Šokolādes glazūra: receptes

Reizēm šķiet, ka mājās kūka trūkst dažas rozīnes, galīgo akordu. Konditoriem profesionāļi prasmīgi izmantot šim nolūkam visu veidu saldo rotājumi, un, protams, katrs no tiem ir savas firmas receptēm glazūra. Galu galā, viņa ir ne tikai spēj pārveidot jebkuru kūku svētku un elegants, bet arī, lai papildinātu un dažādot garšu. Šķiet, ka tas ir vieglāk - lai izkausētu bārs šokolādes un pārlej ar produktu. Bet reālā kūka, kā jūs zināt, un tas prasa apdare.

Izrādās, ka tur ir daudz receptes gardām papildinājumiem kūka. Glazūra var būt kafijas, karameļu, cukuru, vaniļas, apelsīnu. Bet parunāsim par to, kā sagatavot visbiežāk apdare - šokolādes glazūra. To var izmantot ne tikai, lai segtu kūka garšīgi un skaisti "kažoka", bet arī, lai radītu visu veidu ziedi, lapas un zirnekļa vēnām veidus.

Šokolādes matējums kakao

Šī recepte ir iespējams vieglākais. Par to būs nepieciešams 3 ēdamkarote kakao pulveri un to pašu daudzumu cukura, 2 ēdamkarotes krējuma (ēdnīca) un sviestu (50 grami). Sajauc sastāvdaļas (izņemot eļļu), maisījumu tika celta līdz vārīšanās temperatūrai. Tagad jūs varat pievienot eļļu, saglabāt svaru uz uguns, līdz tas izšķīst. Visa apdare ir gatavs!

Glazūra kūka Šokolādes

Nedaudz sarežģīt recepti. Lai sagatavotu jums būs nepieciešams nedaudz vairāk laika, bet dievišķa garša šī salda ir tā vērts.

Šokolāde matējums var pagatavot ar iebiezināto pienu. Sāksim. 100 grami kondensētā piena ielej katliņā un pievieno tam ēdamkaroti cukura. Josla šokolādes (tumši argumentējusi) ir nepieciešams, lai izjauktu mazos gabaliņos un pievienot kondensēto pienu. Tālāk jums ir nepieciešams gatavot lēnām uz augšu, līdz iegūst viendabīgu masu. Noņemiet to no karstuma, pievieno nedaudz vaniļu (šķipsnu) un tējas karoti sviesta. Visu labi samaisa.

Kad masa ir atdzisusi, jūs varat sākt Dekorēšanas kūkas un tortes. Ja glazūra izrādījās pārāk bieza, pievieno nedaudz piena (obligāti karstu), un maisījumu vāra, līdz gludas.

Šokolādes glazūra un krējums

Tas ir ļoti vienkāršs recepte. Par to vajag krēmu (150 ml) un tumšā šokolāde (180 g). Šokolādes Leiliski vai pauze mazos gabaliņos, pārlej ar krējumu. Viss kūst uguns līdz tas pilnībā izšķīst. Neaizmirstiet pievienot beigās nelielu gabaliņu sviesta. Glazūra ar krējumu gatavs!

Baltā šokolāde matējums

Un tas ir ikvienam, kas cep mājās kūka, jo īpaši attiecībā uz īpašiem gadījumiem. Baltās šokolādes glazūra padara patiesi elegants. Nepieciešams: cukurs pulveris (180 g), flīžu baltā šokolāde (200 g), piens - 2 galda karoti.

Būtu sadalīts gabalos šokolādes bārs un nodot ūdens vannā. Tas ir bļoda ar gabaliņiem šokolādes novietoti kastrolis verdoša ūdens. Ielej bļodā cukura un pārlej ar karoti piena. Tika maisa, līdz bieza viendabīga masa. Noņemt no karstuma, pievieno tējkaroti piena, noslaucīt maisījumu. Šī glazūra būtu pārlej ar torti, līdz tas ir atdzisis.

Baltā šokolāde Apledojuma ar vaniļas krēmu

Sastāvdaļas: 280 ml krējuma (binārā), 200 g augstas kvalitātes šokolādi (balts), vaniļas ekstraktu (daži pilieni).

Baltā šokolāde ir izkusis traukā ūdens vannā, citā bļodā sakult krējumu ar vaniļas ekstraktu. Gan masu maigi apvienot. Jūs varat izmantot šo glazūru rotā ruļļos, kūkas un cepumi.

Šokolādes glazūra un kanēli

Un visbeidzot, mēs parādīsim, kā tas ir iespējams dažādot klasisko recepti glazūra.

Mums ir nepieciešams: 2 ēdamkarote piena, 170 g cukura pulverveida (to var izdarīt dzirnavās no cukura), 20 g kakao pulvera, 25 g sviesta, kanēlis (šķipsnu).

Eļļa ir izkusis liek katliņā, pievieno kakao un vāra, maisot, pusminūti. Noņem no plīts kastrolis, pievieno pienu un pūdercukurā, nepārtraukti maisot. Pievieno kanēli un atkal likts uz uguns katlā, tikai uz brīdi. Tā rezultātā, apledojuma vajadzētu iegūt gluda un spīdīga. Laistīšanas kūka jums ir nepieciešams, lai ātri, līdz maisījums ir atdzisis.

Recepte par glazūru var mainīt, pievienojot iecienītākās sastāvdaļas. Droši eksperiments, un jūsu mājās vienmēr būs neatvairāms kūkas.