz svētku galda?

Daudzi, it īpaši tiem, kuri ievēro principu par veselīgu uzturu, izvēlas ēst gaļu sautētiem vai vārītas - tāpēc tas ir labāk uzsūcas. Tomēr šīs iespējas nav atbilstu viņa gatavošanos visiem dzīves gadījumiem. Par svētku galda saimniece parasti pasniedz apcepti krāsnī, skaisti dekorēts gaļas ēdiens, putru apmēram ar, ka darba dienās viņi vienkārši nav laika.

Viens no populārākajiem izvēli, kā sagatavot gaļu par brīvdienu - cept to krāsnī vienā gabalā. Šī recepte ir diezgan viegli izpildīt, bet tā paredz, ka gaļa bija augstas kvalitātes, bez svītrām. Paņem gaļas (liellopa, cūkas, jēra), kas sver aptuveni vienu kilogramu pusi. Jūs varat iegādāties miesu, bet daži pavāri iesaka veikt gaļu uz kauliem: kā tā izpaužas labāko garšu, turklāt kaulu būs tālāk nodošana karstums uz gabalos, un tas ir labāk, lai kārtīgi apcep.

Sagatavot gaļu cept dažādus veidus. Daži pavāri iesaka iepriekš marinēt to uz vienu stundu, lai uzlabotu garšas īpašības un paātrinātu gatavošanas. Tas var izmantot maisījumu sausā vīna un citronu sulu, majonēzi ar garšvielām vai vēl adjika. Citi ieteiktu vienkārši ieziest top gabals maisījuma miltiem un sauso sinepju, kas ņemti vienādās daļās. Viņi viegli iemasē gaļu, tad viņa pipariem un sāli. Ar šo metodi top gabals veidojas kraukšķīga.

Krāsns silda līdz 240 grādiem. Gabals gaļas izplatīšanās uz cepešpannas, ietaukotas vai uz grila, novietojot zem paliktņa. Gaļu vāra 20 minūtes, pēc tam temperatūra tika samazināta līdz 190 grādiem, un tas tika turēts cepeškrāsnī, līdz gatavs (apmēram pusstundu). Periodiski, tas nogulsnēto ieliet sulu. Mazāk traucējošs variants - wrap gaļu folijā: šajā gadījumā tas ir jāizņem 15 minūtes pirms gatavošanas beigām ēdienus, lai veidotu garozu.

Gaļas Strogonovs vai Boeuf Strogonovs - cits piemērots risinājums tiem, kuri ir ieinteresēti, kā gatavot gaļu uz viesu ierašanās. Šī recepte ir labi, ja viņi nāk pēkšņi un laiks jums ir ļoti maz. Visa muskuļu gaļu vai plānas reģions (0,5 kg) tika sagriež mazos gabaliņos un atturēt. Pēc tam viņi samazināt "noņem" - garas un šauras gab. Sasmalcinātas un ceptas divas mazas sīpoli, pievienot sīpolu sasmalcinātu un pārkaisa ar sāli un pipariem, kuru gaļa. Cep visu maisot 5-6 minūtes. Pēc tam, gaļu pārkaisa ar miltiem, un tad cep 2-3 minūtes. ¾ tase skāba krējuma pievieno, samaisa un rūdīts ar apmēram 5 minūtes. Dekorē fed vārītiem vai ceptiem kartupeļiem, kas apkaisīt garšaugiem. Šī recepte ir nepieciešams ļoti maz laika, un ir noderīga tiem, kuri nezina, kā gatavot ātri un garšīgu gaļu, kad viesi ir uz sliekšņa.

Oriģināls un uzvarētāju variants - gaļu ar kažoku, recepte, kas nav ļoti sarežģīta, bet tas būs lāpīt. Mārciņu cūkas nomazgā un sagriež mazos, plānās šķēlēs, kas nepieciešama laba beat off. Iereibis cepešpannas un izplatīt to uz gaļas, pipariem un sāli. Papildināta ar sagrieztu sīpolu pusi gredzeniem un sasmalcināti ķiploki, tad - kārtu kartupeļu, kas ir iepriekš sagriež mazos plānās šķēlītēs kā cepšanai vai rubbed uz rupja rīve. Kartupeļi šķēlēs šķēles izplatīties tomāti, ar kuru jūs vēlaties, lai novērstu ādas. Katrs slānis būtu piparus un sāli. Uz augšu visas lietas bagātīgi ieeļļot ar majonēzi. Cepta gaļa ar mētelis krāsnī apmēram stundu temperatūrā 180 grādiem. 5 minūtes līdz vārīti smidzināt virsū ar rīvētu sieru un ielieciet panna atpakaļ krāsnī izkausēt sieru.

Šī recepte ir piemērots tiem, kuri domā, kā gatavot gaļu oriģinālu un interesantu pārsteigt viesus ar savu kulinārijas talantu. No saimniece mājas darbs, gatavot maltīti, nav pamanīti, un viesi atcerēsies ar prieku svētku vakaru, kas notika, lai pilnīgi noteikti tabulā.